2024年12月05日更新

Me 豊島屋酒造 ユネスコ無形文化遺産

ユネスコ無形文化遺産「みりん」を体感！名だたる料理人・バーテンダーが魅せる「Me」の世界

ユネスコ無形文化遺産に登録された「みりんの製造技術」。世界的な料理人やバーテンダーが、伝統的なみりん「Me」の製造工程を体験。その模様を収めたスペシャルムービー公開を記念し、みりんの魅力と「Me」のこだわりを徹底解説します。

作者へ連絡

194

目次閉じる

こういうこと

■ 「日本の伝統的なこうじ菌を使った酒造り技術」がユネスコ無形文化遺産に登録されたことを記念し、世界的に有名な料理人やバーテンダーが、伝統的なみりん造りを体験するイベントが開催されました。

■ 400年以上の歴史を持つ本みりん「Me」は、世界三大酒類コンペティションで受賞歴を持ち、その卓越した品質から、多くのトップクリエイターに愛用されています。

■ 本記事では、イベントの様子や「Me」の魅力、そしてみりんの歴史や現状、さらには製造元の豊島屋酒造の歴史についても詳しく解説します。

ユネスコ無形文化遺産「みりん」を体感！名だたる料理人・バーテンダーが魅せる「Me」の世界

ユネスコ無形文化遺産登録を記念し、世界的な料理人やバーテンダーたちが集結！伝統的なみりん造りの体験イベントが開催されました。このイベントは、400年以上の歴史を持つ本みりん「Me」を製造する豊島屋酒造で行われ、参加者はもち米の運搬から、みりん製造工程の一部を体験しました。さらに、みりんに関するマスタークラスや試飲会も開催され、参加者たちは日本の伝統的な酒造りの技術を深く理解する機会を得ました。

「Me」は、世界三大酒類コンペティションで数々の賞を受賞しており、その卓越した品質から、多くのトップクリエイターに愛用されています。深いコクとこうじのふくよかな香り、そして後味のスッキリとした甘さは、料理やカクテルに奥行きと複雑さを加えるとして高い評価を得ています。イベント参加者からは、「Me」の繊細な風味や、伝統的な製法へのこだわりを称賛する声が多数上がりました。

みりんは、江戸時代には高級酒として親しまれ、パリ万博でも振舞われた歴史があります。しかし、近年は調味料としての認識が強まり、類似商品も増えたことで、その存在感は薄れつつありました。「Me」は、そうした現状を打破し、みりん本来の魅力を再発見させるべく、誕生したのです。

豊島屋酒造は、慶長元年（1596年）創業の東京最古の酒舗豊島屋の流れを汲む老舗です。「居酒屋の元祖」とも呼ばれる豊島屋は、長い歴史の中で培ってきた伝統的な技術と、現代的な感性を融合させ、「Me」を世に送り出しました。このイベントは、単なる体験会にとどまらず、日本の伝統文化の継承と発展への強い意志を示すものでもありました。

このイベントを取材し、スペシャルムービーを拝見して、改めて日本の伝統文化の深さと、それを支える人々の情熱を感じました。特に印象的だったのは、参加者たちの真剣な表情です。世界的に活躍する彼らが、伝統的なみりん造りに真剣に取り組む姿は、日本の伝統文化への敬意と、未来への希望を感じさせました。

「Me」の味わいは、まさに驚きでした。一口飲むと、深いコクとこうじの豊かな香りが口いっぱいに広がり、上品な甘さが余韻として残ります。これは、単なる調味料ではなく、まさに「飲む」ことのできる芸術作品だと感じました。多くのトップクリエイターが「Me」を愛用する理由も納得です。

また、豊島屋酒造の歴史と、みりんを取り巻く現状を知ることで、日本の伝統文化の継承がいかに重要であるかを改めて認識しました。「Me」は、単なる商品ではなく、日本の伝統文化を未来へと繋ぐ架け橋となる存在だと確信しています。このイベントを通して、日本の伝統文化の素晴らしさを再発見し、その魅力を世界に発信していくことの大切さを痛感しました。今後、「Me」が世界中で愛されるブランドとなることを期待しています。

