2024年10月18日更新

ドミニク・ブシェ ミシュランガイド 銀座

銀座の至宝！ドミニク・ブシェの2店がミシュランで輝きを放つ

ミシュランガイド東京2025で、ドミニク・ブシェトーキョーが1つ星、レ・コパンドゥドミニク・ブシェがビブグルマンを獲得！進化するクラシックとビストロノミーの魅力を堪能できる両店の実力と魅力を徹底解説します。

作者へ連絡

175

目次閉じる

こういうこと

■ 銀座に拠点を置くドミニク・ブシェの2店舗、「ドミニク・ブシェトーキョー」と「レ・コパンドゥドミニク・ブシェ」が、ミシュランガイド東京2025で高い評価を受けました。

■ 「ドミニク・ブシェトーキョー」は「1つ星」、洗練されたフランス料理が評価され、「レ・コパンドゥドミニク・ブシェ」は「ビブグルマン」、価格以上の満足度を提供するビストロとして認められました。

■ 両店は昨年から評価を維持し、現代的な解釈を加えた伝統的なフランス料理と、親しみやすいビストロ料理で、食通を魅了し続けています。

銀座の至宝！ドミニク・ブシェの2店がミシュランで輝きを放つ

東京の美食シーンを彩るミシュランガイド東京2025で、フランス料理界の巨匠、ドミニク・ブシェ氏の2店舗が輝きを放ちました。銀座に店を構える「ドミニク・ブシェトーキョー」は、その洗練された技と独創性で「1つ星」を獲得。一方、「レ・コパンドゥドミニク・ブシェ」は、親しみやすい雰囲気と価格以上の満足感で「ビブグルマン」に選ばれました。

ドミニク・ブシェトーキョーは、長年パリで活躍してきたドミニク・ブシェ氏の経験と技が凝縮された空間。伝統的なフランス料理を現代風にアレンジした、進化するクラシックが堪能できます。日本とフランスの食材を巧みに組み合わせた美しい盛り付けは、まさに芸術作品。パリのアパルトマンを思わせる洗練された店内は、特別な時間を演出します。

一方、レ・コパンドゥドミニク・ブシェは、パリの街角にあるビストロのような温かい雰囲気。定番のパテアンクルートやステックフリットといったフランスの日常を感じさせる料理から、オマール海老のマカロニといった独創的な一品まで、幅広いフランス料理の奥深さを味わえます。ガストロノミーの要素を取り入れた“ビストロノミー”は、カジュアルながらも洗練された体験を提供します。

両店とも、ドミニク・ブシェ氏の「心」と「技術」を受け継いだ若いシェフたちが、旬の食材を活かした、繊細で味わい深い料理を提供しています。ミシュランの評価は、彼らの努力と情熱の証と言えるでしょう。ミシュランガイド東京2025は過去最多となる507軒が掲載され、東京が世界で最も星付きレストランが多い都市であることを改めて証明しました。ドミニク・ブシェ氏の2店舗の受賞は、東京の美食シーンの輝きをさらに増すものと言えるでしょう。

ミシュランガイド東京2025の結果発表は、私にとっていつも特別な瞬間です。今年も、多くの素晴らしいレストランが評価され、日本の食文化の豊かさを改めて実感しました。特に、ドミニク・ブシェ氏の2店舗が、昨年からの評価を維持したことは、彼らの揺るぎない実力と、常に進化し続ける姿勢を示していると感じます。

「ドミニク・ブシェトーキョー」の1つ星は、単に伝統的なフランス料理の技術の高さを示すだけでなく、現代的な感性を取り入れ、独自のスタイルを確立していることを証明していると言えるでしょう。日本とフランスの食材を融合させた料理は、新しい発見と感動を与えてくれます。一方、「レ・コパンドゥドミニク・ブシェ」のビブグルマンは、高級レストランとは異なる、親しみやすい空間で、質の高い料理をリーズナブルな価格で提供していることを示しています。これは、多くの人々がフランス料理を気軽に楽しめる機会を提供しているという点で、非常に価値のある評価だと考えます。

両店は、単なるレストランではなく、食を通して文化交流の場、そして人々の幸せを創造する場となっていると感じます。これからも、彼らの挑戦と進化を応援し続けたいと思います。そして、いつか私も彼らのレストランで、最高のフランス料理を堪能したいと強く思っています。

