2024年12月02日更新

８８亞細亞 鳥羽周作 横浜ジョイナス

ミシュランシェフ監修！８８亞細亞が横浜・ジョイナスに初出店

ミシュランガイド掲載レストラン「sio」の鳥羽周作シェフ監修のアジア料理店「８８亞細亞」が、横浜髙島屋ジョイナスに2024年12月9日オープン！こだわりのフォーやガパオライスなど、本格的なアジア料理を気軽に楽しめる。オープン初日には鳥羽シェフも来店予定。

作者へ連絡

197

目次閉じる

こういうこと

■ ミシュランシェフ、鳥羽周作氏監修の話題のアジア料理店「８８亞細亞」が、横浜髙島屋ジョイナスに2024年12月9日、待望の初出店を果たします。

■ フォーやガパオライスなど、本格的なアジア料理を、ショッピングの合間にも気軽に楽しめるセットメニューも用意されています。

■ オープン初日には鳥羽シェフ本人が来店し、オリジナルアジア料理の魅力を紹介する予定です。

ミシュランシェフ監修！８８亞細亞が横浜・ジョイナスに初出店

ミシュランガイド東京で6年連続掲載されたレストラン「sio」のオーナーシェフ、鳥羽周作氏が監修するアジア料理店「８８亞細亞」が、2024年12月9日(月)、横浜髙島屋ジョイナスに初出店します。

「かよいたくなる、街のアジア料理店」をコンセプトに、フォーやガパオライス、シンガポールチキンライスなど、アジアを代表する料理を独自の視点でアレンジ。特に、国産オリジナル生米麺を使用したフォーは、もちもちとした食感とあっさりとした出汁が特徴です。

横浜店では、ショッピングの休憩やランチ、ティータイムにも最適なセットメニュー「８８COMBO」が登場。フォーとご飯ものから2品を選べるため、その日の気分に合わせて自由に組み合わせることができます。

店内は、東南アジアの屋台をイメージしたポップな空間。オープンキッチンからは、活気あふれる調理風景とスパイスの香りが漂い、まるでアジアの街角にいるかのような臨場感を味わえます。

グランドオープン初日には、鳥羽周作シェフ本人が来店し、10:00～12:00の予定で、自ら料理の魅力を紹介。この機会に、ミシュランシェフのこだわりが詰まった本格的なアジア料理をぜひご堪能ください。

「８８亞細亞」横浜店のオープンは、単なる新店舗オープンという枠を超えた、食文化の交流の場としての可能性を感じさせます。ミシュランシェフである鳥羽周作氏の監修という点も大きな魅力であり、その高い技術と創造性が、既存のアジア料理の概念を覆すような新しい食体験を提供してくれると期待できます。

「８８COMBO」のような、気軽に楽しめるセットメニューの導入は、幅広い客層へのアプローチを可能にし、アジア料理をより身近なものとして認識させる役割を果たすでしょう。また、国産米麺の使用は、単なる味覚の満足だけでなく、日本の農業との連携や食の安心安全への意識の高まりを象徴しており、社会貢献の側面も持ち合わせていると感じます。

店内のデザインも、東南アジアの屋台を模した雰囲気で、非日常的な空間を提供することで、食事をより一層楽しく、思い出深いものにしてくれるでしょう。鳥羽シェフのオープン初日の来店は、顧客との直接的なコミュニケーションを図る絶好の機会であり、ブランドへの愛着を深めるきっかけになるはずです。

