2024年12月11日更新

獺祭宇宙 旭酒造

宇宙で醸造！獺祭MOON、1億円日本酒の挑戦

旭酒造が国際宇宙ステーション「きぼう」で日本酒醸造に挑戦！2025年後半に山田錦などを使用し、宇宙で発酵させた「獺祭MOON」を1本限定で販売。その収益は全額、日本の宇宙開発に寄付されます。月面移住を見据えた、人類初の壮大なプロジェクトです。

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こういうこと

■ 旭酒造は、国際宇宙ステーション「きぼう」で日本酒「獺祭」を醸造する、世界初の試みに挑戦します。

■ 2025年後半に、山田錦などの材料を宇宙に打ち上げ、約1/6Gの環境下で発酵させ、1本限定の「獺祭MOON」として販売予定です。

■ 販売額は全額、日本の宇宙開発事業に寄付され、将来的な月面での日本酒醸造への第一歩となります。

宇宙で醸造！獺祭MOON、1億円日本酒の挑戦

旭酒造は、人類初の快挙に挑戦します。国際宇宙ステーション「きぼう」日本実験棟にて、日本酒「獺祭」の宇宙醸造です。2025年後半、厳選された山田錦、麹、酵母、そして水は、ロケットに搭載され、宇宙へと旅立ちます。

「きぼう」では、特殊な装置を用いて月の重力（約1/6G）を再現。この環境下で、約520gの醪（もろみ）を発酵させます。宇宙空間という極めて特殊な環境下での発酵は、地球上では得られない新たな知見をもたらす可能性を秘めています。

宇宙で醸造された醪は、冷凍状態で地球に帰還。その後、丁寧に搾られ、清酒へと生まれ変わります。分析に必要な分を除いた貴重な100mlは、特別なボトルに詰められ、「獺祭MOON – 宇宙醸造」として販売されます。販売価格は1億円と、まさにプレミアムな逸品です。しかし、この高額な日本酒の収益は、全て日本の宇宙開発事業に寄付される予定です。

この壮大なプロジェクトは、単なる日本酒造りにとどまりません。月面移住という人類の未来を見据えた、技術開発と挑戦の物語です。水分の多いブドウと違い、米は輸送効率が良いことから、月面での食糧生産の可能性を探る上で、日本酒醸造は重要な役割を果たすと期待されています。旭酒造の挑戦は、未来の宇宙での暮らしに新たな可能性を切り開く、パイオニアとしての取り組みと言えるでしょう。

旭酒造の宇宙日本酒醸造プロジェクトは、単なる商業的な試みを超えた、人類の未来への投資だと感じます。1億円という販売価格、そしてその全額を宇宙開発に寄付するという決断は、企業の社会貢献という枠を超え、未来への熱い想いが込められているように見えます。

宇宙空間での発酵は、地球上では再現不可能な環境であり、未知なる可能性に満ち溢れています。日本酒の風味や香りにどのような変化が生まれるのか、科学的なデータだけでなく、五感を通してその魅力を味わうことが出来る点が、このプロジェクトの大きな魅力です。

さらに、このプロジェクトは、宇宙開発への関心を高め、国民の未来への意識を高める効果もあるでしょう。子供たちが宇宙に夢を抱き、科学技術への関心を深めるきっかけになる可能性も秘めていると感じます。

もちろん、技術的なハードルは高いでしょう。宇宙空間での醸造には、地球上とは異なる様々な問題が発生する可能性があります。しかし、旭酒造の挑戦は、困難を乗り越え、新たな可能性を切り開こうとする、人間の探究心と創造性の証です。成功を祈ると共に、このプロジェクトが未来の宇宙開発に大きな影響を与えてくれることを期待しています。

ここがミソ

注目すべき点はこちらです。

Q. なぜ宇宙で日本酒造りをしようと思ったのですか？

A. 将来的な月面移住を見据え、宇宙空間での食文化の可能性を探るためです。米はブドウに比べ輸送が容易なため、月面での日本酒醸造が現実的と考えられています。

Q. どのような日本酒を造るのですか？

A. 獺祭の原料である山田錦、麹、酵母、水を使用し、「きぼう」で発酵させた「獺祭MOON」です。約520gの醪を地球に持ち帰り、100mlの1本に瓶詰めされます。

Q. いつ宇宙に打ち上げる予定ですか？

A. 2025年後半の打ち上げを目指しています。

Q. 宇宙での醸造方法は？

A. 「きぼう」内の細胞培養追加実験エリアで、人工重力発生機を用いて約1/6Gの環境を再現し、自動撹拌とアルコール濃度モニタリングを行いながら発酵させます。

Q. 販売価格は？

A. 1本1億円を予定しています。

Q. 販売額の使い道は？

A. 全額が日本の宇宙開発事業に寄付されます。

Q. 宇宙空間での醸造でどのようなことが期待できますか？

A. 世界で初めて、日本酒醸造特有の並行複発酵現象を宇宙空間で確認できる可能性があります。地球上とは異なる環境での発酵による味や香りの変化も期待されます。

Q. どのような機関が協力していますか？

A. 三菱重工業株式会社、愛知県（あいち産業科学技術総合センター）、JAXAなどが協力しています。

Q. 月面での日本酒醸造はいつ頃実現可能と考えますか？

A. 具体的な時期は未定ですが、今回の宇宙醸造実験が、月面での日本酒醸造実現に向けた重要な一歩となります。

Q. 「獺祭MOON」はどのように購入できますか？

A. 販売方法は後日改めて発表いたします。

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みんなが思いそうなこと

💬素晴らしい挑戦ですね！宇宙で日本酒が造られるなんて、夢のようです！

💬1億円でも、宇宙開発への貢献に繋がるなら安いものですね！

💬日本の宇宙開発を応援する意味でも、ぜひ購入したいです！

💬未来の月面生活に日本酒が加わるなんて、ロマンを感じます！

💬技術力の高さに驚きました！日本の技術力は世界一ですね！

💬獺祭の宇宙醸造、本当に楽しみですね！どんな味がするのか気になります！

💬宇宙空間での発酵、どんな変化が起きるのかワクワクします！

💬旭酒造さんの挑戦、応援しています！ぜひ成功させてください！

💬これは画期的なプロジェクトですね！今後の展開が楽しみです！

💬日本の技術力を世界に示す素晴らしい機会ですね！

💬宇宙から届く日本酒、想像するだけで感動します！

💬このプロジェクトを通じて、宇宙開発への関心がさらに高まるといいですね！

💬未来の宇宙旅行で、獺祭が振舞われる日が来るかもしれませんね！

💬日本酒が宇宙へ！素晴らしいロマンがありますね！

💬旭酒造さんの挑戦に、心から感動しました！

💬これは、日本の宇宙開発史に残る偉業になるでしょう！

💬未来の世代に繋がる素晴らしいプロジェクトですね！

💬宇宙空間での醸造、成功を祈っています！

💬日本酒と宇宙、この組み合わせは斬新で魅力的です！

💬このプロジェクトが、新たな技術革新を生み出すことを期待しています！

💬夢のあるプロジェクトですね！ぜひ成功させて、世界の宇宙開発をリードしてください！

💬獺祭MOON、飲んでみたいですね！

💬1億円という価格も、その価値に見合ったものだと思います。

💬日本の技術力の高さ、そして宇宙への挑戦心、本当に素晴らしいと思います。

💬これは、世界中の人々を魅了するプロジェクトになるでしょう！

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