ここがミソ

注目すべき点はこちらです。

Q. ドミニク・ブシェトーキョーはどのような評価を受けましたか？

A. ミシュランガイド東京2025で「1つ星」を獲得しました。

Q. レ・コパンドゥドミニク・ブシェはどのような評価を受けましたか？

A. ミシュランガイド東京2025で「ビブグルマン」を獲得しました。

Q. 両店はどのようなタイプのレストランですか？

A. ドミニク・ブシェトーキョーは高級フランス料理店、レ・コパンドゥドミニク・ブシェはビストロです。

Q. ドミニク・ブシェトーキョーの料理の特徴は何ですか？

A. 現代風にアレンジされたクラシックなフランス料理で、日本とフランスの食材を組み合わせた美しい盛り付けが特徴です。

Q. レ・コパンドゥドミニク・ブシェの料理の特徴は何ですか？

A. ガストロノミーの要素を加えたビストロノミーで、定番料理から現代的な料理まで幅広く楽しめます。

Q. 両店の場所はどこですか？

A. どちらも東京都中央区銀座に位置しています。

Q. ミシュランガイド東京2025の掲載店舗数は？

A. 過去最多の507軒です。

Q. ドミニク・ブシェトーキョーの店内デザインは？

A. パリのアパルトマンをイメージした、洗練された空間です。

Q. エグゼクティブシェフのコメントは？

A. お客様を笑顔にすることを目指し、今後も精進していくという内容です。

Q. 両店舗を運営している会社は？

A. 株式会社DBT（株式会社焼肉坂井ホールディングスグループ会社）です。

画像を拡大

みんなが思いそうなこと

💬ドミニク・ブシェトーキョーの洗練された空間と、繊細な料理に感動しました！

💬レ・コパンドゥドミニク・ブシェのビストロノミー、本当に美味しかったです！価格以上の価値がありました。

💬ミシュランの星を獲得するのもすごいですが、それを維持し続けるのがもっとすごいと思います！

💬両店舗とも、スタッフのサービスが素晴らしかったです。またすぐに訪れたいです。

💬銀座でこんなに素敵なフランス料理が食べられるなんて、幸せです！

💬ドミニク・ブシェ氏の料理は、何度食べても飽きません。本当に素晴らしいシェフです。

💬日本とフランスの食材の融合、斬新で美味しかったです！

💬レ・コパンドゥドミニク・ブシェの雰囲気、すごく居心地が良かったです。

💬ドミニク・ブシェトーキョーの店内は、まるでパリにいるみたいでした。

💬値段は張りますが、その価値は十分にあると感じました。

💬素晴らしい料理とサービスで、最高の時間を過ごせました！

💬また友達を連れて再訪したいです！

💬料理だけでなく、お店の雰囲気も最高でした！

💬ワインとのマリアージュも素晴らしかったです！

💬シェフの情熱が感じられる料理でした。

💬記憶に残る素晴らしい食事でした。

💬ミシュランの評価に納得です！

💬またすぐにでも行きたいお店です！

💬銀座で最高のフランス料理を堪能できました！

💬特別な日の食事に最適な場所だと思います。

💬最高の思い出ができました！

💬料理の見た目も美しく、食べるのがもったいないくらいでした！

💬フランス料理初心者でも安心して楽しめるお店です。

💬カジュアルながらも、洗練された雰囲気のお店でした。

「銀座」に所属するアーカイブ

更新のあったまとめ

ソフトジェルカプセル市場：業界規模、シェア、成長、傾向、機会、予測2037年

世界のソフトジェルカプセル市場規模は、2037年末までに220億米ドルを超え、2...

0 | 36

【母の日ギフト】ドクターシーラボ、ハリ肌へ導く限定オールインワンゲル

Amazon限定で登場したドクターシーラボのアクアコラーゲンゲルエンリッチリフ...

0 | 14

【母の日ギフト】母の日ギフトに！湘南チーズパイの魅力と楽しみ方

母の日のプレゼントに最適な湘南チーズパイをご紹介。サクサクの食感と優しいチーズの...

0 | 19

【母の日ギフト】ドクターシーラボ VC100 フェイスマスクで集中ケア

人気のVC100エッセンスローションEX配合のフェイスマスクで、手軽にビタミンC...

