2024年12月05日更新

Me 豊島屋酒造 ユネスコ無形文化遺産

ユネスコ無形文化遺産「みりん」を体感！名だたる料理人・バーテンダーが魅せる「Me」の世界

ユネスコ無形文化遺産に登録された「みりんの製造技術」。世界的な料理人やバーテンダーが、伝統的なみりん「Me」の製造工程を体験。その模様を収めたスペシャルムービー公開を記念し、みりんの魅力と「Me」のこだわりを徹底解説します。

作者へ連絡

目次閉じる

こういうこと

■ 「日本の伝統的なこうじ菌を使った酒造り技術」がユネスコ無形文化遺産に登録されたことを記念し、世界的に有名な料理人やバーテンダーが、伝統的なみりん造りを体験するイベントが開催されました。

■ 400年以上の歴史を持つ本みりん「Me」は、世界三大酒類コンペティションで受賞歴を持ち、その卓越した品質から、多くのトップクリエイターに愛用されています。

■ 本記事では、イベントの様子や「Me」の魅力、そしてみりんの歴史や現状、さらには製造元の豊島屋酒造の歴史についても詳しく解説します。

ユネスコ無形文化遺産「みりん」を体感！名だたる料理人・バーテンダーが魅せる「Me」の世界

ユネスコ無形文化遺産登録を記念し、世界的な料理人やバーテンダーたちが集結！伝統的なみりん造りの体験イベントが開催されました。このイベントは、400年以上の歴史を持つ本みりん「Me」を製造する豊島屋酒造で行われ、参加者はもち米の運搬から、みりん製造工程の一部を体験しました。さらに、みりんに関するマスタークラスや試飲会も開催され、参加者たちは日本の伝統的な酒造りの技術を深く理解する機会を得ました。

「Me」は、世界三大酒類コンペティションで数々の賞を受賞しており、その卓越した品質から、多くのトップクリエイターに愛用されています。深いコクとこうじのふくよかな香り、そして後味のスッキリとした甘さは、料理やカクテルに奥行きと複雑さを加えるとして高い評価を得ています。イベント参加者からは、「Me」の繊細な風味や、伝統的な製法へのこだわりを称賛する声が多数上がりました。

みりんは、江戸時代には高級酒として親しまれ、パリ万博でも振舞われた歴史があります。しかし、近年は調味料としての認識が強まり、類似商品も増えたことで、その存在感は薄れつつありました。「Me」は、そうした現状を打破し、みりん本来の魅力を再発見させるべく、誕生したのです。

豊島屋酒造は、慶長元年（1596年）創業の東京最古の酒舗豊島屋の流れを汲む老舗です。「居酒屋の元祖」とも呼ばれる豊島屋は、長い歴史の中で培ってきた伝統的な技術と、現代的な感性を融合させ、「Me」を世に送り出しました。このイベントは、単なる体験会にとどまらず、日本の伝統文化の継承と発展への強い意志を示すものでもありました。

このイベントを取材し、スペシャルムービーを拝見して、改めて日本の伝統文化の深さと、それを支える人々の情熱を感じました。特に印象的だったのは、参加者たちの真剣な表情です。世界的に活躍する彼らが、伝統的なみりん造りに真剣に取り組む姿は、日本の伝統文化への敬意と、未来への希望を感じさせました。

「Me」の味わいは、まさに驚きでした。一口飲むと、深いコクとこうじの豊かな香りが口いっぱいに広がり、上品な甘さが余韻として残ります。これは、単なる調味料ではなく、まさに「飲む」ことのできる芸術作品だと感じました。多くのトップクリエイターが「Me」を愛用する理由も納得です。

また、豊島屋酒造の歴史と、みりんを取り巻く現状を知ることで、日本の伝統文化の継承がいかに重要であるかを改めて認識しました。「Me」は、単なる商品ではなく、日本の伝統文化を未来へと繋ぐ架け橋となる存在だと確信しています。このイベントを通して、日本の伝統文化の素晴らしさを再発見し、その魅力を世界に発信していくことの大切さを痛感しました。今後、「Me」が世界中で愛されるブランドとなることを期待しています。