ここがミソ

注目すべき点はこちらです。

Q. ユネスコ無形文化遺産に登録されたのは何ですか？

A. 日本の伝統的なこうじ菌を使った酒造り技術です。みりんもその一部です。

Q. 「Me」とは何ですか？

A. 有限会社神田豊島屋が販売する、古来伝わる製法で造られた本みりんです。

Q. 「Me」の受賞歴は？

A. 世界三大酒類コンペティション（IWSC、SFWSC、ISC）全てでメダルを獲得しています。

Q. イベントで参加者は何をしましたか？

A. 豊島屋酒造で、もち米の運搬やみりんの製造工程の一部を体験し、マスタークラスや試飲会に参加しました。

Q. みりんはいつ頃から作られていますか？

A. 1590年頃、甘いお酒として誕生しました。

Q. みりんの現状はどうですか？

A. 調味料としての認識が強まり、類似商品増加の影響で、免許場数は減少しています。

Q. 豊島屋酒造の歴史は？

A. 慶長元年（1596年）創業の東京最古の酒舗豊島屋の流れを汲み、昭和初期に日本酒の醸造を開始しました。

Q. 「Me」はどのような特徴がありますか？

A. 深いコクとこうじのふくよかな香り、後味スッキリとした甘さが特徴です。

Q. 「Me」を愛用する料理人やバーテンダーはいますか？

A. VERTの田中俊大氏、BAR小鳥遊の高梨寛実氏など、多くのトップクリエイターが愛用しています。

Q. 「Me」はどこで購入できますか？

A. 詳細は神田豊島屋のウェブサイトをご覧ください。

画像を拡大

みんなが思いそうなこと

💬素晴らしいイベントですね！伝統を守りながら、未来へ繋いでいく姿勢に感動しました。

💬「Me」の美味しさが伝わってくる記事でした！ぜひ試してみたいです。

💬ユネスコ無形文化遺産登録、おめでとうございます！日本の誇りですね。

💬トップクリエイターの方々の真剣な取り組みが印象的でした。

💬みりんの歴史や現状を知る良い機会になりました。

💬豊島屋酒造さんの歴史にも感動しました。

💬「Me」の受賞歴は素晴らしいですね！

💬記事を読んで、みりんへの見方が変わりました。

💬スペシャルムービー、ぜひ見たいです！

💬日本の伝統文化を未来へ繋いでいく取り組みを応援しています。

💬「Me」を使ったカクテル、飲んでみたいです！

💬記事、とても分かりやすかったです。ありがとうございます。

💬みりんの奥深さを知ることができました。

💬「Me」のこだわりが伝わってきました。

💬伝統を守り、進化していく姿勢が素晴らしいです。

💬イベントの様子が目に浮かぶようでした。

💬日本の伝統文化の素晴らしさを再認識しました。

💬「Me」の深いコクと香りが気になります。

💬世界に誇れる日本の伝統文化ですね。

💬素晴らしい取り組みをこれからも応援しています！

💬記事を読んで、みりんに興味が湧きました。

💬「Me」は、特別なみりんですね。

💬伝統と革新が融合した素晴らしい商品ですね。

更新のあったまとめ

【Amazonセール】お風呂とプールがもっと楽しくなる！水遊びおもちゃ30選

お風呂やプールが苦手なお子様も夢中になる！潜水用おもちゃ30個セットをご紹介。カ...

0 | 212

コロナ騒動は、騒ぎすぎ？

コロナ騒動は、騒ぎすぎ？。ネット上等では、「ただの風邪だ」みたいな説も流布され...

1 | 15265

吉都紀（きつき）の姓名判断｜名字の秘密と驚きの運勢を徹底解説！

このまとめでは、「吉都紀」という名字に注目し、その由来や読み方とあわせて、姓名判...

0 | 359

【Amazonセール】超軽量！速乾マイクロファイバービーチタオルで快適バケーション

旅行やビーチに最適な、超軽量で速乾性に優れたマイクロファイバービーチタオルをご紹...