0 | 14

【母の日ギフト】母の日ギフトに最適！長崎心泉堂の和洋スイーツセット

長崎心泉堂から、母の日に感謝を伝える特別なスイーツギフトが登場！人気のカステラに...

0 | 17

【母の日ギフト】バラ香る贅沢マドレーヌ「ランジェラリュクス」

日本唯一のバラのマドレーヌ専門店「ランジェラ」のリュクス。見た目も華やかなバラの...

0 | 14

【母の日ギフト】サンミッシェルマドレーヌ：パリの味をあなたの食卓に

フランスNo.1の焼き菓子、サンミッシェルマドレーヌが2024年版パッケージで...

0 | 18

【母の日ギフト】上野風月堂ガトーコレクション：ギフトに最適な焼き菓子

上野風月堂のガトーコレクションは、オレンジケーキ、マーブルケーキ、バウムクーヘン...

0 | 18

【母の日ギフト】ランジェラのバラのマドレーヌ：ギフトに最適な華やかスイーツ

バラの形が美しいランジェラのマドレーヌは、贈り物にぴったりの上品なスイーツです。...

0 | 15

【母の日ギフト】母の日ギフトに最適！リブランの焼き菓子セット

リブランの焼き菓子セットは、母の日の贈り物にぴったり。焼きドーナッツ、、マドレー...

0 | 19

【母の日ギフト】スタバプレミアムミックスホワイカ：お家で手軽に贅沢なひととき

スターバックスのホワイが、お家で手軽に楽しめるスティックタイプで登場。厳選された...

0 | 15

【母の日ギフト】母の日ギフトに最適！ふみこ農園のフルーツコンポート

母の日の贈り物にぴったりな、ふみこ農園の美しく美味しいフルーツコンポートをご紹介...

0 | 20

【母の日ギフト】山下屋荘介の国産フルーツソルベ：贅沢なひんやりデザート

山下屋荘介の国産フルーツソルベは、こだわりの国産果実を使用した贅沢なシャーベット...

0 | 23

【母の日ギフト】2025年母の日ギフト：山形県産佐藤錦さくらんぼ

2025年の母の日に、山形県産の最高級さくらんぼ「佐藤錦」を贈りませんか？特秀品...

0 | 17

【母の日ギフト】伊藤久右衛門抹茶スイーツ竹かご: 母の日ギフトに最適

京都宇治茶の老舗、伊藤久右衛門の抹茶スイーツ詰め合わせ。竹かご入りで見た目も華や...

0 | 17

【母の日ギフト】ふみこ農園の果樹園ゼリー：5種の彩り豊かな贈り物

和歌山県ふみこ農園から、果実本来の風味を活かした5種類のフルーツゼリーが登場。食...

0 | 18

【母の日ギフト】キハチアソートBOX M：お祝いに最適な焼き菓子ギフト

大切な方への贈り物に最適な、キハチのアソートBOX Mをご紹介。6種類の焼き菓子...

0 | 15

【母の日ギフト】彩り豊かな旬のフルーツギフト：特別な日に感動を

旬の味覚を贅沢に詰め合わせたフルーツギフト。母の日、父の日、誕生日など、大切な方...

0 | 16

【母の日ギフト】母の日ギフトに最適！伊藤農園の無添加みかんジュース

和歌山県有田産みかんを使用した、伊藤農園の無添加ストレートみかんジュースギフトセ...

0 | 18

【母の日ギフト】銀座千疋屋フルーツコンポート：贅沢なひとときを贈る

老舗・銀座千疋屋のフルーツコンポートは、厳選された旬の果物を丁寧に手作業で瓶詰し...

0 | 12

グルメの新着

【母の日ギフト】母の日ギフトに！湘南チーズパイの魅力と楽しみ方

母の日のプレゼントに最適な湘南チーズパイをご紹介。サクサクの食感と優しいチーズの...

0 | 0

【母の日ギフト】母の日ギフトに最適！長崎心泉堂の和洋スイーツセット

長崎心泉堂から、母の日に感謝を伝える特別なスイーツギフトが登場！人気のカステラに...

0 | 0

【母の日ギフト】バラ香る贅沢マドレーヌ「ランジェラリュクス」

日本唯一のバラのマドレーヌ専門店「ランジェラ」のリュクス。見た目も華やかなバラの...

