2025年03月07日更新

淡路島 サクラマス 鰆

淡路ハイウェイオアシス「みけ家」春の味覚！サクラマスと鰆

淡路ハイウェイオアシスの「みけ家」では、春の訪れとともに淡路島産のサクラマスと鰆を使った限定メニューが登場！旬の味覚を活かした御膳や丼で、淡路島の美食を堪能できます。明石海峡大橋を望む絶景と共に、特別な食体験を。

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こういうこと

■ 淡路ハイウェイオアシス内の「みけ家」で、淡路島産のサクラマスと鰆を使った春の限定メニューがスタート。

■ 鰆は漬け醤油御膳と生さわら丼で、サクラマスは春野菜との炙り丼で、それぞれの美味しさを最大限に引き出す調理法で提供。

■ 淡路島の豊かな自然が育んだ旬の食材を、明石海峡大橋の絶景とともに味わえる贅沢な食体験を楽しめる。

淡路ハイウェイオアシス「みけ家」春の味覚！サクラマスと鰆

淡路島の玄関口、淡路ハイウェイオアシスにあるレストラン「みけ家」では、春の訪れを告げる旬の味覚、淡路島産のサクラマスと鰆を使った期間限定メニューが始まりました。明石海峡大橋の雄大な景色を眺めながら、淡路島の恵みを存分に味わえる特別な食体験が待っています。

注目のメニューは、「淡路島産鰆の漬け醤油御膳」。淡路島で水揚げされた新鮮な鰆を、自家製の特製たれと濃厚な卵黄で和え、薬味と共に熱々のご飯に乗せていただく贅沢な一品です。鰆の旨みとたれの風味が絶妙に調和し、口の中に広がる芳醇な味わいは、まさに至福のひととき。また、「淡路島産生さわら丼御膳」も外せません。淡路島産の新鮮な生さわらにひと手間加え、旨味を最大限に引き出し、淡路島産の甘くてみずみずしい玉葱スライスと共に丼に盛り付けました。生さわらのとろけるような食感と玉葱のシャキシャキ感が織りなすハーモニーは、食欲をそそること間違いなしです。

そして、もう一つの目玉は「春野菜と淡路島サクラマス炙り丼」。福良湾で大切に育てられた脂の乗ったサクラマスの皮を丁寧に炙り、春の息吹を感じさせる旬の野菜と合わせ、あっさりとした上品な丼に仕立てました。炙ることで香ばしさが加わったサクラマスと、シャキシャキとした春野菜の組み合わせは、春ならではの爽やかな味わいです。

淡路島産の鰆は、地元漁師が生で食べるのが一番美味しいと語るほど。淡路島サワラ食文化推進協議会が設立され、その美味しさを全国に広める活動も行われています。また、淡路島サクラマスは、幻と呼ばれるほど希少な天然ものに近い環境で育てられており、その品質の高さは折り紙付きです。

「みけ家」では、これらの食材を活かし、和食から洋食まで幅広いメニューを提供しています。食材の味を最大限に引き出すため、淡路牛は厚切りにし、鯛や鰆、しらすなどもふんだんに使用。季節に合わせて淡路米の炊き方や出汁の取り方にもこだわり、訪れる人々を魅了する奥深い味わいを追求しています。淡路ハイウェイオアシスで、明石海峡大橋の絶景と共に、淡路島の旬の味覚を心ゆくまでご堪能ください。

淡路ハイウェイオアシスの「みけ家」で提供される春の限定メニューは、まさに淡路島の魅力を凝縮した食の宝石箱のようです。サクラマスと鰆という、淡路島が誇る二つの食材を主役に据え、それぞれ異なる調理法でその個性を最大限に引き出している点に、料理人の情熱と技術を感じます。

特に感動したのは、「淡路島産鰆の漬け醤油御膳」です。自家製のたれと卵黄で和えた鰆は、口にした瞬間に旨みが爆発し、思わず笑みがこぼれてしまうほど。ご飯との相性も抜群で、箸が止まらなくなること請け合いです。「淡路島産生さわら丼御膳」も、生さわらのとろけるような食感と玉葱のシャキシャキ感が絶妙にマッチしており、淡路島の恵みをダイレクトに感じられる一品でした。

そして、「春野菜と淡路島サクラマス炙り丼」は、春の訪れを感じさせる爽やかな味わいが印象的でした。炙ることで香ばしさが加わったサクラマスと、彩り豊かな春野菜の組み合わせは、見た目にも美しく、食欲をそそります。