今後、「８８亞細亞」が横浜という国際都市で、どのように発展していくのか、そして日本の食文化にどのような影響を与えていくのか、非常に興味深く注目していきたいです。

ここがミソ

注目すべき点はこちらです。

Q. ８８亞細亞とはどのようなお店ですか？

A. 「かよいたくなる、街のアジア料理店」をコンセプトにした、ミシュランシェフ鳥羽周作氏監修のアジア料理店です。本格的なアジア料理をカジュアルに楽しめる空間です。

Q. 横浜店はどこにありますか？

A. 横浜髙島屋ジョイナスB1F、FOOD＆TIME ISETAN YOKOHAMA内にあります。

Q. オープン日はいつですか？

A. 2024年12月9日(月)です。

Q. 鳥羽周作シェフはどのような役割を果たしていますか？

A. 料理監修を務めており、８８亞細亞のメニュー開発に携わっています。

Q. どのようなメニューがありますか？

A. フォー、ガパオライス、シンガポールチキンライスなど、アジア各国料理を幅広く取り揃えています。国産オリジナル生米麺を使用したフォーがおすすめです。

Q. おすすめのメニューはありますか？

A. 「８８COMBO」は、フォーとご飯ものを2種類組み合わせられるセットで、おすすめです。

Q. 営業時間や定休日は？

A. 10:00～23:00（LO 22:30）、不定休（施設に準ずる）です。

Q. 予約はできますか？

A. 詳細は店舗にお問い合わせください。

Q. 運営会社はどこですか？

A. 株式会社麺食が運営しています。

Q. 鳥羽シェフのオープン初日の来店予定は？

A. 2024年12月9日(月)10:00～12:00の予定です。

画像を拡大

みんなが思いそうなこと

💬ミシュランシェフ監修のアジア料理、すごく気になります！ぜひ行ってみたいです！

💬横浜ジョイナスにこんな素敵なお店ができるなんて、嬉しいです！

💬国産米麺のフォー、食べてみたいです！もちもちの食感が想像できます。

💬８８COMBO、いいですね！色々な組み合わせを試してみたいです。

💬鳥羽シェフの来店、すごいですね！お話してみたいです。

💬アジア料理が大好きなので、すぐにでも行ってみたいと思っています！

💬横浜で本格的なアジア料理が楽しめるのは魅力的です！

💬お店の雰囲気がすごく良さそうで、ワクワクします！

💬ランチタイムに利用しやすいセットメニューがあると助かります！

💬家族で利用しやすいお店だと嬉しいです。

💬友達と一緒に行きたいです！

💬おしゃれな空間でアジア料理が楽しめるなんて最高ですね！

💬ガパオライスが大好きなので、ぜひ食べてみたいです！

💬シンガポールチキンライスも気になります！

💬本格的なアジア料理を、気軽に楽しめるのは嬉しいですね！

💬横浜に行った際は、必ず立ち寄りたいと思います！

「周作」に関する名前辞典

更新のあったまとめ

【火事】埼玉県川島町で火災発生、黒煙が広範囲に拡散

2025年4月2日、埼玉県比企郡川島町下大屋敷付近で火災が発生し、消防車が出動し...

0 | 9

【事故】表参道でタクシーと警察官の自転車事故発生！交通規制情報

2025年4月2日、表参道駅付近でタクシーと警察官の自転車が絡む事故が発生し、周...

0 | 58

【事故】圏央道八王子西～あきる野間トンネル事故による渋滞

2025年4月2日、圏央道外回りの八王子西ICとあきる野ICの間で発生した事故に...

0 | 30

【火事】大阪市天王寺区で火災発生：上本町駅付近で煙

2025年4月2日午後2時頃、大阪市天王寺区東高津町付近で火災が発生し、消防車が...

0 | 16

【驚愕38%OFF】全部入り10インチタブレットがタイムセール！高コスパモデルを徹底解剖

FancyDayの10インチタブレットがタイムセールで大幅割引！最新Androi...

0 | 12

【事故】東京駅付近で多重事故発生！鍛冶橋通りで交通規制

2025年4月2日、東京駅と有楽町駅近くの鍛冶橋通りで、乗用車とタクシーが複数台...

0 | 44

【火事】八戸市湊町で火災発生：県道29号線沿い、消防車が出動

2025年4月2日午前9時頃、青森県八戸市湊町新井田道付近で火災が発生し消防車が...

0 | 80

【事故】沖縄・恩納村国道58号で事故発生！付近は渋滞

2025年4月2日正午頃、沖縄県恩納村の国道58号線沿いで車両事故が発生。付近の...

0 | 22

イオンサステナキャンパスMYボトルデザインコンテスト授賞式開催！環境大臣賞など20作品が決定

イオンモールが開催する『イオンサステナキャンパス MYボトルデザインコンテスト』...

0 | 18

不動前にオープン！厳選された米を使った絶品おにぎり専門店「おにぎりの天元」

吉野家HDグループのシェアレストランが運営する「おにぎりの天元」が不動前に移転オ...

0 | 23

宮城名物！常温保存可能な笹かま3種セットで手軽に美味しく

宮城の老舗蒲鉾店が開発した常温保存可能な笹かまセット。プレーン、チーズ、牛タン入...

0 | 22

【東北限定】不二家カントリーマアムずんだ味レビュー

東北地方限定、宮城県産のずんだを使用した不二家カントリーマアムの魅力を深掘り！気...

0 | 11

宮城の味覚！笹かま牛タンアヒージョ缶詰で贅沢な晩酌を

「マツコの知らない世界」で紹介された、武田の笹かまぼこの高級缶詰。宮城の笹かまぼ...

0 | 18

函館発！とろける食感「はこだて雪んこ」スイートポテト大福

北海道の恵みを凝縮した「はこだて雪んこ」。地元のさつまいもと牛乳を使用し、とろけ...

0 | 23

北海道十勝産生乳100%！カウベルアイス12種詰め合わせ

北海道大樹町産の新鮮な生乳を使用した、カウベルアイスの12種詰め合わせをご紹介。...