0 | 0

【母の日ギフト】サンミッシェルマドレーヌ：パリの味をあなたの食卓に

フランスNo.1の焼き菓子、サンミッシェルマドレーヌが2024年版パッケージで...

0 | 0

【母の日ギフト】上野風月堂ガトーコレクション：ギフトに最適な焼き菓子

上野風月堂のガトーコレクションは、オレンジケーキ、マーブルケーキ、バウムクーヘン...

0 | 0

【母の日ギフト】ランジェラのバラのマドレーヌ：ギフトに最適な華やかスイーツ

バラの形が美しいランジェラのマドレーヌは、贈り物にぴったりの上品なスイーツです。...

0 | 0

アクセスランキング

【事故】中央道小仏トンネル付近で車両火災発生！現場の状況は？

4月15日、中央道小仏トンネル出口付近で車両火災が発生しました。現場の状況を画像...

0 | 317

【火事】富山市上滝で住宅火災発生、消防が出動

富山県富山市上滝付近で住宅火災が発生し、消防車が出動しました。県道43号線沿いで...

0 | 197

【炎上】マツコの知らない世界に登場　クレープ食べ放題「ラフェットドフィーユ」キャンセルすると9万円！

マツコの知らない世界に出てた目黒にあるクレープ食べ放題の店「ラフェットドフィーユ...

0 | 25502

【文豪ストレイドッグス】各キャラの性格・能力名の元ネタとなった文豪・文学作品のまとめ！

アニメ『文豪ストレイドッグス』には太宰治、宮沢賢治など実在した文豪と同一の名前を...

0 | 2064939

【106巻】青山剛昌の名探偵図鑑

名探偵コナンに描かれた名探偵図鑑をまとめてみました。現在【106巻】まで発売さ...

1 | 188927

終末系恋愛アニメ『すかすか』の切ないセリフまとめ【名言】

「最後の戦いに行くならさ、何か確かなものにすがってよ」「この人のことが好きだなと...

0 | 92053

新着ニュース

六厘舎が創業20周年を記念し新朝メニューを導入！ #六厘舎 #朝メニュー #やわらかめん

六厘舎が誕生20周年を迎え、朝限定メニュー「やわらかめん」を新たに登場。2025...

「刃牙」シリーズがNORTHEPTION格闘部門と驚愕のコラボアイテムを販売！ #コラボグッズ #刃牙 #NORTHEPTION

格闘漫画「刃牙」とプロeスポーツチームNORTHEPTIONのコラボ商品が登場。...

Ado・新しい学校のリーダーズ・YOASOBIによる日米音楽交流イベントを独占再放送！ #YOASOBI #Ado #新しい学校のリーダーズ

Ado、新しい学校のリーダーズ、YOASOBIのパフォーマンスを再編集した特別版...

NBAプレーオフ開幕直前！盛り上がる特別番組が必見 #NBAバスケットボール #白熱のプレーオフ #田村裕

NBAプレーオフが4月20日に始まります！その前日には豪華メンバーが出演する特別...

ニコラス・ケイジとニコール・キッドマンの共演作『ブレイクアウト』吹替版が、豪華声...

2025年4月23日(水)より、ローソンやHMVで『水曜どうでしょうエンタメく...

LYNN HONOKAが新たなフェーズへ！3カ月連続リリース始動 #ワンマンライブ #LYNNHONOKA #場末は月次

シンガーソングライター・LYNN HONOKAが新曲「場末は月次」を配信開始。7...

irienchyがフリーライブを開催！注目のアーティストたちが共演 #irienchy #CheChe #SpecialThanks

メジャーデビューを果たしたirienchyが春の特別企画として、注目の3アーティ...

甘党男子の新番組「YOKOHAMA パーラー」が始動！スイーツ愛溢れる放送をチェックしよう #FMヨコハマ #スイーツ #甘党男子

日本全国お菓子くばりアイドル「甘党男子」による新しいラジオ番組「YOKOHAMA...

株式会社Creative Plusが新しいLINEスタンプ『Astro Dive...

直筆サイン入り複製原画が当たる！乙女ゲーム漫画の特別キャンペーン #ホーリンラブ #森キヨウ #村井なお

森キヨウ先生と村井なお先生の最新作「乙女ゲームの悪役が、隠しキャラを恋人になんか...

