2019年12月21日更新
旋毛虫 食中毒 クマ

【寄生虫】4年前の冷凍クマ肉で「旋毛虫」食中毒、加熱不十分か 札幌の料理店

イタリア料理店で食事をした6人が症状を起こしたと発表。加熱が不十分だったクマ肉料理が原因とみられる。

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 札幌市保健所は20日、札幌市南区のイタリア料理店で食事をした30~70歳代の男女6人が、発熱や発疹などの症状を起こしたと発表した。

 患者の血清から寄生虫の旋毛虫の抗体が検出されたことなどから、食中毒と断定し、食品衛生法に基づき同店を3日間の営業停止処分にした。加熱が不十分だったクマ肉料理が原因とみられる。旋毛虫による食中毒は、札幌市内では1979年以来40年ぶり。
引用元:news.livedoor.com(引用元へはこちらから)

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