0 | 1409

【Amazonセール】Etsfmoa 防水ポーチ：海やプールでスマホを守る！

Etsfmoaの防水ポーチは、海やプールなどの水辺でのアクティビティに最適！スマ...

0 | 1337

【Amazonセール】小学生向け！多機能で可愛いhappykauプールバッグ

happykauのプールバッグは、小学生の女の子も男の子も使えるナップサック型。...

0 | 1340

【Amazonセール】軽量・大容量！折りたたみプールバッグでスマートに

プールやジム、旅行に最適！コンパクトに畳めるのに大容量なプールバッグをご紹介。防...

0 | 1324

【Amazonセール】ミモザフルール柄が可愛い！撥水軽量プールバッグ

COLORFUL CANDY STYLEのミモザフルール柄プールバッグは、撥水・...

0 | 1361

【Amazonセール】除菌研究所次亜塩素酸水生成パウダー：手軽に除菌生活

次亜塩素酸水生成パウダーで、安心・安全な除菌生活を始めませんか？この記事では、...

0 | 1311

【Amazonセール】MARUNDAプールマット：快適・安全な水遊びをサポート

MARUNDAのプールマットは、厚手でクッション性に優れ、デコボコを軽減。お子様...

0 | 225

【Amazonセール】手軽に水質チェック！4in1試験紙で安心のプールライフ

プールやスパの水質管理はこれで解決！4in1試験紙は、塩素、臭素、pH、アルカリ...

0 | 185

【Amazonセール】雨の日も安心！Lamicall防水ポーチでスマホを守る

Lamicallの二重マジックテープ防水ポーチは、IPX8認定の安心設計で、雨の...

0 | 191

【Amazonセール】OTAKUMARKETキッズバスローブ：お風呂上がりを楽しく快適に

OTAKUMARKETのキッズバスローブは、綿100％で肌触りが良く、お風呂上が...

0 | 194

【Amazonセール】夏だ！新幹線とプールへGO！JR新幹線浮輪で安全に楽しもう

今年の夏は、大好きな新幹線と一緒にプールや海で遊ぼう！3歳からのお子様向けのJR...

0 | 181

【Amazonセール】2025年版！立つ式スマホ防水ケースで安心スマホライフ

LILIYYAの2025年新型防水ケースは、大容量でスマホ以外も収納可能。IPX...

0 | 211

【Amazonセール】ベビー用足入れ浮き輪：安全・快適な夏の水遊びを！

UVカット、サンシェード付きで赤ちゃんを日差しから守る足入れ浮き輪。安定感があり...

0 | 194

【Amazonセール】速乾！おしゃれなビーチタオルで夏の思い出を彩ろう

SereneSolの速乾ビーチタオルは、ビーチ、プール、アウトドアに最適。おしゃ...

0 | 197

【Amazonセール】CEEN 長袖ポロシャツ：カジュアル＆スポーツに最適

CEENの長袖ポロシャツは、カジュアルにもスポーツにも最適な一枚。無地でシンプル...

0 | 181

【Amazonセール】TACVASEN UVカット長袖Tシャツ：夏のスポーツ＆普段使いに

TACVASENのUVカット長袖Tシャツは、UPF50+で紫外線を98%カット。...

0 | 191

【Amazonセール】KEFITEVD 高機能メンズTシャツ：夏を快適に過ごす

KEFITEVDのメンズTシャツは、冷感、吸汗速乾、UVカット機能を備え、夏の様...

0 | 219

グルメの新着

元気きなこ：子供の成長を応援！栄養満点きな粉の魅力

国産大豆と野菜パウダー配合の「元気きなこ」は、子供の偏食対策に最適。カルシウム、...

0 | 82

【Amazonセール】デルソーレ冷凍ピタパン：手軽に楽しめる本格ピタサンド

デルソーレの冷凍ピタパンは、中が空洞で具材を詰めやすく、手軽に本格的なピタサンド...

0 | 66

【Amazonセール】リーガロイヤルホテルバニラホットケーキ：冷凍で手軽にホテル品質

リーガロイヤルホテルのバニラホットケーキが冷凍で登場！レンジで温めるだけで、いつ...