ここがミソ

注目すべき点はこちらです。

Q. ユネスコ無形文化遺産に登録されたのは何ですか？

A. 日本の伝統的なこうじ菌を使った酒造り技術です。みりんもその一部です。

Q. 「Me」とは何ですか？

A. 有限会社神田豊島屋が販売する、古来伝わる製法で造られた本みりんです。

Q. 「Me」の受賞歴は？

A. 世界三大酒類コンペティション（IWSC、SFWSC、ISC）全てでメダルを獲得しています。

Q. イベントで参加者は何をしましたか？

A. 豊島屋酒造で、もち米の運搬やみりんの製造工程の一部を体験し、マスタークラスや試飲会に参加しました。

Q. みりんはいつ頃から作られていますか？

A. 1590年頃、甘いお酒として誕生しました。

Q. みりんの現状はどうですか？

A. 調味料としての認識が強まり、類似商品増加の影響で、免許場数は減少しています。

Q. 豊島屋酒造の歴史は？

A. 慶長元年（1596年）創業の東京最古の酒舗豊島屋の流れを汲み、昭和初期に日本酒の醸造を開始しました。

Q. 「Me」はどのような特徴がありますか？

A. 深いコクとこうじのふくよかな香り、後味スッキリとした甘さが特徴です。

Q. 「Me」を愛用する料理人やバーテンダーはいますか？

A. VERTの田中俊大氏、BAR小鳥遊の高梨寛実氏など、多くのトップクリエイターが愛用しています。

Q. 「Me」はどこで購入できますか？

A. 詳細は神田豊島屋のウェブサイトをご覧ください。

画像を拡大

みんなが思いそうなこと

💬素晴らしいイベントですね！伝統を守りながら、未来へ繋いでいく姿勢に感動しました。

💬「Me」の美味しさが伝わってくる記事でした！ぜひ試してみたいです。

💬ユネスコ無形文化遺産登録、おめでとうございます！日本の誇りですね。

💬トップクリエイターの方々の真剣な取り組みが印象的でした。

💬みりんの歴史や現状を知る良い機会になりました。

💬豊島屋酒造さんの歴史にも感動しました。

💬「Me」の受賞歴は素晴らしいですね！

💬記事を読んで、みりんへの見方が変わりました。

💬スペシャルムービー、ぜひ見たいです！

💬日本の伝統文化を未来へ繋いでいく取り組みを応援しています。

💬「Me」を使ったカクテル、飲んでみたいです！

💬記事、とても分かりやすかったです。ありがとうございます。

💬みりんの奥深さを知ることができました。

💬「Me」のこだわりが伝わってきました。

💬伝統を守り、進化していく姿勢が素晴らしいです。

💬イベントの様子が目に浮かぶようでした。

💬日本の伝統文化の素晴らしさを再認識しました。

💬「Me」の深いコクと香りが気になります。

💬世界に誇れる日本の伝統文化ですね。

💬素晴らしい取り組みをこれからも応援しています！

💬記事を読んで、みりんに興味が湧きました。

💬「Me」は、特別なみりんですね。

💬伝統と革新が融合した素晴らしい商品ですね。

更新のあったまとめ

【スマイルSALEでお得に】アイ・オー・データ GigaCrysta 27型ゲーミングモニター

アイ・オー・データのGigaCrysta EX-GDQ271JAは、WQHD解像...

0 | 49

スマイルSALEで値下げ！Fire 7 キッズモデル：遊びと学びをどこでも

Fire 7 キッズモデルは、お子様の成長をサポートするエンターテイメントと学習...

0 | 36

【事故】大分県日出町でトラックが民家に突入、国道10号で事故発生

大分県日出町で発生したトラック事故の詳細をまとめました。国道10号で起きた事故の...

0 | 127

三田研人が解説！サッカーのセットプレー：フリーキックとコーナーキックの戦術

こんにちは、三田研人が紹介する「サッカーのセットプレー解説」です。この記事では...

