2024年09月13日更新

JR東日本 グランクラス DEAN&DELUCA

JR東日本の新幹線「グランクラス」で秋の特別メニューが登場！DEAN & DELUCAや和食料理人

JR東日本は、東北・北海道新幹線と北陸新幹線のグランクラスで、秋のリフレッシュメントメニューを提供開始。DEAN & DELUCAプロデュースの洋食や、和食料理人野﨑洋光氏監修の和食など、秋の旬な食材をふんだんに使用したこだわりのメニューが登場。上質な車内空間で特別なひとときを過ごしてみては。

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JR東日本の新幹線「グランクラス」で秋の特別メニューが登場！DEAN & DELUCAや和食料理人監修の逸品を堪能

JR東日本の新幹線「グランクラス」で秋の特別メニューが登場！DEAN & DELUCAや和食料理人監修の逸品を堪能

JR東日本は、東北・北海道新幹線と北陸新幹線のグランクラスにおいて、秋の季節に合わせたリフレッシュメントメニューの提供を開始しました。

10月頃から11月頃にかけて提供される秋メニューでは、洋食と和食の2つのコースから選ぶことができます。

洋食は、人気のセレクトショップ「DEAN & DELUCA」がプロデュースし、「秋風に舞う味覚」をテーマに、秋の食材をふんだんに取り入れた軽食を提供します。石川県産の「ゆめみづほ」を使用したパエリアや、鶏肉とキノコを北陸の加賀味噌で焼き上げた一品など、秋の風情を感じられるメニューが揃っています。

一方、和食は「秋旅路」をコンセプトに、和食料理人である野﨑洋光氏が監修しています。紅葉の美しい秋をイメージした、素材本来の味を生かした料理が特徴です。三陸産のわかめを丁寧に手作業で処理した「三陸産剝きわかめ炒り煮」や、ひじきを友禅に見立てた「鹿尾菜(ひじき)友禅」など、海山の恵みを存分に使った、見た目も美しい料理が提供されます。

さらに、茶菓子には「ホテルメトロポリタンエドモント」のシェフパティシエ井山架展氏が監修した「五郎島金時の焼き芋パウンドケーキ」が登場します。金沢の伝統野菜である五郎島金時を使用した、しっとりとした食感と上品な甘さが特徴のパウンドケーキは、秋のティータイムにぴったりです。

また、10月から3月頃までは、おつまみとして「しおちょこ」も用意されています。能登半島の伝統的な製塩法である「揚げ浜式製塩法」で作られた天日塩を使用し、カカオの風味豊かなチョコレートとの組み合わせが絶妙な逸品です。コーヒーやワイン、日本酒など、様々なドリンクと合わせて楽しむことができます。

これらの秋メニューが提供されるのは、東北・北海道新幹線と北陸新幹線のグランクラスのうち、アテンダントが乗車するすべての列車です。特別な車内空間で、こだわりの秋の味覚をゆっくりと堪能してみてはいかがでしょうか。

ただし、提供数には限りがあるため、事前に確認しておくと安心です。また、食材の仕入れ状況などにより、メニュー内容が変更となる場合もある点にはご注意ください。

JR東日本の新幹線「グランクラス」で提供される秋のリフレッシュメントメニューは、まさに旅の楽しみをさらに高めてくれる特別な体験だと感じました。

DEAN & DELUCAがプロデュースする洋食は、秋の食材を活かした洗練された味わいが魅力的です。石川県産の「ゆめみづほ」を使用したパエリアや、加賀味噌の香りが食欲をそそる鶏とキノコの料理は、見た目も美しく、五感を刺激する一品と言えるでしょう。

一方、和食料理人野﨑洋光氏監修の和食は、秋の紅葉をイメージした、素材本来の味を生かした料理が印象的です。三陸産のわかめやひじきなど、地元の食材をふんだんに使用した料理は、まさに「秋旅路」をテーマにしたにふさわしい、心温まる味わいです。

そして、茶菓子の五郎島金時の焼き芋パウンドケーキは、シンプルながらも素材の美味しさが際立つ一品。ほくほくとした食感と上品な甘さは、秋のティータイムにぴったりで、旅の疲れを癒してくれるでしょう。

さらに、おつまみとして用意されている「しおちょこ」も魅力的です。能登半島の伝統的な製塩法で作られた天日塩を使用したチョコレートは、素材の組み合わせが絶妙で、コーヒーやワインなど、様々なドリンクとの相性も良さそうです。

これらのメニューは、グランクラスという上質な車内空間で提供されることで、さらに特別な体験に。旅の思い出をより一層豊かなものにしてくれるでしょう。

ただし、提供数には限りがあることや、メニュー内容が変更となる可能性がある点は注意が必要です。事前に情報をチェックし、期待通りのメニューを味わえるように準備しておきたいところです。

新幹線での旅を検討されている方は、ぜひこの機会に「グランクラス」で秋の特別メニューを堪能し、特別な旅のひとときを過ごしてみてはいかがでしょうか。

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