2024年09月15日更新

関西の旨味を凝縮！新大阪駅に「らーめん牛骨の王」が誕生！牛骨スープ×関西だしが織りなす新大阪名物

JR新大阪駅構内に、牛骨スープと関西だしを融合させた新感覚ラーメン店「らーめん牛骨の王」がオープン。豚骨高騰や環境問題への意識の高まりから生まれた、新時代のラーメンが大阪の味をさらに豊かにします。こだわりの食材やメニュー、今後の展開についてご紹介します。

作者へ連絡

189

目次閉じる

関西の旨味を凝縮！新大阪駅に「らーめん牛骨の王」が誕生！牛骨スープ×関西だしが織りなす新大阪名物ラーメン

関西の旨味を凝縮！新大阪駅に「らーめん牛骨の王」が誕生！牛骨スープ×関西だしが織りなす新大阪名物ラーメン

JR新大阪駅構内「アルデ新大阪」に、新たなラーメン店「らーめん牛骨の王」が2024年9月12日にグランドオープンしました。

このお店は、関西を中心に飲食店を展開する大真実業株式会社が、豚骨高騰や環境問題への対応として、牛骨スープに焦点を当て誕生させたお店です。

豚骨ラーメンに劣らない濃厚な味わいと、すっきりとした後味を両立させた「牛だし白湯らーめん」は、関西の旨味を凝縮した新感覚のラーメンです。

環境にも配慮した、持続可能なラーメン

近年、ラーメン業界では豚骨ラーメンに使われる豚肉の価格高騰が課題となっています。また、豚骨スープを作る際に発生するガラなどの廃棄物も問題となっています。

「らーめん牛骨の王」では、これらの課題を解決するために、牛骨をメインの食材に採用。特殊な製法で、豚骨と比べて約半分の加熱時間で旨味を抽出することに成功し、廃棄物削減にも貢献しています。

さらに、創業70年を超える大阪の老舗鰹節屋から仕入れた、無添加の良質な鰹節やサバ節などをブレンドした「関西おだし」を組み合わせることで、奥深い旨味と風味を実現しました。

こだわりの食材とメニュー

スープだけでなく、麺や具材にもこだわりが詰まっています。

麺は、スープとの相性を考慮して極細麺と平打ち麺の2種類を用意。国産小麦をブレンドし、天然かん水と塩を使用することで、麺のコシと小麦の香りが引き立てられています。

具材には、ビタミンEが豊富で抗酸化作用の高い宮崎ハーブ牛を使用。柔らかくジューシーな食感が、スープとのハーモニーを生み出しています。

メニューは、上品な旨味と香りが特徴の「OSAKA CLEAR だし王」、濃厚な牛骨スープが楽しめる「RICHらーめん牛骨の王」など、バラエティ豊かに揃っています。

その他にも、マー油の香ばしさがアクセントの「BLACK 黒王」、自家製クリスピースパイスが刺激的な「SPICY 赤王」、濃厚な牛骨スープにつける「RICHつけめん牛骨王」、宮崎ハーブ牛を味わえる「炙り肉重」など、様々なラーメンやサイドメニューが用意されています。

今後の展開

「らーめん牛骨の王」は、今後、インバウンド需要の高まりに対応するため、ハラール認証を取得予定。大阪市内への出店も計画しており、さらに多くの人に「牛骨スープ×関西だし」の美味しさを届ける予定です。

新大阪駅で味わえる、新たな大阪名物

「らーめん牛骨の王」は、素材へのこだわり、環境への配慮、そして革新的なラーメン体験を提供するお店です。新大阪駅を訪れた際は、ぜひ立ち寄って、関西の新しい名物を味わってみてください。

「らーめん牛骨の王」は、単なるラーメン店ではなく、食の未来を担う可能性を秘めたお店だと感じました。

豚骨ラーメンの高騰や環境問題といった課題に対し、牛骨スープという新たな選択肢を提示し、さらに関西の伝統的なだしを組み合わせることで、新しい美味しさを創造している点が素晴らしいです。

