2024年10月08日更新

江戸前寿司 蛇の市本店 TokyoTokyo

江戸前寿司の伝統と革新！東京の魅力を語るトークイベント

11月1日(金)18:30より、東京・原宿で「EDO⇔TOKYO SUSHI JOURNEY」を開催！老舗寿司店五代目と革新的鮨職人が、江戸前寿司の歴史と未来を語り尽くします。伝統と革新が融合した東京寿司の魅力を体感できる貴重な機会です。無料参加、応募多数の場合は抽選。

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こういうこと

■ BuzzFeed Japan他によるトークイベント「EDO⇔TOKYO SUSHI JOURNEY」が、11月1日（寿司の日）に東京・原宿で開催されます。

■ 老舗寿司店「蛇の市本店」五代目と、革新的な鮨職人岡林義明氏をゲストに迎え、江戸前寿司の歴史や進化、現代の寿司ビジネスについて語られます。

■ 参加費無料で、東京の魅力発信プロジェクトの一環として、江戸前寿司クイズ大会やTokyo Tokyoオリジナルグッズプレゼントも用意されています。

江戸前寿司の伝統と革新！東京の魅力を語るトークイベント

東京の食文化を代表する「江戸前寿司」。その歴史と魅力を深く探求するトークイベント「EDO⇔TOKYO SUSHI JOURNEY 〜寿司、鮨、SUSHI!〜」が、2024年11月1日(金)に東京・原宿で開催されます。本イベントは、BuzzFeed Japan株式会社、朝日新聞社、東京都、東京観光財団による共同企画で、令和6年度「東京の魅力発信プロジェクト」に採択されています。

ゲストには、老舗寿司店「蛇の市本店」の五代目、寳井英晴氏と、革新的な鮨職人として活躍する岡林義明氏をお迎えします。寳井氏は、伝統的な江戸前寿司の技法と味を守り続ける一方、日本橋の料理飲食業組合の会長として業界を牽引する存在です。一方、岡林氏は、ITスタートアップでの経験や海外留学を経て鮨職人となった異色の経歴を持ち、法人向けの出張寿司サービスなど、現代的な手法で江戸前寿司の魅力を発信しています。

イベントでは、二人のゲストが江戸前寿司の歴史、そのルーツや進化の過程、東京という都市における寿司文化の独特な側面などを語り尽くします。さらに、激化する東京の寿司業界において、伝統を守りながらどのように生き残り、新たな価値を創造していくのか、ビジネス的視点からの深い洞察も披露されます。参加者には、江戸前寿司に関するクイズ大会も用意され、正解者には「Tokyo Tokyo」オリジナルグッズがプレゼントされます。

司会はフリーアナウンサーの渋佐和佳奈氏が務め、軽妙なトークでイベントを盛り上げます。参加費は無料で、定員50名（応募多数の場合は抽選）です。東京の寿司文化に興味のある方はもちろん、ビジネスパーソンにも有益な情報が満載のイベントとなっています。

このイベントは、単なるトークイベントではなく、東京の文化、特に食文化の深層に触れる貴重な機会だと感じます。江戸前寿司は単なる食べ物ではなく、歴史、技、そして人々の情熱が凝縮された、まさに「東京」そのものを象徴する文化遺産と言えるでしょう。

老舗の伝統と、革新的なアプローチの両方を同時に見られる点は非常に魅力的です。寳井氏の伝統を守り続ける姿勢と、岡林氏の現代的な視点の融合は、江戸前寿司の未来像を示唆するものとなるでしょう。彼らの対談を通して、江戸前寿司が単なる「食べ物」ではなく、時代を超えて受け継がれる「文化」であることを再確認できるはずです。

また、イベントが「東京の魅力発信プロジェクト」の一環として行われることも重要なポイントです。東京は国際都市として、常に変化し、進化し続けていますが、同時に伝統も大切に守っています。このイベントは、そのような東京の二面性を象徴的に示し、国内外への魅力発信に大きく貢献するでしょう。参加者にとって、東京の文化を深く理解し、新たな発見を得られる、忘れられない体験となるはずです。無料という点も、多くの人にこの機会を提供するという意味で素晴らしい取り組みです。

ここがミソ

注目すべき点はこちらです。

Q. イベントの開催日時と場所は？

A. 2024年11月1日(金)18:30～20:00、東京・原宿のWeWork アイスバーグ 1Fです。

Q. イベントの参加費は？

A. 無料です。

Q. イベントのゲストは誰ですか？

A. 「蛇の市本店」五代目・寳井英晴氏と、Anyplus合同会社COOの鮨職人・岡林義明氏です。

Q. イベントの内容は？

A. 江戸前寿司の歴史、東京での寿司ビジネスの戦略、江戸前寿司クイズ大会などです。

Q. 申し込み締め切りは？

A. 2024年10月30日(水)です。

Q. 応募者多数の場合の対応は？

A. 抽選となります。

Q. イベントへの申し込み方法は？

A. イベント告知ページから申し込みできます。

Q. イベントで提供される特典は？

A. 江戸前寿司クイズ大会の正解者にはTokyo Tokyoオリジナルグッズがプレゼントされます。

Q. イベント主催者は？

A. BuzzFeed Japan株式会社、朝日新聞社、東京都、東京観光財団です。

Q. イベントに関する問い合わせ先は？

A. bfj-frontsales@buzzfeed.comです。

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みんなが思いそうなこと

💬江戸前寿司の歴史を深く知ることができて、とても勉強になりました！

💬ゲストの方々の熱い想いが伝わってきて、感動しました。

💬伝統と革新の融合、まさに東京の寿司を表していると思いました。

💬クイズも面白くて、オリジナルグッズがもらえて嬉しかったです！

💬参加費無料なのに、内容が充実していて大満足でした。

💬東京の食文化を改めて見直す良い機会になりました。

💬ゲストの方々のトークが面白くて、あっという間の時間でした。

💬江戸前寿司の魅力を再発見することができました。

💬東京の魅力を改めて感じることができてよかったです。

💬このようなイベントを開催していただき、ありがとうございます。

💬素晴らしいイベントでした！また参加したいです。

💬江戸前寿司の奥深さに驚きました。

💬ゲストの方々の個性的な視点が面白かったです。

💬東京の寿司文化について、もっと知りたいと思いました。

💬貴重な体験をありがとうございました。

💬とても有意義な時間でした。

💬江戸前寿司の未来が楽しみです。

💬参加して本当に良かったです。

💬またこのようなイベントを企画してください。

💬東京の文化を学ぶ上で、大変良い機会でした。

💬江戸前寿司の伝統を守り続けることの大切さを学びました。

💬革新的な試みも素晴らしいと思いました。

💬東京の寿司業界の現状を知ることができて参考になりました。

💬司会の方の進行も素晴らしかったです。

💬会場の雰囲気も良く、とても快適でした。

💬江戸前寿司について、新しい知識を得ることができました。

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