0 | 43

【冷凍】北川製菓ポンデドーナツ：手軽に楽しめる専門店の味【Amazonセール】

冷凍の北川製菓ポンデドーナツは、自然解凍ですぐに食べられる手軽さが魅力。もっちも...

0 | 74

【Amazonセール】簡単手作り！昭和産業スフレチーズケーキミックスレビュー

昭和産業のスフレチーズケーキミックスは、手軽に本格的なスフレチーズケーキが楽しめ...

0 | 61

【Amazonセール】リーガロイヤルホテルバニラホットケーキ：至福の冷凍スイーツ

リーガロイヤルホテルの冷凍バニラホットケーキは、手軽に楽しめる贅沢な一品。ふっく...

0 | 27

アクセスランキング

【文豪ストレイドッグス】各キャラの性格・能力名の元ネタとなった文豪・文学作品のまとめ！

アニメ『文豪ストレイドッグス』には太宰治、宮沢賢治など実在した文豪と同一の名前を...

0 | 2077197

【このすば】めぐみんのエクスプロージョン呪文詠唱まとめ　1期2期完全対応

『この素晴らしい世界に祝福を！』のめぐみんが爆裂魔法エクスプロージョンを発動させ...

0 | 577181

【おそ松さん】コンビ名とその由来のまとめ！数字松、若葉松など全種類網羅！【カップリング】

『おそ松さん』に登場する六つ子のコンビ名（カップリング名）とその由来をまとめまし...

1 | 1105651

YouTubeでも活躍！女性の怪談師一覧まとめ【美人が多い】

稲川淳二を筆頭とした怪談師界隈。男性が多い印象ですが、女性で活躍している怪談師も...

0 | 23538

【胸糞】性被害で女性弁護士が自殺、元弁護士・清源（きよもと）善二郎に1億2800万円の損害賠償命令

大分県内の法律事務所で働いていた30代女性弁護士が2018年に自殺した事件で、女...

0 | 2662

YouTuberヒカルの名前の由来は漫画『ヒカルの碁』なのかどうか、検証してみた

有名YouTuberのヒカルは、金髪と黒髪のツートンカラーの髪型がトレードマーク...

0 | 52428

新着ニュース

Ave Mujica 5th LIVE「Nova Historia」で新たな歴史を刻んだ感動の2日間 #BanGDream! #AveMujica #NovaHistoria

2025年7月、Ave Mujicaの単独ライブ『Nova Historia』が...

福岡城ナイトマーケット2025が再び開催、夜の文化を彩る #夜市 #福岡城ナイトマーケット #本田和也

福岡城ナイトマーケットが2025年8月に開催され、地域の魅力を発信。浴衣割や盆踊...

音楽とアートが融合する「KAMITSUBAKI WARS 2025」開催決定！ #春猿火 #KAMITSUBAKI #ヰ世界情緒

2025年11月2日、3日、Kanadevia Hallで開催される「KAMIT...

OKINI PARTY'S、初のベストアルバム『オキパリザ☆ベスト』をリリース！ #電音部 #OKINIPARTY'S #シンサイバシエリア

電音部シンサイバシエリアのユニットOKINI PARTY'Sが、初のベストアルバ...

OWVとOCTPATHが共演する『TWO THRONE』ワンマンライブ、いよいよ開催決定！ #OWV #OCTPATH #TWOTHRONE

OWVとOCTPATHが史上初の連動型2DAYSワンマンライブ『TWO THRO...

新たに生まれ変わった騎士Xがオリジナル曲『IGNITE』のMVを公開 #STPR #騎士X #IGNITE

ビジュアル系2.5次元歌い手グループ「騎士X - Knight X -」がオリジ...

JCI名古屋メディアクラブ 2025年度7月例会の盛況報告 #手塚眞 #JCI名古屋 #メディアクラブ

2025年7月名古屋能力堂にて行われた、手塚眞氏を講師に迎えたJCI名古屋メディ...