環境への配慮も重要なポイントで、豚骨スープに比べて加熱時間が短く、廃棄物も少ないという点は、持続可能な社会を目指す上で高く評価できる取り組みです。

こだわりの食材も魅力的です。宮崎ハーブ牛のジューシーさや、厳選された鰹節など、素材の旨味を最大限に引き出したスープは、一口飲むと幸福感に包まれます。

麺もスープに合わせた2種類の麺を用意するなど、細部へのこだわりを感じます。

メニューは、定番のラーメンから、個性的なアレンジメニューまで幅広く展開しており、何度訪れても飽きない工夫が感じられます。

今後、ハラール認証を取得し、インバウンド需要にも対応していく計画は、大阪の食文化を世界に発信していく上で重要な一歩となるでしょう。

新大阪駅というアクセス抜群の立地も魅力的です。新幹線を利用する際や、旅行の途中で気軽に立ち寄れるのも嬉しいポイントです。

「らーめん牛骨の王」は、ラーメン好きはもちろん、新しい食体験を求める人にもおすすめです。

環境問題や食の未来を考えながら、美味しいラーメンを味わえるこのお店は、大阪の食シーンをさらに活性化させる存在になるのではないかと期待しています。

ぜひ、多くの人に「らーめん牛骨の王」のラーメンを味わっていただき、その魅力を体感していただきたいです。

また、このお店をきっかけに、牛骨スープや関西だしを使ったラーメンが、新たな大阪名物として広がっていくことを期待しています。

出典：大真実業株式会社

出典：大真実業株式会社

出典：大真実業株式会社

出典：大真実業株式会社

出典：大真実業株式会社

出典：大真実業株式会社

出典：大真実業株式会社

「新大阪駅」に関する天気情報

更新のあったまとめ

「アイドルマスターシンデレラガールズ in熊本」地域を彩る魅力的なコラボレーション

アイドルマスターシンデレラガールズと熊本県がコラボレーション！ARスタンプラリ...

0 | 25

「魔法少女にあこがれて」POP UP SHOPがゲーマーズで開催！魅力的なグッズ＆豪華景品

TVアニメ『魔法少女にあこがれて』のPOP UP SHOPが、2024年9月21...

0 | 18

ENEOS公式アプリ新規会員登録で最大1万円相当のポイントゲット！豪華グルメも当たるチャンス！

ENEOS公式アプリの新規会員登録で、最大1万円相当のポイントが全員に当たるキャ...

0 | 11

モバイルゲーム『マージマンション』4周年を記念して、グラニースミス青山店で期間限...

0 | 18

資生堂パーラーラングドシャ：母の日の贈り物に最適

資生堂パーラーのオンライン限定ラングドシャは、サクサク食感と上品な甘さが魅力。母...

0 | 12

【Amazon限定】アントステラカントリーガゼットで幸せなティータイム

Amazon限定のアントステラカントリーガゼット(S)は、手土産にもぴったりの...

0 | 19

極上の肌触り！今治プレミアムバスタオルで贅沢なバスタイムを

高品質な今治タオルを使用した、ふんわりと柔らかなバスタオルをご紹介。甘撚り糸とロ...

0 | 15

今治タオル「sara-la 縁-en-」バスタオル：至福の肌触りを贈る

今治タオルブランド「sara-la 縁-en-」のバスタオルは、希少な超長綿を使...

0 | 10

今治謹製極上タオル：日常を豊かにする贅沢な贈り物

ふっくらとした肌触りと優れた吸水性が魅力の今治謹製極上タオル。木箱入りで贈り物...

0 | 4

Calla Angel New York エジプト綿タオルで贅沢な毎日

海外でも人気のCalla Angel New Yorkのタオルは、エジプト綿10...

0 | 17

天然生活フルーツタルト：3種の贅沢、個包装で手軽に

天然生活のフルーツタルトは、チーズレモン、ヨーグルトブルーベリー、ココアオレンジ...

0 | 12

母の日におすすめ！完熟苺コンポートタルトで特別なひととき

こぐまや洋菓子店の完熟苺コンポートタルトは、母の日の贈り物に最適。完熟苺の甘酸っ...

0 | 15

北海道「あいすの家」カップアイス！8種の味覚を堪能

北海道「あいすの家」のカップアイス8種セットをご紹介。夕張メロンやミルク、チーズ...

0 | 14

ウォーカースコッティドッグ：愛らしい英国伝統の味

愛らしいスコッチテリア型ショートブレッド、ウォーカースコッティドッグ。伝統レシ...

0 | 13

【事故】目黒区・山手通りで事故発生！ゲレンデとトラックが衝突

2025年4月3日午後、東京都目黒区の山手通り、目黒不動交差点付近でメルセデス・...

0 | 34

【火事】富山市中島１丁目で工場火災発生、消防車が出動

富山県富山市中島１丁目付近で工場火災が発生し、消防車が出動しました。現場は富山高...

0 | 50

【火事】北海道室蘭市で火災発生：母恋南町付近、黒煙が上がる

2025年4月3日午後2時頃、北海道室蘭市母恋南町付近で火災が発生しました。消防...

0 | 77

【ダイヤ遅延】東武東上線、成増駅で信号トラブル！運転見合わせの影響

東武東上線で成増駅の信号トラブルが発生し、池袋～和光市間で運転見合わせとなってい...

0 | 51

明治チョコレート効果72% 大容量ボックス：健康的な選択肢

カカオ72%の明治チョコレート効果大容量ボックスは、健康を意識する方に最適な選択...

0 | 23

金澤小町：手土産に最適！上品おかき詰め合わせ

金澤兼六製菓の金澤小町は、個包装で手軽に楽しめるおかき詰め合わせ。贈り物や手土産...

0 | 23

グルメの新着

資生堂パーラーラングドシャ：母の日の贈り物に最適

資生堂パーラーのオンライン限定ラングドシャは、サクサク食感と上品な甘さが魅力。母...