これらの料理を通して、淡路島の豊かな自然環境と、そこで育まれた食材の素晴らしさを再認識しました。また、地元の漁師や養殖家の方々の努力があってこそ、このような美味しい食材が提供できるのだと、改めて感謝の念を抱きました。

淡路ハイウェイオアシスは、単なる休憩施設ではなく、淡路島の魅力を発信する拠点としての役割も担っていると感じます。美しい景色を眺めながら、美味しい食事を味わい、お土産を買う。そんな充実した時間を過ごせる場所として、多くの人に訪れてほしいと心から願っています。今回の訪問で、私はすっかり淡路島の虜になってしまいました。次は家族や友人を連れて、ぜひ再訪したいです。

ここがミソ

注目すべき点はこちらです。

Q. 「みけ家」で提供される季節限定メニューはいつからですか？

A. 2025年3月12日(水)からです。

Q. 「淡路島産鰆の漬け醤油御膳」はどのような料理ですか？

A. 淡路島産の鰆を自家製たれと卵黄で味わう御膳です。薬味と共に御飯に乗せていただきます。

Q. 「淡路島産生さわら丼御膳」の特徴は何ですか？

A. 淡路島産の生さわらの旨味を引き出し、淡路島産玉葱スライスと共に味わえる丼です。

Q. 「春野菜と淡路島サクラマス炙り丼」にはどのような食材が使われていますか？

A. 福良湾で育ったサクラマスの皮を炙り、春野菜と共にあっさりとした丼に仕上げています。

Q. 淡路島サクラマスはなぜ美味しいのですか？

A. 福良湾の潮流と低い水温がサクラマスの育成に適しており、地元の養殖家が高い技術で育てているためです。

Q. 淡路ハイウェイオアシスはどのような施設ですか？

A. 明石海峡大橋を望めるレストランや淡路島の特産品を販売するショップがあり、1日中楽しめる施設です。

Q. 淡路ハイウェイオアシスへのアクセス方法は何がありますか？

A. 神戸淡路鳴門自動車道の淡路サービスエリア上下駐車場から連絡道路で直結しています。一般道路からも利用可能です。

Q. 「みけ家」ではどのような料理が楽しめますか？

A. 和食から洋食まで幅広いメニューがあり、淡路島の旬の食材を活かした料理が楽しめます。

Q. 淡路島産の鰆はどのようにして食べられることが多いですか？

A. 地元漁師は刺身やタタキなど生で食べることを推奨しており、その美味しさを広める活動をしています。

Q. ユーアールエー株式会社はどのような事業を行っていますか？

A. フードサービス全般、食品製造、FC事業、事業所給食など多岐にわたる事業を展開しています。

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みんなが思いそうなこと

💬淡路島の春の味覚、サクラマスと鰆を使った限定メニュー、これは絶対に食べに行きたい！

💬漬け醤油御膳、想像しただけでよだれが…。淡路島の食材は本当に美味しいから期待大。

💬生さわら丼、新鮮さが伝わってくる！玉ねぎとの組み合わせも最高だろうな。

💬サクラマスの炙り丼、春野菜との相性が良さそう。あっさりしてそうでいいね。

💬淡路ハイウェイオアシス、景色も良いし食事もできるし、最高の場所だね。

💬淡路島のサクラマスって幻と呼ばれるほど希少なんだ！ぜひ味わってみたい。

💬みけ家の料理、食材へのこだわりが伝わってくる。一度は行ってみたいレストラン。

💬淡路島の旬の食材を使った料理、季節ごとに変わるのが楽しみ。

💬淡路ハイウェイオアシス、ドライブの休憩にぴったり。美味しいものも食べられるしね。

💬淡路島の鰆、地元漁師が生で食べるのが一番美味しいって言ってるんだ！

💬淡路島の玉ねぎ、甘くて美味しいから生さわら丼との相性は間違いないね。

💬春野菜とサクラマスの組み合わせ、ヘルシーで女性にも嬉しいメニューだね。

💬淡路ハイウェイオアシス、家族旅行で行くのに良さそう。子どもも喜びそう。

💬淡路島のサクラマス、養殖技術が高いから美味しいんだね。安心して食べられる。

💬みけ家の料理、見た目も美しい。写真映えもするからSNSにもアップしたいな。

💬淡路島の旬の食材、贅沢に使ってるのがわかる。お値段以上にお得感がありそう。

💬淡路ハイウェイオアシス、お土産も充実してるから嬉しい。ついつい買いすぎちゃう。

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