0 | 21

北海道みれい菓バスクチーズケーキ：濃厚な至福の味

北海道みれい菓のバスクチーズケーキは、北海道産の厳選素材を使用した濃厚でなめらか...

0 | 22

ルタオドゥーブルフロマージュ：至福のチーズケーキ体験

北海道小樽のルタオが生み出す、大人気のドゥーブルフロマージュ。ベイクドとレア、2...

0 | 25

北海道わらく堂の特大スイートポテト：贅沢な味わいを満喫！

北海道わらく堂の特大スイートポテトは、北海道産の素材を贅沢に使用した絶品スイーツ...

0 | 21

沖縄ブルーシールアイス：定番ギフトで沖縄の味を堪能！

沖縄の定番、ブルーシールアイスのギフトセットをご紹介。人気のOKINAWANフレ...

0 | 15

レディーボーデンコーヒー：懐かしの味をAmazonで

ロッテレディーボーデンミニカップコーヒー味12個セットがAmazonで手軽...

0 | 20

グルメの新着

不動前にオープン！厳選された米を使った絶品おにぎり専門店「おにぎりの天元」

吉野家HDグループのシェアレストランが運営する「おにぎりの天元」が不動前に移転オ...

0 | 0

宮城名物！常温保存可能な笹かま3種セットで手軽に美味しく

宮城の老舗蒲鉾店が開発した常温保存可能な笹かまセット。プレーン、チーズ、牛タン入...

0 | 0

【東北限定】不二家カントリーマアムずんだ味レビュー

東北地方限定、宮城県産のずんだを使用した不二家カントリーマアムの魅力を深掘り！気...

0 | 0

宮城の味覚！笹かま牛タンアヒージョ缶詰で贅沢な晩酌を

「マツコの知らない世界」で紹介された、武田の笹かまぼこの高級缶詰。宮城の笹かまぼ...

0 | 0

函館発！とろける食感「はこだて雪んこ」スイートポテト大福

北海道の恵みを凝縮した「はこだて雪んこ」。地元のさつまいもと牛乳を使用し、とろけ...

0 | 0

北海道十勝産生乳100%！カウベルアイス12種詰め合わせ

北海道大樹町産の新鮮な生乳を使用した、カウベルアイスの12種詰め合わせをご紹介。...

0 | 0

アクセスランキング

【速報】名古屋・栄で乗用車が歩道に突入、複数人が負傷する事故が発生

2025年4月1日、名古屋市栄の久屋大通で乗用車が歩道に乗り上げ、複数人が負傷す...

0 | 349

【事故】山陽道・三木SA付近でトラック事故発生！上り線一時閉鎖

2025年4月1日朝、山陽道上り線、三木SA付近で大型トラックによる事故が発生し...

0 | 239

『ユーリ!!! on ICE』の気づきにくい伏線まとめ！勇利が本当にカツ丼禁止されてる、など

「2話のカツ丼禁止令を3話でも勇利が守っている」「2話で箸を使えなかったユリオが...

3 | 2772613

【ユーリ!!! on ICE】各キャラのモデルまとめ！有名フィギュアスケート選手のハイブリッドか？

勇利の経歴は町田樹と似ていて、メンタルの弱さは高橋大輔に似ている。ユリオの性格は...

1 | 1732201

【火事】横浜市神奈川区で火災発生、東神奈川駅付近で一時交通規制

4月1日午後、横浜市神奈川区富家町で火災が発生し、消防が出動しました。京浜東北線...

0 | 206

【火事】岐阜県高山市西之一色町で火災発生、消防が出動し鎮火活動

岐阜県高山市西之一色町で4月1日夕方、火災が発生しました。消防車が出動し、消火活...

0 | 158

新着ニュース

STRICT-GがTAMASHII NATIONSと手を組みガンダム限定商品受注開始！ #ガンダム #TAMASHIINATIONS #STRICT-G

STRICT-GとTAMASHII NATIONSのコラボ商品が登場。限定アイテ...

新たな魅力満載！リニューアルしたコミックグロウルの全貌とは？ #ブシロード #コミックグロウル #魔法使いの嫁

ブシロードワークスが運営するWEBマンガサイト『コミックグロウル』がリニューアル...

第4回コミックアース・スター漫画大賞の受賞作発表！期待が高まる新星たち #漫画大賞 #コミック #アース・スター

第4回コミックアース・スター漫画大賞の受賞作品が発表され、多彩なストーリーが話...

第5回コミックアース・スター漫画大賞がついにスタート！ #漫画大賞 #コミック #アース・スター

第5回コミックアース・スター漫画大賞が開催中！応募は5月30日まで。全3部門で...

