2020年04月11日更新
西健一郎 美味しんぼ 訃報

【訃報】西健一郎さん81歳で死去 肝不全だった  和食料理人として大活躍し「美味しんぼ」にも登場

和食料理人として活躍した西健一郎さんが亡くなりました。 「美味しんぼ」にも登場し、多くの弟子も育て、数々の著名人にも愛されていました。

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西健一郎さん死去 

「和食界の至宝」と呼ばれ、人気グルメ漫画「美味しんぼ」にもたびたび登場した西健一郎(にし・けんいちろう)さんが26日夜、肝不全のため東京都文京区の病院で死去した。81歳。京都府出身。葬儀は近親者のみで行う。後日、お別れの会を開く。
引用元:www.sponichi.co.jp(引用元へはこちらから)
京都生まれで父も料理人。京都で修業後に30歳で独立し、東京・新橋に「京味」を開店。京野菜に光を当てるなど、四季の恵みを大切にした料理で、有吉佐和子、梅原龍三郎ら多くの著名人にも愛された。多くの弟子も育てた。著書に「『京味』の十二か月」(作家平岩弓枝さんとの共著)、「日本のおかず」など。
引用元:headlines.yahoo.co.jp(引用元へはこちらから)

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石橋貴明のイシバシレシピにも登場 多くのファンに愛されていた

料理界の巨人が亡くなり 悲しみの声が

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