安部礼司と妻・安部優が3日間のふれあい旅を実施！楽しみが詰まった2025年夏のドライブ #安部礼司 #冬の旅 #日産セレナ

安部礼司と妻・安部優が3日間のふれあいドライブ旅を行う！山口、徳島、岡山を巡り、...

Vポチッ！新しい広告枠でVライバーや企業を応援します #Vライバー #Vポチッ！ #広告枠

V向けポータル「Vポチッ！」が新たに広告枠を設置。Vライバーや企業の皆様、ぜひこ...

MC森千晴がトルコでネコの魅力を体感！ネコフレンドリー文化の秘密に迫る #トルコ #ネコ #森千晴

MC森千晴が初の海外ロケでトルコを訪れ、ネコたちの魅力とその文化を取材。現地の人...

進化を続けるアイドルVTuber『らびぱれ!!』新曲『The Night Before Revolution』MV公開！ #VTuber #アイドル #らびぱれ!!

アイドルVTuberグループ『らびぱれ!!』が新曲『The Night Befo...

2025年度パデル日本代表候補選手を発表、アジアカップに向けて奮闘開始 #日本代表 #パデル #アジアカップ

日本パデル協会が2025年度の日本代表候補選手を発表しました。アジアカップ出場に...

トルコ国立劇場・村田莉菜が開催した子供向け夏期講習が大盛況 #夏期講習 #村田莉菜 #アンタルヤ

トルコ国立アンタルヤ州立劇場の村田莉菜さんが講師を務めた子供向けの夏期講習が、楽...

英語版も登場！育児の共感を呼ぶ漫画『3コマ育児ストーリー』第4弾 #エッセイ漫画 #ひらかわゆうき #3コマ育児ストーリー

育児のあるあるエピソードを描いた3コマ漫画、『3コマ育児ストーリー Vol.4』...

発達特性を活かす新たなマネジメント手法を提案する書籍が登場 #マネジメント #発達特性 #佐藤恵美

発達特性を「可能性」と捉える新しいマネジメント手法を紹介した書籍が登場。職場環境...

映画『ナンバーワン戦隊ゴジュウジャー復活のテガソード』がサウンドトラック配信開始！ #サウンドトラック #ゴジュウジャー #映画音楽

映画『ナンバーワン戦隊ゴジュウジャー復活のテガソード』のオリジナル・サウンドトラ...

斜線堂有紀の新作コミックス！夏の終わりに君が死ねば完璧だったから #コミックス #斜線堂有紀 #夏の終わりに君が死ねば

斜線堂有紀による新しいコミックス『夏の終わりに君が死ねば完璧だったから』が発売中...

子どもの探究心を刺激！『きみだけの「仕事」探究地図』が登場 #探究学舎 #宝槻泰伸 #伊藤ハムスター

探究学舎の授業をもとにした新書『きみだけの「仕事」探究地図』が7月25日に発売！...

流れ星☆が25周年を迎え、単独ライブツアーFINALが開幕！ #ツアー #単独ライブ #流れ星☆

流れ星☆が単独ライブツアーFINALを開催！コンビ結成25周年を祝う特別なライブ...

存在の意味を追い求める少女の物語「有臍」がついに配信開始！ #ピッコマ #JH作家 #有臍

JH作家が贈る壮大なドラマ「有臍」が7月27日より独占配信。人間の根源的な問いを...

カテゴリ一覧

こんにちは！私のブログにようこそ。ここでは、芸能ニュースや最新の漫画、アニメ、ゲーム、グルメ情報など、さまざまなトピックについてお届けしています。日々の生活の中で感じたことや、気になる最新情報を共有しながら、皆さんと一緒に楽しんでいければと思っています。私自身、エンターテインメントが大好きで、新しい作品やトレンドを追いかけるのが趣味です。皆さんと共に情報をシェアし、楽しみを分かち合える場になれば嬉しいです。どうぞよろしくお願いします！

話題のキーワード

タグ一覧へ

公式アカウント

まとめまとめ@最新ニュースの公式

Twitterをフォローして、編集部が厳選した最新記事をチェックしよう！

@matomame3をフォロー♪