TVアニメ『どうせ、恋してしまうんだ。』場面写缶バッジの受注開始！ #AMNIBUS #どうせ恋してしまうんだ #羽沢輝月

アニメ『どうせ、恋してしまうんだ。』の場面写缶バッジがAMNIBUSで受注開始。...

渋谷愛ビジョンで公開！『天才美少女三姉妹は居候にだけちょろ可愛い。』のPV #天才美少女三姉妹 #秋月月日 #塩かずのこ

2025年3月31日から渋谷愛ビジョンにて、人気小説『天才美少女三姉妹は居候にだ...

『TIGER & BUNNY 2』様々なアイテムをAMNIBUSで受注販売中！ #AMNIBUS #キャラクターグッズ #TIGER&BUNNY2

『TIGER & BUNNY 2』のコーチジャケットやアクリルキーホルダーがAM...

「青春ブタ野郎はバニーガール先輩」の新グッズ登場！AMNIBUSで受注開始 #AMNIBUS #青春ブタ野郎 #バニーガール先輩

「青春ブタ野郎はバニーガール先輩の夢を見ない」の新作グッズがAMNIBUSで受注...

KUMATOYSが中国市場向けの大型企画を始動！10億円規模で提案を募集中 #コラボイベント #KUMATOYS #中国アニメ

KUMATOYS（模玩熊）が中国市場向けに10億円規模の企画を募集開始。アニメ関...

鈴木Mob.のオフィシャルファンクラブがBitfanに誕生！新たな活動がスタート #ファンクラブ #Bitfan #鈴木Mob.

2025年4月1日、鈴木Mob.がファンクラブをBitfanに開設！特別コンテン...

登録者240万人のYOUTUBERジョーブログがラジオMCに挑戦！新番組が4月4...

鈴木ジェロニモの感情〜花〜が4月から新たにスタート！ #GERA #鈴木ジェロニモ #お笑いラジオ

お笑いラジオアプリGERAにて、鈴木ジェロニモがパーソナリティを務める新番組が4...

男性VTuberユニットROF-MAOが2nd Mini Album『MOMENTUM』でオリコン1位獲得！ #にじさんじ #ROF-MAO #MOMENTUM

ROF-MAOが2nd Mini Album『MOMENTUM』をリリースし、オ...

子どもたちが笑いの世界を体験！ドコモ未来フィールド特別公演開催レポート #よしもと #ドコモ未来フィールド #お笑い体験

ドコモ未来フィールドが子どもたちにお笑いを体験させる特別公演を開催。芸人たちとの...

松浦景子が「バレエ・テヌグイ」アンバサダーに就任！伝統とバレエの融合 #松浦景子 #バレエ・テヌグイ #永樂屋

京都の老舗・永樂屋の新プロジェクト「バレエ・テヌグイ」のアンバサダーに、バレリー...

なすなかにしの新LINEスタンプ第2弾がついに登場！ #漫才 #LINEスタンプ #なすなかにし

なすなかにしの公式LINEスタンプ第2弾が、ついに発売開始！全24種類、おなじみ...

俳優・小林涼のオフィシャルサイト・ファンクラブがスタート！ #ファンクラブ #Bitfan #小林涼

俳優の小林涼が、ファンクラブとオフィシャルサイトをオープンしました。ここでは限定...

暴動クラブの待望のカバーEP「VOODOO SEE, VOODOO DO」4月2日発売決定！ #音楽 #暴動クラブ #VOODOOSEE

暴動クラブのカバーEP「VOODOO SEE, VOODOO DO」が4月2日に...

電脳少女シロ×Void Gamingのコラボコントローラー、予約販売が開始！ #電脳少女シロ #VoidGaming #コラボコントローラー

電脳少女シロとVoid Gamingがコラボした、高機能コントローラーの予約販売...

SHINeeのKEYが10年ぶりにGirlsAwardでソロパフォーマンス！新世代グループHearts2Heartsも初参戦 #SHINee #Hearts2Hearts #GirlsAward

SHINeeのKEYが10年ぶりにソロでGirlsAwardに出演。また新世代グ...

カテゴリ一覧

こんにちは！私のブログにようこそ。ここでは、芸能ニュースや最新の漫画、アニメ、ゲーム、グルメ情報など、さまざまなトピックについてお届けしています。日々の生活の中で感じたことや、気になる最新情報を共有しながら、皆さんと一緒に楽しんでいければと思っています。私自身、エンターテインメントが大好きで、新しい作品やトレンドを追いかけるのが趣味です。皆さんと共に情報をシェアし、楽しみを分かち合える場になれば嬉しいです。どうぞよろしくお願いします！

話題のキーワード

タグ一覧へ

公式アカウント

まとめまとめ@最新ニュースの公式

Twitterをフォローして、編集部が厳選した最新記事をチェックしよう！

@matomame3をフォロー♪