鈴茂器工、スズモフェア2024東京開催報告：AI配席システムや自動化技術が注目
鈴茂器工が開催したスズモフェア2024東京では、AIを活用した自動配席システム「ARESEA」や、おむすび製造半自動化システムなど革新的な製品が初公開されました。来場者数は昨年比105％と盛況で、多くの反響を得ています。今後の製品開発やサービス向上に繋がる貴重な機会となりました。
こういうこと
■ 鈴茂器工は2024年10月、スズモフェア2024東京を開催し、昨年を上回る来場者数を記録しました。
■ 本フェアでは、AI配席システム「ARESEA」や、おむすび製造半自動化システムなど、店舗オペレーション効率化に繋がる新製品が初公開されました。
■ これらの新技術は、人手不足やコスト削減に悩む外食産業など、幅広い業界からの高い評価を受けました。
鈴茂器工、スズモフェア2024東京開催報告：AI配席システムや自動化技術が注目
鈴茂器工株式会社は、2024年10月23日と24日の2日間、池袋サンシャインシティ文化会館にて「スズモフェア2024東京」を開催しました。本展示会は、外食・中食・ホテル・給食関係者など、多くの業界関係者から注目を集め、来場者数は昨年比105%と大盛況となりました。
今年のテーマは「進化する食の現場を支える技術」と銘打ち、自動配席AIシステム「ARESEA」や、おむすび製造半自動化システム（仮称）など、革新的な新製品が多数披露されました。ARESEAは、AIを活用して受付から配席までを自動化することで、店舗運営の効率化と顧客満足度の向上に大きく貢献するシステムです。特にホテル業界からは、朝食ビュッフェでの活用に期待する声が多数寄せられました。一方、おむすび製造半自動化システムは、大阪・関西万博のおにぎり専門店への導入も予定されており、その高い技術力と繊細な動きが来場者の注目を集めました。
さらに、既存製品の新たな活用方法や、シャリ玉ロボットを用いたミニおむすび製造技術、海苔巻きカット技術など、おむすび市場の多様化に対応した提案も多数行われました。寿司業界向けの提案としては、「Choice（チョイス）寿司」という、顧客が自由にネタを選べる新しい販売方法や、厨房スペースを有効活用できるコンパクトシャリ玉ロボット「S-Cube」などが紹介され、人手不足やコスト削減に悩む事業者から大きな関心を集めました。
スズモフェア2024東京は、単なる製品展示会にとどまらず、鈴茂器工が提案する未来の食文化創造への取り組みを示す場となりました。多くの来場者からの意見を参考に、今後の製品開発やサービス向上に繋げていくとのことです。
スズモフェア2024東京のレポートを読み、日本の食文化を支える技術革新の凄まじさと、鈴茂器工の未来への積極的な姿勢に感銘を受けました。単なる機械メーカーではなく、顧客の課題解決に真摯に向き合い、具体的なソリューションを提供する姿勢は、非常に高く評価できます。
特に、ARESEAのようなAIを活用したシステムは、人手不足が深刻化する現代社会において、極めて重要な役割を果たすでしょう。効率的な店舗運営は、従業員の負担軽減にも繋がり、より質の高いサービス提供へと繋がります。また、おむすび製造半自動化システムは、日本の伝統的な食文化であるおむすびを、より多くの人々に、そしてより効率的に提供するための素晴らしい技術です。
「Choice寿司」のような、顧客目線に立った新しい販売方法の提案も印象的でした。従来のビジネスモデルにとらわれず、常に顧客ニーズを捉え、革新的な提案を行う姿勢は、企業として持続的な成長を支える重要な要素だと感じます。
鈴茂器工の取り組みは、単に技術革新にとどまらず、日本の食文化の未来を担う重要な役割を担っていると感じます。今後、どのような技術革新が生まれるのか、そしてそれがどのように私たちの生活を豊かにしていくのか、大変楽しみです。
