冬の金沢で味わう極上能登鰤！贅沢しゃぶしゃぶコース
金沢のホテルAO内「食処 金沢 酢重」では、冬の味覚「能登鰤」を贅沢に味わえるコースを提供。とろけるような旨味のしゃぶしゃぶに加え、藁焼きや造りも堪能できる特別なプランです。
こういうこと
■ 北陸の冬の味覚、能登鰤をしゃぶしゃぶで贅沢に楽しめるコースが、金沢のホテルで期間限定で提供される。
■ 藁焼きや造りでも能登鰤を味わえ、加賀野菜と共に、鰤の旨味を最大限に引き出した料理を堪能できる。
■ 宿泊プランを利用すれば、通常よりお得に能登鰤コースを楽しめるほか、こだわりの和朝食も味わえる。
冬の金沢で味わう極上能登鰤！贅沢しゃぶしゃぶコース
冬の金沢で、特別な食体験はいかがでしょうか。「HOTEL AO KANAZAWA」1階にある「食処 金沢 酢重」では、12月20日から2月28日までの期間限定で、北陸の冬の味覚「能登鰤」を贅沢に堪能できる「能登鰤コース」を提供しています。このコースの主役は、なんといっても「能登鰤のしゃぶしゃぶ」。寒波とともに日本海を南下し、身が引き締まり、脂が最高に乗った天然の能登寒鰤を、口の中でとろけるような味わいで楽しめます。おろしポン酢とごまだれの2種類のタレで、その繊細な旨味を存分に味わってください。
コースの先付けには、香り高い藁焼きのたたきが登場。こちらもまた、能登鰤の違った魅力を引き出しています。お造りにも鰤が使用されており、まさに鰤尽くしの贅沢な内容です。また、付け合わせには、加賀野菜である金沢セリや金沢一本太ねぎを使用。地元の恵みを活かした、この時期ならではの味わいをお楽しみいただけます。
さらに、コースには、バイガイ旨煮、北陸あんこう煮凝り、筋子塩漬けなどの前菜、ずわいがに真丈澄まし仕立ての椀物、牡丹海老やあおりいかの造り、源助大根あんかけ、能登牛と加賀れんこんのはさみ新引き粉揚げ、そして鰤時雨煮が添えられたご飯など、豪華な料理が続きます。デザートには、スイートポテト求肥まきが用意されており、最初から最後まで、贅沢な食体験を演出します。
この特別な「能登鰤コース」は、お一人様15,400円（税込）。ディナーコースは2日前までの予約制なので、ご注意ください。また、このコースを味わえる宿泊プランも用意されており、夕朝食付きプランを選ぶと、通常価格より3,000円お得になります。冬の金沢グルメ旅に、ぜひお出かけください。
朝食もまた、見逃せない魅力があります。「食処 金沢 酢重」では、彩り豊かな和朝食を提供しており、精米したての銅釜炊きのご飯、具材たっぷりの味噌汁、自家製漬物が、心身を快く目覚めさせてくれます。主菜は、自家製干物、鶏もも肉味噌漬け焼き、だし巻き玉子、信州産ソーセージと地卵の目玉焼きから選ぶことができます。この和朝食は、宿泊者以外も利用可能で、料金は一人3,300円（税込）です。金沢での素敵な一日の始まりに、ぜひお試しください。
「HOTEL AO KANAZAWA」は、金沢駅よりバスで約15分の場所に位置し、全15室の客室を備えたホテルです。金沢の旅の拠点として、また、食を堪能する場所として、ぜひご利用ください。
この「能登鰤コース」の情報を知った時、私はすぐに金沢への旅を計画し始めました。というのも、能登鰤は私の大好物であり、その旬の味を、しゃぶしゃぶという形で、しかもこんなに贅沢なコースで味わえる機会は滅多にないと感じたからです。特に、藁焼きのたたきから始まり、お造り、そしてメインのしゃぶしゃぶという流れは、鰤の様々な食感と風味を存分に楽しむことができ、想像しただけで心が躍ります。
また、加賀野菜との組み合わせにも興味津々です。金沢セリや金沢一本太ねぎといった、地元の食材が、能登鰤の旨味をどのように引き立てるのか、実際に味わってみるのが待ち遠しいです。単に美味しいだけでなく、その土地の文化や歴史を感じられるような料理は、旅の醍醐味の一つだと私は考えています。
さらに、宿泊プランを利用すると、通常よりもお得にこのコースを楽しめるという点も、非常に魅力的です。夕食にこの豪華なコースをいただき、翌朝にはこだわりの和朝食をいただくという贅沢な体験は、単なる旅行ではなく、特別な思い出になるはずです。
「食処 金沢 酢重」の朝食へのこだわりも、私の心を掴みました。銅釜で炊いたご飯、具材たっぷりの味噌汁、自家製漬物、そして選べる主菜という、シンプルなようでいて、一つ一つに丁寧な仕事がされているのが伝わってきます。この朝食をいただけば、きっと心も体も満たされ、一日を気持ちよくスタートできるだろうと感じます。
私がこのコースに惹かれるのは、単に「美味しいものを食べたい」という欲求だけでなく、「その土地の文化や食に触れてみたい」という知的好奇心や、「特別な体験を通じて心豊かな時間を過ごしたい」という願望があるからかもしれません。この能登鰤コースは、それら全てを満たしてくれるような気がします。金沢という場所が持つ歴史や文化、そして、このコースのために用意された食材や料理へのこだわりが、私にとっては非常に魅力的です。
冬の金沢への旅は、この「能登鰤コース」を味わうことを中心に計画することになりそうです。この体験を通じて、心と体を満たし、新たな発見や感動を味わえることを、心から楽しみにしています。そして、いつかこの体験を、誰かと共有できたら、さらに素晴らしいだろうなと思っています。
ここがミソ
Q. 能登鰤コースはいつからいつまで提供されますか？
A. 12月20日（金）から2月28日（金）までです。
Q. 能登鰤コースの料金はいくらですか？
Q. 能登鰤コースのメインは何ですか？
Q. 能登鰤しゃぶしゃぶのタレは何種類ありますか？
Q. 能登鰤コースには、他にどんな料理が含まれますか？
A. 能登鰤のたたき藁焼き、お造り、ずわいがに真丈澄まし仕立てなど、複数の料理が含まれます。
Q. ディナーコースを予約する際の注意点はありますか？
Q. 能登鰤コースの宿泊プランはありますか？
A. はい、夕朝食付きの宿泊プランを選ぶと、お得にコースを楽しめます。
Q. 「食処 金沢 酢重」の朝食は宿泊者以外も利用できますか？
Q. 朝食では、どのような主菜を選ぶことができますか？
A. 自家製干物、鶏もも肉味噌漬け焼き、だし巻き玉子、信州産ソーセージと地卵の目玉焼きから選べます。
Q. ホテルへのアクセス方法を教えてください。
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