2024年03月13日更新
ヒスタミン食中毒 食中毒 サバ

【速報】奈良のこども園でヒスタミン食中毒! 園児43人に症状 サバから検出 奈良

奈良市の4つのこども園で提供された給食により、43人の園児が口の周りに発疹が出るなどの症状がみられたと報告されています。検査の結果、サバからヒスタミンが検出されたため、ヒスタミン食中毒と判断されました。

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奈良市の4つのこども園で提供された給食により、43人の園児が口の周りに発疹が出るなどの症状がみられたと報告されています。検査の結果、サバからヒスタミンが検出されたため、ヒスタミン食中毒と判断されました。

市は、提供元業者への指導や衛生面の見直しを行うことが必要であると考え、関連業者に対して指導を行うとしています。また、原因の特定についてはできていないとのことです。

食品による食中毒は、管理がしっかりとされていない食品や、加熱不十分の食品を摂取したことが原因となります。特に、子どもたちにとっては、免疫力が未熟であることから感染症や食中毒にかかりやすく、そのリスクが高いと言えます。
出展:Youtube

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出展:Youtube

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