大阪市中央区南本町にあるライフスタイルホテル「THE LIVELY大阪本町」では、2024年10月1日から2025年2月28日までの期間限定で、秋冬限定スイーツ「secret de pomme（セクレ デ ポム）」を提供します。

このスイーツは、フランス菓子と和菓子を融合させた、新感覚のハイブリッドスイーツです。20年のキャリアを持つフレンチシェフ、西浦幸平氏が手がけた、見た目も美しく、味も本格的なスイーツは、まさに「THE LIVELY大阪本町」ならではと言えるでしょう。

「secret de pomme」の最大の特徴は、りんごのタルトタタンをイメージしたムースケーキです。まるで本物のような赤いりんごの形をしたムースケーキは、ナイフを入れると中から濃厚なキャラメルソースがとろりと流れ出てきます。りんごのコンポートムースとの組み合わせは、タルトタタンのような風味豊かな味わいを提供します。さらに、じっくりと煮込んだりんご・栗の餡を包んだワッフルを一緒にいただくことで、タルトのような食感と風味が加わり、より一層、タルトタタンに近い感覚を味わえます。

そして、和の要素として、紫芋やカボチャを使った羊羹も添えられています。羊羹の柔らかな甘みと深みのある味わいは、スイーツ全体のバランスを整え、和のテイストをプラスしています。

「THE LIVELY大阪本町」では、ホテルを「世界中から人と情報と機会が集まる場」というコンセプトのもと、宿泊ゲストだけでなく、地域の方々にもホテルの魅力を体験していただく機会を提供しています。今回の「secret de pomme」も、その一環として企画されました。

「secret de pomme」は、宿泊プラン、ルームサービス、そしてホテル最上階にある「THE LIVELY BAR」のカフェでも楽しめます。カフェでは、15時から18時まで、スイーツと共に、ブラジルの伝統スイーツ「プジン」やティーカクテル、クリームソーダなど、バラエティ豊かなメニューも用意されています。太陽の光が差し込む開放的な空間で、カフェタイムをゆっくりと過ごしてみてはいかがでしょうか。

12月から2025年1月末まではクリスマスや冬の季節をイメージした、2025年2月にはバレンタインにぴったりの「secret de pomme」が登場する予定です。季節ごとに変化する「secret de pomme」は、リピーターの方にも楽しんでいただけるはずです。

この秋、フレンチシェフの創造性と季節の素材が織りなす、新しいスイーツ体験を「THE LIVELY大阪本町」で楽しんでみてはいかがでしょうか。

「THE LIVELY大阪本町」で提供される「secret de pomme」は、単なるスイーツという枠を超えた、新しい体験を提供する素晴らしい試みだと感じました。

フレンチシェフである西浦幸平氏の経験とセンスが光る、タルトタタンをイメージしたムースケーキは、見た目も美しく、味も本格的で、まさに芸術作品と言えるでしょう。りんごの風味とキャラメルソースの濃厚な味わいが絶妙に調和し、そこにワッフルの食感と羊羹の和のテイストが加わることで、今までにない奥深い味わいが生まれています。

和洋折衷という試みは、一見すると相反する要素のように思えますが、シェフの巧みな技によって見事に融合し、新しいスイーツ体験を生み出しています。これは、THE LIVELYが掲げる「ホテルを世界中から人と情報と機会が集まる場」というコンセプトと通じるものがあると感じました。異なる文化や価値観が交わり、新しいものが生まれる、まさにそんな空間をスイーツを通して表現しているように感じます。

また、ホテル最上階にある「THE LIVELY BAR」のカフェスペースも魅力的でした。開放的な空間で、スイーツと共にティーカクテルやクリームソーダなど、様々なドリンクを楽しめるのは、ホテルステイをさらに豊かなものにしてくれるでしょう。

「secret de pomme」は、単に美味しいスイーツを食べるだけでなく、シェフのこだわりやホテルのコンセプト、そして季節の変化を感じられる、五感を刺激する体験を提供してくれます。大阪を訪れた際は、ぜひ「THE LIVELY大阪本町」に立ち寄り、「secret de pomme」を味わってみてください。きっと、忘れられないスイーツ体験ができるはずです。

さらに、宿泊プランと組み合わせれば、より一層、ホテルの魅力を堪能できるでしょう。ホテルステイを通じて、自分自身の感性を研ぎ澄まし、新たな発見や刺激を得られる、そんな貴重な機会になるのではないでしょうか。