2024年12月13日更新

ReLabo 倉石牛 青森

青森ReLabo、冬の美味を凝縮した特別ディナー

青森ウエルネスホテルReLaboが、冬の味覚をふんだんに使用した特別なディナーコースを提供。青森県産食材の魅力を最大限に引き出した、心温まる美食体験をお届けします。

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こういうこと

■ 青森県産食材を贅沢に使用した、冬季限定の特別なディナーコースが提供開始。

■ 倉石牛フィレステーキをはじめ、海の幸や山の幸を活かした、独創的な料理が楽しめる。

■ ソムリエ厳選のワインとともに、青森の美食とウエルネスを五感で体験できる。

青森ReLabo、冬の美味を凝縮した特別ディナー

青森ウエルネスホテルReLaboが、冬の訪れとともに、特別なディナーコース「Creation」をリニューアルしました。このコースは、陸奥湾の気嵐が冬の訪れを告げる12月に、青森県産の豊かな食材をふんだんに使用し、冬ならではの味わいを存分に楽しめるようになっています。寒さが身に染みる季節に、心も体も温まるような、青森の自然が育んだ恵みを存分に堪能できる内容です。

コースは、熟成甘鯛と梨、ライムの香りが陸奥湾を思わせる「始まりの始まりの一皿」からスタート。続く「海の味わい」では、ダブルコンソメのロワイヤル仕立てで、青森県産鮑と車海老、さもだしを和のエッセンスとともに味わえます。食の幕開けとなる「青森産ホタテのポワレ」は、アンディーブのソテー、青森ケールとピーカンナッツのソースで、青森の食材のハーモニーを楽しむことができます。そして、「東北野菜」を使ったネイチャープレートで、青森の冬の大地の恵みを堪能。

メイン料理では、青森県産の鮮魚をベルモットと白ワインのガストロバックで仕上げ、津軽もち麦とオマールエビのリゾット、ビスクソースで味わうことができます。そして、このコースのハイライトとも言えるのが、青森県産倉石牛のフィレステーキです。ReLaboスタイルで、ソースシャスールと梅マスタードを添えて提供されます。食後のデザートには、「りんごの花の蜂蜜をアイスクリームで」青森産リンゴのエスプーマを添えて、青森の味覚を締めくくります。また、料理に合わせて、ソムリエが厳選したワインも楽しむことができます。特に、青森県下北で造られた極上のワインは、ReLabo自慢の一品です。

ReLaboは、三方を海に囲まれ、八甲田山や岩木山の大自然の恵みを受けた青森ならではのフレンチを提供しています。この冬、青森の美食とウエルネスを、心ゆくまで堪能してみてはいかがでしょうか。

今回ReLaboが提供する冬季ディナーコースは、単なる食事体験を超え、青森のテロワールを五感で感じる旅のようです。それぞれの料理は、まるで青森の風景を切り取ったかのように、食材の持つストーリーや生産者の想いが伝わってくるようです。特に印象的なのは、あおもり倉石牛のフィレステーキです。その肉質の柔らかさ、口の中に広がる旨味と香りは、まさに至福の瞬間でした。この牛が、全国で最高賞を受賞したというのも納得です。また、青森県産の様々な食材を、フレンチの技法で調理することで、新たな魅力を引き出している点も素晴らしいと感じました。

ソムリエが厳選したワインとのマリアージュも、このディナーの大きな魅力の一つです。特に下北のワインは、その土地の風土を感じることができ、料理との相性も抜群でした。これらのワインは、ただ美味しいだけでなく、青森の自然や文化を深く理解するための鍵となるでしょう。

ReLaboが目指す「青森とウエルネスの融合」は、このディナーコースを通じて、見事に体現されていると思います。料理だけでなく、空間全体の雰囲気、スタッフの温かいサービス、そして、青森の美しい自然に囲まれた環境が、心身ともに癒しを与えてくれます。ただ食事をするだけでなく、心身ともに満たされる体験ができるというのは、ReLaboならではの魅力だと思います。この冬、大切な人と、または自分へのご褒美として、ぜひ足を運んでみてはいかがでしょうか。きっと、忘れられない特別な思い出となるはずです。

ここがミソ

注目すべき点はこちらです。

Q. ReLaboの冬季ディナーコースは、いつから提供されますか？

A. 12月より、冬季仕様に変更されたコースが提供されます。

Q. ディナーコースのメイン食材は何ですか？

A. メインには、青森県産倉石牛のフィレステーキが使用されています。

Q. コースには、どのような青森県産の食材が使われていますか？

A. 甘鯛、梨、鮑、車海老、ホタテ、ケール、リンゴなど、青森県産の様々な食材が使用されています。

Q. コースの中で特に注目すべき料理は何ですか？

A. 倉石牛フィレステーキは、特に注目すべき一品です。その他、海の幸や山の幸を使った料理も魅力です。

Q. ReLaboでは、食事に合う飲み物も提供していますか？

A. はい、ソムリエが厳選した、料理に合う様々な飲み物が提供されています。

Q. ReLaboで使用されている「あおもり倉石牛」とはどのような牛肉ですか？

A. あおもり倉石牛は、全国肉用牛枝肉共励会で最高賞を受賞した、日本一に輝いた黒毛和牛種です。

Q. ReLaboはどこにありますか？

A. ReLaboは、青森県青森市にあり、青森駅に直結しています。

Q. ReLaboのディナーコースは、どのようなコンセプトですか？

A. 青森の自然が育んだ食材の味わいと、健康に配慮した料理で、温かなひとときを提供するというコンセプトです。

Q. ReLaboのディナーコースは、どのような人におすすめですか？

A. 地元の食材を味わいたい方、健康志向の方、特別な記念日を過ごしたい方などにおすすめです。

Q. ReLaboのソムリエ支配人はどのようなワインを提供しているのですか？

A. 青森県下北で造られた極上のワインなど、料理に合わせた様々なワインを提供しています。

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みんなが思いそうなこと

💬青森の恵みを凝縮したディナー、絶対に行きたい！

💬倉石牛のフィレステーキ、想像するだけでお腹が空いてきます。

💬地元の食材を活かしたフレンチ、これは期待大ですね。

💬青森の冬の味覚を堪能できるなんて、贅沢すぎます。

💬ReLaboの料理は、いつも期待以上なので、今回も楽しみです。

💬下北のワインと料理のマリアージュ、興味津々です。

💬青森の自然を感じながら食事ができるなんて、最高ですね。

💬心も体も温まる、特別な時間を過ごせそう。

💬このディナー、特別な日のプレゼントにぴったりですね。

💬青森の食材の新たな魅力を発見できそうです。

💬ReLaboのホスピタリティ、いつも感動します。

💬旅の思い出に、ぜひ訪れたい場所です。

💬料理とワインのペアリング、試してみたいです。

💬青森の地酒との組み合わせも楽しめそうですね。

💬冬の青森で、美味しい料理と素敵な空間を満喫したいです。

💬リラックスできる空間で、ゆっくりと食事を楽しみたいです。

💬青森駅直結というアクセスの良さも魅力ですね。

💬特別なディナーで、日頃の疲れを癒したいです。

💬こんな素敵なディナー、プレゼントされたら嬉しいだろうな。

💬青森の美食を堪能しに、冬の旅に出かけたいです。

💬ReLaboのディナー、絶対に予約して行きます！

💬コースの内容が、どれも美味しそうで待ち遠しいです。

💬青森の食材は、本当に素晴らしいですね。

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