ジョエル・ロブション、18年連続三つ星！30周年記念の快挙
開業30周年を迎えた「ガストロノミー “ジョエル・ロブション”」が、『ミシュランガイド東京2025』で18年連続三つ星を獲得しました。恵比寿と六本木の関連店舗も星を獲得し、フォーシーズの3店舗がミシュランガイドに掲載される快挙を達成しました。その歴史と魅力を改めてご紹介します。
こういうこと
■ 「ガストロノミー “ジョエル・ロブション”」が『ミシュランガイド東京2025』で18年連続三つ星を獲得し、30周年を祝いました。
■ 関連店舗である「ラ ターブル ドゥ ジョエル・ロブション」と「ラトリエ ドゥ ジョエル・ロブション」も一つ星を獲得するなど、フォーシーズ運営の3店舗全てが掲載されました。
■ 最高峰の素材と技術、そして「料理は愛」という哲学が、世界中の美食家を魅了し続けるジョエル・ロブションの輝かしい実績を物語っています。
ジョエル・ロブション、18年連続三つ星！30周年記念の快挙
東京・恵比寿の「ガストロノミー “ジョエル・ロブション”」が、2024年10月22日に発表された『ミシュランガイド東京2025』にて、18年連続で三つ星を獲得するという快挙を成し遂げました。これは、開業30周年という節目の年に飾られた、まさに輝かしい功績と言えるでしょう。
この栄誉は、単なる料理の美味しさだけでなく、長年に渡る卓越したサービス、そして「料理は愛」というジョエル・ロブションの哲学が、スタッフ一人ひとりの献身的な努力によって貫かれてきた証です。エグゼクティブシェフである関谷健一朗氏のコメントにもあるように、この受賞は、スタッフ、常連客、そして関係者全員の努力と支えがあってこそ得られたものと言えるでしょう。
さらに、恵比寿の「ラ ターブル ドゥ ジョエル・ロブション」と六本木の「ラトリエ ドゥ ジョエル・ロブション」も一つ星を獲得。フォーシーズが運営する3店舗全てがミシュランガイドに掲載されるという、素晴らしい結果となりました。
「ガストロノミー “ジョエル・ロブション”」は、最高級の食材を駆使し、洗練された技術と芸術性を融合させた、まさに「皿の上の芸術」と呼ぶにふさわしい料理を提供することで知られています。一方、「ラ ターブル ドゥ ジョエル・ロブション」は、カジュアルな雰囲気の中で、素材の美味しさを最大限に引き出したモダンフレンチを楽しむことができます。「ラトリエ ドゥ ジョエル・ロブション」は、オープンキッチンという特徴的なスタイルで、シェフとの距離が近く、活気ある空間で食事を楽しめるのが魅力です。
30年の歴史を積み重ね、常に進化を続け、世界中の美食家を魅了し続けるジョエル・ロブション。今回の受賞は、その揺るぎない地位と、未来への更なる飛躍を象徴する出来事と言えるでしょう。
ジョエル・ロブションの18年連続三つ星受賞は、単なるレストランの成功という枠を超え、日本の食文化、ひいてはサービス業全体のレベルの高さを示す象徴的な出来事だと感じます。30年間、常に最高峰の料理とサービスを提供し続け、顧客の期待を裏切ることなく、むしろ上回ってきたその姿勢は、まさに模範と言えるでしょう。
特に印象的なのは、関谷シェフのコメントです。単に自身の功績を語るのではなく、スタッフや顧客、関係者への感謝の言葉を述べている点が、このレストランの真の強さ、そして継続的な成功の秘訣を示しているように思います。
また、3店舗全てがミシュランガイドに掲載されたことは、ブランド全体の力の高さを示しており、単一のレストランの成功ではなく、ブランド戦略、人材育成、そして顧客満足度の追求が総合的に成功していることを物語っています。
今後、ジョエル・ロブションがどのような進化を遂げていくのか、非常に楽しみです。伝統を守りながらも、常に新しい挑戦を続ける姿勢こそが、彼らの継続的な成功を支えている要因でしょう。今回の受賞を機に、新たな顧客層の開拓や、更なるブランド力の向上に繋がることを期待しています。日本の食文化をリードする存在として、今後もその活躍に期待したいです。
ここがミソ
Q. 「ガストロノミー “ジョエル・ロブション”」は何年連続でミシュラン三つ星を獲得しましたか？
Q. 「ガストロノミー “ジョエル・ロブション”」は今年何周年を迎えましたか？
Q. ミシュランガイドに掲載されたジョエル・ロブションの店舗は何店舗ありますか？
Q. 「ラトリエ ドゥ ジョエル・ロブション」の特徴は何ですか？
A. オープンキッチンで、シェフとの距離が近く、気軽に楽しめるカウンタースタイルのレストランです。
Q. 「ラ ターブル ドゥ ジョエル・ロブション」の雰囲気は？
A. ラベンダーを基調とした上品で開放的な空間です。
Q. ジョエル・ロブションの料理哲学とは？
Q. ガストロノミー “ジョエル・ロブション”のURLはどこですか？
A. https://www.robuchon.jp/shop-list/joelrobuchon
Q. ジョエル・ロブションのインスタグラム公式アカウントのURLはどこですか？
A. https://www.instagram.com/robuchon_tokyo/
Q. 「ガストロノミー “ジョエル・ロブション”」は元々どのような名前で開業しましたか？
A. シャトーレストラン「タイユバン・ロブション」として開業しました。
Q. 日本で最初にオープンしたジョエル・ロブションのレストランはどこですか？
A. 六本木の「ラトリエ ドゥ ジョエル・ロブション」です。
みんなが思いそうなこと
💬18年連続三つ星は本当にすごいですね！おめでとうございます！
💬ジョエル・ロブションの料理は、何度食べても感動します。
💬30周年、そして18年連続三つ星、素晴らしい功績ですね！
💬これからも素晴らしい料理を提供し続けてください！応援しています！
💬日本の食文化を牽引する存在として、これからも頑張ってください！
💬ミシュラン三つ星は本当にすごい！まさに至高のフレンチですね。
💬18年連続とは、その安定感とクオリティの高さが伺えます。
💬関谷シェフのコメント、感動しました。スタッフの皆さんも素晴らしいですね！
💬3店舗全てが星を獲得とは、ブランド力の高さを改めて感じました。
💬いつか必ず、ジョエル・ロブションで食事をしたいです！
💬最高の食材と最高の技術、そして最高のサービス。まさに完璧ですね。
💬「料理は愛」という哲学、素晴らしいですね。これからもその精神を大切にしてください。
💬30周年おめでとうございます！これからも長く愛されるレストランでいてください。
💬ミシュランガイドの評価は、信頼できる指標なので、この結果は素晴らしいと思います。
💬18年連続三つ星、本当に素晴らしいですね。感動しました。
💬これからも、多くの人々に感動を与えてくれる料理を期待しています。
💬日本のフレンチのレベルの高さを改めて感じさせられました。
💬スタッフの皆さん、本当にお疲れ様でした！そしておめでとうございます！
💬料理だけでなく、サービスも最高レベルだと聞きました。
💬記念すべき30周年、そして18年連続三つ星獲得、おめでとうございます！
💬これからも、世界中の人々に感動を与え続けるレストランであってほしいです。