ここがミソ
Q. スズモフェア2024東京の開催期間と場所は？
A. 2024年10月23日（水）と24日（木）の2日間、池袋サンシャインシティ文化会館3階ホールCで開催されました。
Q. スズモフェア2024東京で発表された主な新製品は？
A. 自動配席AIシステム「ARESEA」とおむすび製造半自動化システム（仮称）が主な新製品です。
Q. ARESEAの主な機能は？
A. AIによる自動来客対応、AI自動配席、AI退店予測を行い、店舗オペレーションの効率化を実現します。
Q. おむすび製造半自動化システムの特徴は？
A. おむすびをつぶさずに優しく持ち上げ、海苔付けを行う機械アームが特徴です。大阪万博のおにぎり専門店にも導入予定です。
Q. 鈴茂器工が提案する寿司ビジネス支援とは？
A. 「Choice（チョイス）寿司」という新しい販売方法や、コンパクトシャリ玉ロボット「S-Cube」などを提案しています。
Q. スズモフェア2024東京の来場者数は？
A. 昨年比105％と、多くの来場者がありました。
Q. 鈴茂器工の主力製品は何ですか？
A. 米飯加工機械、寿司ロボット、海苔巻きロボットなど、食品加工に関する幅広い製品を製造・販売しています。
Q. 鈴茂器工はどのような企業ですか？
A. 世界初の寿司ロボットを開発したリーディングカンパニーで、米飯加工ロボット分野で高いシェアを誇ります。
Q. 鈴茂器工のショールームについて教えてください。
A. 小型機を中心に、製品を実際に見て触れることができるショールームを各営業所に設けています。
Q. 今後の鈴茂器工の展示会予定は？
A. 鈴茂器工のウェブサイトで展示会情報を確認できます。
みんなが思いそうなこと
💬スズモフェア2024東京、素晴らしい展示会でしたね！ARESEAのAI技術は本当に革新的で、今後の飲食業界に大きな影響を与えるでしょう。
💬おむすび製造半自動化システム、感動しました！あの繊細な動きは職人技を超えていると感じました。
💬Choice寿司、画期的ですね！顧客のニーズを的確に捉えた素晴らしいアイデアだと思います。
💬鈴茂器工の技術力には本当に驚かされました。日本の食文化を支える重要な役割を担っていると感じます。
💬ARESEAのデモを見て、受付業務の効率化に大きく貢献する可能性を感じました。導入を検討したいと思います。
💬おむすび製造システム、あのふんわり感、素晴らしいです！今まで見たことのない技術でした。
💬Choice寿司は、顧客満足度を上げるだけでなく、食品ロス削減にも繋がる画期的なシステムだと思います。
💬鈴茂器工の積極的な姿勢に感銘を受けました。これからも多くの革新的な技術を生み出してほしいです。
💬スズモフェア2024東京、大変有意義な時間でした。新製品の展示だけでなく、業界関係者との交流も活発でした。
💬ARESEAのAIによる配席システム、顧客の待ち時間を大幅に削減でき、素晴らしいと思いました。
💬おむすび製造システムの精度は高く、コスト削減にも繋がると感じました。導入を検討したいです。
💬Choice寿司のシステムは、顧客の選択の幅を広げ、満足度を高めるのに役立つと思います。
💬鈴茂器工の技術力、そして未来への展望に希望を感じました。これからも応援しています！
💬スズモフェア2024東京での展示は、非常に分かりやすく、具体的なイメージが湧きました。
💬ARESEAは、人手不足に悩む飲食店にとって、まさに救世主となるシステムだと思います。
💬おむすび製造システムの安定した動作は、大量生産にも対応できると感じました。
💬Choice寿司は、顧客だけでなく、店舗側にとってもメリットの多いシステムだと思います。
💬鈴茂器工の革新的な技術は、日本の食文化をさらに発展させる力になると信じています。
