神奈川県平塚市の中原という、駅からは少し離れた場所に、本格的なベルギーワッフル専門店「COLORFLE」があります。店主は、3年前に海外語学留学を経験した若者。留学中に出会ったベルギーのワッフルカフェで働き、その味に魅了されたことから、日本で本場の味を再現しようと決意しました。
「COLORFLE」のワッフルは、ブリオッシュ生地を使用し、バターがたっぷりで風味豊かな味わいが特徴です。一晩熟成発酵させることで、より深い味わいを引き出しています。さらに、ベルギー産のパールシュガーを表面にまぶすことで、独特の食感と香ばしさをプラスしています。
メニューは日替わりで、9種類ほどのベルギーワッフルが用意されています。冬には、チョコレートを使ったワッフルも登場し、季節感も楽しめます。
店主は、留学中に培った英語力や海外での経験を活かして、お店のレイアウトやメニューにもこだわっています。店内は、木の温かみが感じられる落ち着きのある空間で、可愛らしい雑貨も置かれています。
「COLORFLE」のワッフルは、単なるスイーツではなく、店主の留学経験や熱い思いが詰まった、特別な一品です。本場の味を求めるワッフル好きはもちろん、留学経験のある人や、海外文化に興味がある人にもおすすめの店です。
「COLORFLE」のワッフルを食べて、私は本場のベルギーワッフルの美味しさに改めて気づかされました。ブリオッシュ生地の豊かな風味と、パールシュガーの香ばしさが、口の中で絶妙なハーモニーを生み出していました。
店主の留学経験から生まれた、温かい空間も印象的でした。店内は、木の温かみが感じられ、落ち着きのある雰囲気で、まるで海外のカフェにいるような気分になりました。
「COLORFLE」は、単なるワッフル専門店ではなく、店主の熱い思いが詰まった場所だと感じました。本場の味を追求する店主の情熱と、留学経験から生まれた温かい空間が、訪れる人を魅了する、そんなお店でした。
