2024年03月21日更新
福養軒 横浜中華街 横浜

横浜中華街の老舗「福養軒」が長期休業へ 「街が観光地に変わった。地元民相手のウチの店は難しい」

横浜中華街(横浜市中区)の老舗料理店が10月いっぱいで長期休業に入る。終戦直後に店を構え、人々の胃袋をつかんできた広東料理「福養軒」。

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 「料理を出して一息ついたらホールに出る。そこでお客さまと話をするのが好きなんですよ」。倫運さんとのおしゃべりや、家族で切り盛りする家庭的な雰囲気を目当てに来店する常連客が多くいた。

 しかし街は変わり、観光客相手の料理店が多数を占めるようになった。いま中華街で人気なのは高級店か、安さを追求した食べ放題店。「二極化が進んでいる」(倫運さん)という。

 25歳で結婚して以来、接客を担当してきた妻の楊巧顰(ようこうひん)さん(75)は「観光客が増えて街全体が潤うのは良いこと。でも昔なじみが減ってさみしい」と複雑な思いを抱く。

 数年前に倫運さんが体調を崩し、最近は揚さんも体調が優れないことがあった。12年前から倫運さんと厨房(ちゅうぼう)に立つ息子の譚学彰(がくしょう)さん(45)と3人で出した答えは、夫婦で引退し、静養することだった。
引用元:headlines.yahoo.co.jp(引用元へはこちらから)

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