0 | 32

【事故】圏央道で衝突事故発生、久喜白岡JCT付近で規制渋滞

1月30日、圏央道外回り久喜白岡JCT手前付近で車両の衝突事故が発生し、破片が散...

0 | 24

【火事】佐賀県多久市で建物火災発生、現場の状況を速報

佐賀県多久市北多久町小侍付近で発生した建物火災に関する情報をまとめました。現場の...

0 | 42

スマイルSALEで値下げ！Amazonベーシック24インチモニター：快適な視覚体験を

Amazonベーシックの24インチモニターは、FHD解像度と最大100Hzのリフ...

0 | 47

スマイルSALEで値下げ！Amazonベーシック金庫：家庭とオフィスを守る頼れる相棒

Amazonベーシックのテンキー式金庫は、51Lの大容量で、大切な書類や貴重品を...

0 | 52

環七でトラック事故、足立区島根付近で渋滞発生

1月31日、環七通り足立区島根付近でトラックが中央分離帯に突っ込む事故が発生。内...

0 | 76

埼玉県伊奈町で建物火災発生、黒煙上がる

1月31日午前、埼玉県伊奈町で建物火災が発生し、現場からは黒煙が上がりました。付...

0 | 61

スマイルSALEで値下げ！ペンタックス双眼鏡UCF R 8x21：高性能コンパクトモデルの魅力

ペンタックスの双眼鏡UCF R 8x21は、高級プリズムBak4搭載でクリアな視...

0 | 55

スマイルSALEで値下げ！ゼンハイザー ACCENTUM True Wireless：限定ブルー

ゼンハイザーのACCENTUM True Wirelessイヤホン、Amazon...

0 | 45

【スマイルSALEでお買い得に】Echo Buds: 高音質とノイキャンを両立したワイヤレスイヤホン

Amazon Echo Budsは、アクティブノイズキャンセリング搭載で、クリア...

0 | 46

【スマイルSALE開始・お買い得に】Echo Hub: スマートホームを統合する8インチディスプレイ

Echo Hubは、スマートホームデバイスを集中管理できる8インチのタッチスクリ...

0 | 49

【Amazonセール！スマイルSALEでお買い得に】YOLUカームナイトケアボディソープで至福の夜を

YOLUのカームナイトケアボディソープは、ネロリペアーの香りでリラックスしながら...

0 | 90

【Amazonセール！スマイルSALEでお買い得に】ミツカン麺鍋大陸麻辣火鍋スープ：家庭で本格的な味

ミツカンの麺＆鍋大陸麻辣火鍋スープの素は、家庭で手軽に本格的な麻辣火鍋を楽しめる...

0 | 57

ザバスホエイプロテイン100 リッチショコラ味徹底レビュー【1/30タイムセール価格でお得に】

ザバスホエイプロテイン100 リッチショコラ味の魅力を深掘り！味、溶けやすさ、...

0 | 69

MacBook Air M3チップ搭載モデル登場！【1/30タイムセール価格でお得に】

Appleの最新MacBook Air 13インチモデルがM3チップを搭載して登...

0 | 66

手軽にプロテイン補給！inバーザクザクビター【1/30タイムセール価格でお得に】

森永製菓のinバープロテインザクザクビターは、1本でタンパク質16gを摂取で...

0 | 66

【1/30タイムセール価格でお得に】Wacom Cintiq 16: 液タブ初心者にも最適なモデル

Amazon限定のカスタムブラシセット付きWacom Cintiq 16 FHD...

0 | 68

グルメの新着

【Amazonセール！スマイルSALEでお買い得に】ミツカン麺鍋大陸麻辣火鍋スープ：家庭で本格的な味

ミツカンの麺＆鍋大陸麻辣火鍋スープの素は、家庭で手軽に本格的な麻辣火鍋を楽しめる...

0 | 0

1/27 タイムセール価格！伊藤園「おーいお茶ほうじ茶」：香ばしさと手軽さでリラックス

伊藤園の「おーいお茶ほうじ茶」600ml×24本は、国産一番茶を100%使用し...

