2024年12月08日更新

剣菱 灘五郷 ユネスコ無形文化遺産

日本酒の伝統を守る剣菱酒造の製樽事業継承

日本最古の銘酒「剣菱」を醸造する剣菱酒造が、酒樽製造事業を継承。伝統的な酒造りの技術と文化を守る取り組みとして、木製道具や藁縄に続き、酒樽の自社製造を開始。ユネスコ無形文化遺産「伝統的酒造り」の登録決定を機に、その意義はさらに深まりました。

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こういうこと

■ 日本最古の銘酒「剣菱」を醸造する剣菱酒造が、伝統的な酒造りの技術と文化を守るため、酒樽の自社製造事業を継承しました。

■ 原材料の調達難や関連企業の廃業といった課題に対し、熟練の職人を受け入れ、木製道具や藁縄の製造技術と合わせて酒樽製造技術も継承することで、伝統を守り未来へ繋げる取り組みを推進しています。

■ ユネスコ無形文化遺産「伝統的酒造り」への登録決定を機に、剣菱酒造の取り組みは国内外から注目を集め、日本酒文化の保護と発展に大きく貢献しています。

日本酒の伝統を守る剣菱酒造の製樽事業継承

歴史と伝統を誇る剣菱酒造は、日本最古の銘酒「剣菱」の醸造のみならず、酒造りに欠かせない伝統技術の継承にも力を入れています。近年、原材料の調達難や関連企業の廃業といった課題に直面する中、剣菱酒造は2023年、兵庫県内の製樽業者から熟練の職人3名を受け入れ、酒樽の自社製造事業を開始しました。これは、木製道具の製造・修理、藁縄の加工に続く、伝統技術継承の第三の取り組みです。

2024年には、2009年から社内で開始していた木桶プロジェクトの職人4名と合流し、計7名の職人が酒樽製造に携わっています。正月に欠かせない酒樽の製造は11月が最盛期を迎え、自社製品だけでなく、全国の酒蔵へも供給されています。

この取り組みの背景には、江戸時代から庶民の生活に根付いていた剣菱の酒樽、そして歌川広重の浮世絵にも描かれる菰樽（こもだる）への深い敬意があります。剣菱酒造は、酒樽が持つ本来の意味を損なうことなく、古き良き伝統を未来へ繋いでいくことを目指しています。

さらに、2023年11月5日、ユネスコ無形文化遺産「伝統的酒造り」への登録が決定されました。パリ日本文化会館で開催されたPRイベントでは、剣菱酒造の職人が暖気樽造りのパフォーマンスを行い、日本酒造りの文化を世界に発信しました。この登録は、剣菱酒造の取り組みが国際的に認められた証であり、伝統的酒造りの技術と文化の保全への更なる励みとなっています。剣菱酒造は、これからも変わらぬ味と伝統を守り続け、世界中の人々に日本酒の魅力を届けていくでしょう。

剣菱酒造の製樽事業継承の取り組みは、単なる事業の拡大ではなく、日本の伝統文化を守り、未来へ繋ぐという崇高な使命感に裏付けられたものだと感じます。現代社会において、伝統的な技術や文化は、グローバル化や効率化の波に押され、衰退の危機に瀕しているケースが多く見られます。そんな中、剣菱酒造は、経済的な合理性だけでなく、歴史的・文化的価値を重視し、積極的に伝統技術の継承に投資している点が素晴らしいです。

特に、熟練の職人を積極的に受け入れる姿勢は、日本の伝統技術の未来にとって非常に重要です。若者の職人不足が深刻な問題となっている現代において、既存の職人の技術と経験を受け継ぎ、次世代に伝承していく取り組みは、持続可能な社会の構築にも貢献すると言えるでしょう。

さらに、ユネスコ無形文化遺産への登録は、剣菱酒造の取り組みが国際的に認められた証であり、日本の伝統文化に対する世界的な関心の高さを示しています。この登録を契機に、剣菱酒造の酒樽は、日本国内のみならず、海外においても高く評価され、新たな市場開拓にも繋がっていく可能性を秘めていると考えられます。

剣菱酒造の取り組みは、単なる企業活動を超えた、日本の伝統文化の保護と発展に貢献する重要な活動であり、今後益々注目を集めていくことでしょう。そして、その取り組みが、他の企業や地域社会にも波及し、日本の伝統文化の保護・継承の機運を高めることに繋がることを期待しています。

