2024年上半期、飲食店倒産件数は過去最多ペースで増加。特に居酒屋やラーメン店などの競争激化が顕著です。価格転嫁率の低さや人材不足も深刻な問題となっています。今後の飲食業界の動向と生き残りの戦略に迫ります。
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