【朗報】「刺し身の天敵」アニサキス瞬殺機械が誕生!1億ワットで瞬殺  アジ切り身1日20万枚処理

研究者たちは、世界で初めて電気の力を用いてアジに潜む寄生虫アニサキスを瞬時に殺虫処理できる機械を開発しました。2年前にはプロトタイプが作られましたが、当初はデッドタイム(停止時間)が発生するなどの問題がありました。

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研究者たちは、世界で初めて電気の力を用いてアジに潜む寄生虫アニサキスを瞬時に殺虫処理できる機械を開発しました。2年前にはプロトタイプが作られましたが、当初はデッドタイム(停止時間)が発生するなどの問題がありました。

そこからの研究を重ね、今年9月には最新のベルトコンベヤー式の機械が完成しました。この機械は一日当たり最大で20万枚ものアジの切り身を新鮮な状態で処理することができます。

熊本大学は、この機械をより小型化し、コストを下げるためにクラウドファンディングによる支援を募っています。目標額は400万円で、現在は約100万円が集まっているとのことです。

浪平准教授は、クラウドファンディングが成功し、機械の開発が進められることを期待しています。ただし、国立科学博物館のような問題が起こらないか心配しているとも話しています。

現時点では、この機械はアジのみに対してアニサキスの殺虫処理が可能ですが、将来的には他の種類の魚やアニサキス以外の寄生虫に対してもこの方法が有効かどうかを実験を通じて検証していく予定です。

動画

出展:Youtube

“刺し身の天敵”アニサキスを1億ワット瞬殺…世界初の機械 アジ切り身1日20万枚処理(2023年11月14日)

生の魚に潜むアニサキスを一瞬で殺すことができる機械を開発した熊本大学が、クラウドファンディングで支援を募っています。

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