廃棄生姜をアップサイクル！生姜ワイン新発売
岡山県津山市の永豊フーズが、規格外の生姜を活用した「ジンジャーワイン」と「ジンジャースパークリングワイン」を10月20日より発売。食品ロス削減と独自の風味に注目が集まります。風味豊かな黄金生姜を使用し、白百合醸造のワインと組み合わせたこだわりの逸品です。
こういうこと
■ 永豊フーズは、年間約2～300トンに及ぶ規格外生姜の廃棄問題に着目し、食品ロス削減を目指してジンジャーワインを開発しました。
■ 鹿児島県産黄金生姜の蒸留酒と山梨県白百合醸造の白ワインをベースにした「ジンジャーワイン」と「ジンジャースパークリングワイン」の2種類が新発売されます。
■ 10月20日より永豊フーズのオンラインショップにて販売開始、今後販売拠点を拡大予定です。
廃棄生姜をアップサイクル！生姜ワイン新発売
岡山県津山市に拠点を置く株式会社永豊フーズは、10月20日より、規格外や加工過程で廃棄されていた生姜を活用した「ジンジャーワイン」と「ジンジャースパークリングワイン」の販売を開始します。長年、生姜の生産・加工・販売に携わる同社は、自社農園で丁寧に育てた風味豊かな「黄金生姜」を使用。年間2～300トンにも及んでいた規格外生姜の廃棄問題を解決するため、この新商品開発に着手しました。
厳選された鹿児島県産黄金生姜を蒸留し、国内ワインコンクールで高い評価を得ている山梨県白百合醸造の白ワインとブレンド。熟練の技が光る、他にはない独特の風味を実現しました。「ジンジャーワイン」はアルコール度数20％、「ジンジャースパークリングワイン」は8％と、異なる味わいが楽しめます。どちらも500mlと720mlの容量で、価格は4,500円（税別）です。
販売はまず永豊フーズのオンラインショップからスタート。今後は、順次販売拠点を拡大していく予定です。食品ロス削減への取り組みと、新しい生姜の味わいを提案するこの商品は、多くの消費者の注目を集めそうです。永豊フーズは、今後も生姜の可能性を追求し、新たな商品開発に励むと意気込んでいます。
永豊フーズのジンジャーワインは、単なる新しい商品という枠を超え、企業の社会貢献と食への探求心が見事に融合した素晴らしい取り組みだと感じます。規格外生姜のアップサイクルというサステナブルな姿勢は、現代社会が求める企業倫理に合致しており、非常に高く評価できます。
また、黄金生姜と白百合醸造のワインという、素材の組み合わせにもこだわりを感じます。単に生姜をワインに混ぜただけでなく、蒸留酒として生姜の風味を最大限に引き出し、高品質なワインとの絶妙なバランスを実現している点が秀逸です。これは、長年の生姜栽培と加工における経験と技術、そしてワイン造りの専門家とのコラボレーションがあってこそ成し遂げられた、まさに「匠の技」と言えるでしょう。
この商品は、単に美味しいお酒というだけでなく、食品ロス問題への意識を高め、持続可能な社会への貢献を考えるきっかけとなる可能性を秘めています。消費者は、美味しいお酒を楽しみながら、同時に社会貢献に参加できるという、新しい消費体験を得ることができます。さらに、この取り組みが他の企業にも波及し、食品ロス削減の動きが加速することを期待します。
ここがミソ
Q. ジンジャーワインの発売日は？
Q. 販売場所はどこですか？
A. まずは永豊フーズのオンラインショップで販売開始し、その後販売拠点を拡大予定です。
Q. ジンジャーワインに使用されている生姜の種類は？
A. 風味豊かで辛みの強い鹿児島県産「黄金生姜」です。
Q. ワインのベースとなっているのは？
Q. ジンジャーワインは何種類発売されますか？
A. 「ジンジャーワイン」と「ジンジャースパークリングワイン」の2種類です。
Q. 年間どれだけの量の生姜が廃棄されていましたか？
Q. ジンジャーワインのアルコール度数は？
A. ジンジャーワインは20％、ジンジャースパークリングワインは8％です。
Q. 永豊フーズは何を事業としていますか？
Q. ジンジャーワインの価格は？
Q. 永豊フーズの代表取締役は誰ですか？
みんなが思いそうなこと
💬廃棄されていた生姜がこんな素敵なワインに生まれ変わるなんて感動的ですね！ぜひ飲んでみたいです。
💬SDGsに配慮した商品開発、素晴らしいですね！味も期待大です。
💬黄金生姜と白百合醸造のワインの組み合わせ、想像しただけで美味しそうです！
💬斬新な発想と、丁寧な商品開発に敬意を表します。応援しています！
💬食品ロス削減にも貢献するなんて、素晴らしい取り組みですね。購入したいです。
💬独特の風味、気になります！どんな料理に合うか試してみたいです。
💬今までにないジンジャーワイン、飲んでみたい！期待しています。
💬オンラインショップで購入できますか？すぐにチェックします！
💬これは話題になりそうですね！友人にも教えてあげます。
💬パッケージデザインも素敵ですね！贈り物にも良さそうです。
💬アルコール度数が2種類あるのは嬉しいですね！好みに合わせて選べます。
💬企業理念に共感します！これからも応援しています。
💬廃棄問題の解決に貢献する商品、素晴らしいですね！
💬黄金生姜の香りが想像できます！飲んでみたいです。