0 | 76

1/27 タイムセール価格！デロンギマグニフィカS：全自動で至福のコーヒー体験

デロンギマグニフィカSは、全自動で豆から挽きたてのエスプレッソが楽しめるコーヒ...

0 | 74

芸術と甘美な出会い！ゴンチャロフ「ガルニエ」アート缶チョコレート

印象派の巨匠モネの絵画を纏った、ゴンチャロフの「ガルニエ」チョコレート。見た目の...

0 | 135

ミッフィーのチョコレートコレクション2025年版予約受付中！

ディック・ブルーナとモロゾフがコラボした、2025年版ミッフィーチョコレートコレ...

0 | 77

チョーヤ梅酒「The CHOYA AGED 3YEARS」がSFWSC2024でリキュール世界一

チョーヤ梅酒の本格梅酒「The CHOYA AGED 3YEARS EXTRA ...

0 | 76

アクセスランキング

【文豪ストレイドッグス】各キャラの性格・能力名の元ネタとなった文豪・文学作品のまとめ！

アニメ『文豪ストレイドッグス』には太宰治、宮沢賢治など実在した文豪と同一の名前を...

0 | 2056647

【炎上】文春、双極性障害の女性に誘導尋問でAVEX松浦会長や箕輪厚介のガセ記事→女性記者の実名判明？

幻冬舎の編集者である箕輪厚介氏が、X（旧ツイッター）上で過去に自身に関する報道に...

0 | 750

【事故】東名高速横浜町田IC付近で事故発生！渋滞情報も

1月30日、東名高速道路の横浜町田IC付近で事故が発生し、周辺道路に渋滞が発生し...

0 | 147

【ダイヤ遅延】西武多摩湖線、一橋学園駅で人身事故発生：朝のダイヤに影響

2025年1月30日早朝、西武多摩湖線の一橋学園駅で人身事故が発生。国分寺〜萩山...

0 | 128

【大規模停電】越谷・吉川市で大規模停電、レイクタウンも影響

1月29日、埼玉県越谷市と吉川市を中心に約5万軒が停電。巨大商業施設レイクタウン...

0 | 448

【火事】茨城県筑西市で河川敷火災発生、現場の状況は

1月29日、茨城県筑西市で鬼怒川河川敷が燃える火災が発生。小山絹滑空場付近で炎が...

0 | 371

新着ニュース

高橋書店が新たに発売！エコカレンダー11点で新年度を迎えよう #高橋書店 #4月始まり #エコカレンダー

高橋書店が2025年度の4月始まりエコカレンダー全11点を新発売しました。地球に...

新サービス「のこのこ買取」で自宅の本を手軽に手放そう！ #のこのこ書店 #本の買取 #AIサービス

のこのこ書店が新たに導入した「のこのこ買取」サービス。AIを活用して、手軽に本を...

組織問題解決の新たな指南書『組織をダメにするのは誰か？』が登場！ #岸良裕司 #組織問題解決 #ビジネス書

新刊『組織をダメにするのは誰か？職場の問題解決入門』が発売。組織の闇に迫る「害...

大竹しのぶと有村架純が語る！深夜のガチトーク番組の魅力に迫る #TOKYOSPEAKEASY #大竹しのぶ #有村架純

深夜のトーク番組『TOKYO SPEAKEASY』が放送するスぺシャルウィークに...

異色の経歴を持つ米農家が語る日本農業の未来とは #EXIT #ABEMAPrime #徳本修一

デヴィ夫人の元マネージャーから米農家へと転身した徳本修一さん。彼の経歴と日本農業...

映画『悪鬼のウイルス』がデジタルパンフレットでホラーの世界へ！ #映画 #悪鬼のウイルス #デジタルパンフレット

映画『悪鬼のウイルス』の完全ネタバレ仕様デジタルパンフレットが販売開始。未公開カ...

