真空保存は、食材の鮮度を長持ちさせるための注目されている保存方法です。この記事では、野菜や果物のプロであるインフルエンサー・青髪のテツさんが
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あなたは誠実に仕事をしているようですから、きっと報われるでしょう
— Er Sartaj Hussain (@er_sartaj) Dec 22, 2023
本当どうでもいい話なんだがボツリヌス菌を今の今までボツヌリスと勘違いしていたことに気がついて衝撃を受けた❌アボガド→⭕️アボカド❌コミニュケーション→⭕️コミュニケーションみたいな。ややこしいわ!
— りんご (@VNaetrBTROm9EIV) Dec 19, 2023
あの人の情報は基本的に「今どの野菜が安いか」でしか見てなかったから助かった(まあアボカドそもそも食べないけど)ボツリヌス菌はやべーな
— シロ (@siro_xx) Dec 23, 2023
アボカドの真空パックは危険なのか否か。「真空パック→ボツリヌス菌の危険」ではなく、「ボツリヌス菌がいる状態で真空パックして長期保存→ボツリヌス菌の危険」なのでは。(そこの注意は書いておく必要があるけど)
— ジャネイロ(吟遊詩人) (@Mandorio0510) Dec 23, 2023
昨日流れてたアボカドを真空パックにしてボツリヌス菌培養するやつ消えた?
— 菱形︎大夜︎ (@_diamond_shape_) Dec 22, 2023
アボカドに付着するボツリヌス菌は真空環境で毒素を発生させるから真空パック保存はNGっての、今回のインフルエンサーへの有識者からの総ツッコミで初めて知った。https://t.co/SQRRFqPekE https://t.co/b3JhvpsgMi
— たんよし🐯【PR】 (@tanyoshis) Dec 22, 2023
国立医薬品食品衛生研究所食品安全情報(微生物)No.3 / 2019(2019.02.06) https://t.co/F0MIwci6KC米国FDAの19年のサンプル調査でアボカド皮にボツリヌス菌が検出された割合が17.75%だったとのこと。生の野菜を真空パックしたいなら120℃4分以上の加熱が必要 >>RT
— sinsinP@予備役提督 (@sinsinP) Dec 22, 2023
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野菜を真空保存のやつボツリヌス菌のリスクは土がつく可能性がある根菜や葉物と認識してたけど、アボカドもダメなイメージ確かにあるな。と思ってググったら輸入ものだからいろいろつくらしい。なるほど
— めらまくん (@meyaMa_ota) Dec 22, 2023
某八百屋インフルエンサーまだ居るのね。アボカドを真空パックしてボツリヌス菌を増やす記事、ESSEにまだ残ってるけど、いいんだろか。ESSEはちゃんとした料理家よりも、よく分からない人のレシピとか、当てにならない印象。雑誌レシピでも美味しい・安全とは限らないし、科学知識で自衛せな。
— サイアナイド (@cyanide915) Dec 22, 2023
アボカドは真空保存なんてボツリヌス菌怖い方法で保存しなくても、食べたい時に買ってくればええと思う…冷凍保存も可能だし、なんな、冷凍アボカド売ってるしな。
— HaniwaFactory【野生のTシャツ作家】 (@haniwafactory) Dec 22, 2023
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