ここがミソ

注目すべき点はこちらです。

Q. 剣菱酒造が酒樽製造事業を継承した理由は何ですか？

A. 原材料の調達難や関連企業の廃業、そして伝統的な酒造りの技術と文化を後世に残すためです。

Q. 剣菱酒造はどのような経緯で製樽事業を始めたのですか？

A. 2016年の藁縄製造機械故障を機に自社製造の必要性を痛感し、2023年に製樽業者から職人を受け入れ、事業を開始しました。

Q. 現在、剣菱酒造で酒樽製造に従事している職人数は？

A. 木桶プロジェクトの職人4名と新たに受け入れた職人3名、合わせて7名の職人が携わっています。

Q. 剣菱酒造の酒樽はどのような特徴がありますか？

A. 伝統的な製法を守り、天然資材を使用し、丁寧に作られています。

Q. ユネスコ無形文化遺産登録が剣菱酒造の取り組みにとってどのような意味を持ちますか？

A. 国際的な評価を得て、伝統的酒造りの重要性と剣菱酒造の取り組みの意義を改めて認識する機会となりました。

Q. 剣菱酒造は酒樽以外にどのような伝統技術を継承していますか？

A. 木製道具の製造・修理、藁縄の加工なども行っています。

Q. 剣菱酒造の酒樽は購入できますか？

A. はい、お問い合わせいただければ購入可能です。

Q. 剣菱酒造の酒樽はどこの酒蔵にも供給していますか？

A. 自社製品だけでなく、全国の酒蔵に供給しています。

Q. パリ日本文化会館でのイベントでどのようなパフォーマンスが行われましたか？

A. 暖気樽造りと樽巻き、そして酒造り唄の披露が行われました。

Q. 剣菱酒造の創業はいつですか？

A. 永正2年（1505年）以前です。

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みんなが思いそうなこと

💬剣菱酒造さんの伝統を守る姿勢に感動しました！これからも素晴らしい日本酒と伝統を守り続けてください！

💬酒樽の製造事業継承、素晴らしいですね！日本の伝統文化の灯を絶やさず、未来へ繋いでいくことに敬意を表します。

💬ユネスコ無形文化遺産登録、おめでとうございます！剣菱酒造さんの努力が実を結んで本当に嬉しいです。

💬伝統的な製法を守り続ける剣菱酒造さんの姿勢は、現代社会において非常に重要だと思います。これからも応援しています！

💬酒樽の製造、大変な作業だと思いますが、職人の皆さんの技術と情熱に感動しました。

💬剣菱酒造さんの取り組みは、単なるビジネスではなく、日本の文化を守り伝えるための重要な活動だと感じます。

💬素晴らしい取り組みですね！日本の伝統文化を世界に発信し続けてください！

💬日本酒と伝統文化への愛情が感じられる素晴らしい記事でした。これからも応援しています！

💬職人さんの技術と、それを受け継ごうとする剣菱酒造さんの姿勢に心を打たれました。

💬ユネスコ無形文化遺産登録、本当に素晴らしいですね！日本の伝統文化の誇りを感じます。

💬剣菱酒造さんの酒、ぜひ飲んでみたいです！伝統を守り続ける味を堪能したいです。

💬この取り組みを通じて、日本の伝統文化への関心がさらに高まることを期待しています。

💬酒造りに携わる全ての方々の努力に敬意を表します。これからも頑張ってください！

💬日本の伝統文化の素晴らしさを改めて認識させられました。ありがとうございます。

💬剣菱酒造さんの今後の更なる発展を心から祈っています！

💬素晴らしい記事をありがとうございます！日本の伝統を守り続けることの大切さを再確認しました。

💬剣菱酒造さんの酒樽、いつか手に入れてみたいです！

💬伝統を守りながら、未来へ向けて進んでいく剣菱酒造さんの姿は、本当に素晴らしいです。

💬職人の皆さんの技と、それを支える剣菱酒造さんの姿勢に感動しました。

💬日本の伝統文化を世界に発信する素晴らしい取り組みですね！

💬剣菱酒造さんの取り組みは、日本の宝だと思います。

💬これからも伝統を守り、素晴らしい日本酒を作り続けてください！

💬ユネスコ無形文化遺産登録、本当に嬉しいです！剣菱酒造さんの努力が報われてよかったです。

💬日本の伝統文化を守り、未来へ繋いでいく剣菱酒造さんの取り組みを、これからも応援し続けます。

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