アニメ「ユア・フォルマ」エンディングテーマ9Lanaの新曲「ネオラダイト」リリース情報 #9Lana #ユア・フォルマ #ネオラダイト

アニメ「ユア・フォルマ」のエンディングテーマ、9Lanaの新曲「ネオラダイト」が...

ツキプロショップ2025、ハッピーアウルパークとのコラボが実現！ #ツキプロ #池袋 #ハッピーアウルパーク

音楽やドラマ、アニメなど多彩な展開をする「ツキプロ」が、池袋で開催されるコラボシ...

新進気鋭の文筆家伊藤亜和が語る言葉の美と深さ #エッセイ #光文社 #伊藤亜和

新進気鋭の文筆家・伊藤亜和のエッセイ集『わたしの言ってること、わかりますか。』が...

NMB48・安部若菜が描く恋愛小説の連載がスタート！ #NMB48 #小説野性時代 #安部若菜

NMB48の安部若菜が再び小説に挑戦！「描いた未来に君はいない」連載が始まり、新...

王谷晶の『ババヤガの夜』、国際的に評価される女性作家の快挙！ #ババヤガの夜 #王谷晶 #インターナショナル・ダガー賞

日本人女性作家王谷晶の小説『ババヤガの夜』が翻訳ミステリー賞にノミネート。英国で...

渋谷区から始まるアニメ・声優クラブの新たな挑戦 #渋谷区 #アミューズメントメディア総合学院 #声優クラブ

アミューズメントメディア総合学院が支援する新たなアニメ・声優クラブが、渋谷区での...

ボカロ音楽レーベル「KARENT」新作配信情報！注目の9アルバム続々登場 #KARENT #ボカロ音楽 #新作情報

ボカロ音楽に特化したレーベル「KARENT」が、4月に新たに配信を開始した9作品...

狸木埜サバ先生の新刊『このスパダリ、とびきり愛が重い！』の発売を祝して、直筆サイ...

MXV初のデジタルフルアルバム『MODULATION』が登場！進化を遂げた新たな音楽体験 #MXV #MODULATION #デジタルアルバム

MXVの待望の1stデジタルアルバム『MODULATION』がリリース！多彩な7...

カテゴリ一覧

こんにちは！私のブログにようこそ。ここでは、芸能ニュースや最新の漫画、アニメ、ゲーム、グルメ情報など、さまざまなトピックについてお届けしています。日々の生活の中で感じたことや、気になる最新情報を共有しながら、皆さんと一緒に楽しんでいければと思っています。私自身、エンターテインメントが大好きで、新しい作品やトレンドを追いかけるのが趣味です。皆さんと共に情報をシェアし、楽しみを分かち合える場になれば嬉しいです。どうぞよろしくお願いします！

話題のキーワード

タグ一覧へ

公式アカウント

まとめまとめ@最新ニュースの公式

Twitterをフォローして、編集部が厳選した最新記事をチェックしよう！

@matomame3をフォロー♪

こういうこと

銀座の至宝！ドミニク・ブシェの2店がミシュランで輝きを放つ

ここがミソ

Q. ドミニク・ブシェ トーキョーはどのような評価を受けましたか？

Q. レ・コパン ドゥ ドミニク・ブシェはどのような評価を受けましたか？

Q. 両店はどのようなタイプのレストランですか？

Q. ドミニク・ブシェ トーキョーの料理の特徴は何ですか？

Q. レ・コパン ドゥ ドミニク・ブシェの料理の特徴は何ですか？

Q. 両店の場所はどこですか？

Q. ミシュランガイド東京2025の掲載店舗数は？

Q. ドミニク・ブシェ トーキョーの店内デザインは？

Q. エグゼクティブシェフのコメントは？

Q. 両店舗を運営している会社は？

みんなが思いそうなこと

更新のあったまとめ

グルメの新着

アクセスランキング

新着ニュース

カテゴリ一覧

Q. ドミニク・ブシェトーキョーはどのような評価を受けましたか？

Q. レ・コパンドゥドミニク・ブシェはどのような評価を受けましたか？

Q. ドミニク・ブシェトーキョーの料理の特徴は何ですか？

Q. レ・コパンドゥドミニク・ブシェの料理の特徴は何ですか？

Q. ドミニク・ブシェトーキョーの店内デザインは？