レオ・ウッドールが魅せたロエベのカスタムルック。『ブリジット・ジョーンズの日記』ワールドプレミア #ロエベ #レオ・ウッドール #ブリジット・ジョーンズ

イギリス・ロンドンで行われた映画『ブリジット・ジョーンズの日記サイテー最高な私...

『BLEACH Brave Souls』10周年特設PV公開！新キャラ登場や豪華キャンペーンも目白押し #BLEACHBraveSouls #黒崎一護 #森田成一

KLabの人気アクションゲーム『BLEACH Brave Souls』が2025...

社員の越境を促進するための新書『越境支援戦略』刊行決定 #リクルートマネジメント #越境支援 #組織開発

株式会社リクルートマネジメントソリューションズが、組織の越境を促進するための新し...

高橋書店の2025年度版4月始まり手帳が登場！新商品も多彩 #手帳 #高橋書店 #4月始まり

高橋書店が2025年度版4月始まり手帳を発売！全193種類のラインナップと新商品...

U-NEXTが2025年2月の新着作品を発表！BLACKPINKのリサも出演する...

ゲームとお酒を愛する新VTuber「輝夜ハニ」がデビュー！ #VTuber #輝夜ハニ #プロV

新たなVTuber「輝夜ハニ」が2025年2月1日にデビュー！配信では自己紹介...

『爆上戦隊ブンブンジャー』POP UP SHOPが宮城県で開催決定！ #グッズ #コラボカフェ #爆上戦隊ブンブンジャー

『爆上戦隊ブンブンジャー』のPOP UP SHOPが宮城で開催されます。限定商品...

一般財団法人北ガス文化財団が設立されました！地域の文化振興を目指す #北ガス文化財団 #北海道ガス #文化振興

北ガスが設立した一般財団法人北ガス文化財団は、北海道の文化芸術を支援し、地域社会...

AIナレーターで聴く新たな読書体験 SmartbooksがAndroid版をリリース #オーディオブック #スマートブックス #道をひらく

スマートブックス株式会社は、AIナレーターを利用したオーディオブックアプリのAn...

話題のインフルエンサーZ李が作った絶品レシピ本が登場！ #大洋図書 #Z李 #炊き出し

インフルエンサーZ李が手掛けた新しいレシピ本が登場。80品の絶品炊き出しメニュー...

第27回にいがたマンガ大賞の表彰式と受賞作品展のご案内 #にいがたマンガ大賞 #広瀬海斗 #AOI☆

第27回にいがたマンガ大賞の表彰式が2月15日、新潟市にて開催されます。受賞作品...

佐久間大介が魅せる新たな物語『Fiend／Friend in 20faces』、豪華声優陣との共演で開幕 #佐久間大介 #江戸川乱歩 #怪人二十面相

豪華声優陣とSnow Man・佐久間大介が共演する朗読劇『Fiend／Frien...

宮﨑駿の名作を彩るイメージボード全集が発売決定！ #宮﨑駿 #となりのトトロ #ジブリ

スタジオジブリ責任編集の『宮﨑駿イメージボード全集 3 となりのトトロ』が202...

Salad Labsとアル株式会社が手を組み、クリエイターエコノミーを推進する新提携発表 #SaladLabs #アル株式会社 #クリエイターエコノミー

Salad Labsとアル株式会社が戦略的提携を締結。ブロックチェーン技術を活用...

カテゴリ一覧

こんにちは！私のブログにようこそ。ここでは、芸能ニュースや最新の漫画、アニメ、ゲーム、グルメ情報など、さまざまなトピックについてお届けしています。日々の生活の中で感じたことや、気になる最新情報を共有しながら、皆さんと一緒に楽しんでいければと思っています。私自身、エンターテインメントが大好きで、新しい作品やトレンドを追いかけるのが趣味です。皆さんと共に情報をシェアし、楽しみを分かち合える場になれば嬉しいです。どうぞよろしくお願いします！

話題のキーワード

タグ一覧へ

公式アカウント

まとめまとめ@最新ニュースの公式

Twitterをフォローして、編集部が厳選した最新記事をチェックしよう！

@matomame3をフォロー♪