0 | 0

【Amazon限定】アントステラカントリーガゼットで幸せなティータイム

Amazon限定のアントステラカントリーガゼット(S)は、手土産にもぴったりの...

0 | 1

天然生活フルーツタルト：3種の贅沢、個包装で手軽に

天然生活のフルーツタルトは、チーズレモン、ヨーグルトブルーベリー、ココアオレンジ...

0 | 0

母の日におすすめ！完熟苺コンポートタルトで特別なひととき

こぐまや洋菓子店の完熟苺コンポートタルトは、母の日の贈り物に最適。完熟苺の甘酸っ...

0 | 3

北海道「あいすの家」カップアイス！8種の味覚を堪能

北海道「あいすの家」のカップアイス8種セットをご紹介。夕張メロンやミルク、チーズ...

0 | 1

ウォーカースコッティドッグ：愛らしい英国伝統の味

愛らしいスコッチテリア型ショートブレッド、ウォーカースコッティドッグ。伝統レシ...

0 | 2

アクセスランキング

【事故】福山市大門町で道路陥没！現場周辺は通行注意

2025年4月2日、広島県福山市大門町で道路陥没が発生。現場付近は通行止めとなり...

0 | 425

【事故】国道2号線で事故発生！大阪市西淀川区、交通情報

2025年4月2日、大阪市西淀川区の国道2号線北行き、新佃公園付近で事故が発生。...

0 | 282

【ダイヤ遅延】小田急小田原線　下北沢駅で人身事故発生、現場の状況「ホームドアがあるのに」

2025年4月2日に小田急小田原線下北沢駅で発生した人身事故。現場の状況をツイッ...

0 | 203

【ダイヤ遅延】琵琶湖線安土駅で人身事故発生、ダイヤに乱れ

4月2日、琵琶湖線の安土駅で人身事故が発生し、運転見合わせとなっています。JR京...

0 | 199

【火事】新名神高速でトラック火災発生！信楽IC～甲南IC通行止め

2025年4月2日午前、新名神高速道路の信楽IC～甲南IC間でトラック火災が発生...

0 | 241

【事故】表参道でタクシーと警察官の自転車事故発生！交通規制情報

2025年4月2日、表参道駅付近でタクシーと警察官の自転車が絡む事故が発生し、周...

0 | 234

新着ニュース

範馬刃牙の名シーンを再現した新商品が続々登場！ #アクリルスタンド #コスパ #範馬刃牙

TVアニメ「範馬刃牙」が誇る名シーンをテーマにしたTシャツやアクリルスタンドの新...

ビジュアルアーツより、キネティックノベルスの新刊が4月25日に登場！人気作『収納...

施工管理の魅力を伝えるパンフレット、全国工業高等学校に配布開始 #地域開発研究所 #建設業界 #施工管理

2024年より、施工管理の魅力や仕事内容を紹介するパンフレットが全国の工業高等学...

第3回ハナショウブ小説賞の結果発表！金賞受賞作品が光る #ハナショウブ小説賞 #染夜美月 #南木野ましろ

介護・医療・福祉をテーマにした第3回ハナショウブ小説賞の結果が発表。金賞受賞作品...

農作物と本が一緒に届く新サービス「晴耕雨読」の魅力とは #のこのこ書店 #晴耕雨読 #農作物

本屋「のこのこ書店」が新たに始めた「晴耕雨読」は、こだわりの農作物と本がセットで...

Sun合同会社が提案する新たなコラボイベントで日本を活性化！ #Sun合同会社 #カラフルプレイス #東京神楽坂ライオンズクラブ

Sun合同会社が夢を発信するプロジェクトに賛同し、2025年のチャリティーイベン...

ウポポイが新シーズン「サㇰパ」を開始！アイヌ文化を楽しむ夏の体験 #アイヌ文化 #ウポポイ #サㇰパ

ウポポイが7月から新プログラム「サㇰパ」を実施。アイヌ文化に触れる体験が盛りだく...

大和奈央と有谷えるざ、TRUSTARに所属し新たな一歩を踏み出す #大和奈央 #有谷えるざ #TRUSTAR

TBSのスター育成プロジェクトグランプリ受賞者大和奈央と有谷えるざが、株式会社T...

新たな姿を魅せる！にじぱぺっとコンセプトシリーズが受注販売開始 #にじさんじ #VTuber #にじぱぺっと

2025年4月1日に、にじさんじの「にじぱぺっとコンセプトシリーズ anoth...

AIとお笑いが融合した新しいエンタメの誕生を目指す #パンダビジョン #バーチャルお笑い #AI漫才

株式会社パンダビジョンがAIを駆使してお笑い芸人を生み出す新たな挑戦を発表。バー...

氷川きよしが新曲「Party of Monsters」で鬼太郎に華を添える！ #小室哲哉 #氷川きよし #ゲゲゲの鬼太郎

氷川きよしが小室哲哉プロデュースの新曲「Party of Monsters」を披...

VTuber事務所EtileProduction、新メンバー募集オーディション開催中！ #VTuber #EtileProduction #新メンバー募集

VTuber事務所「EtileProduction」が新しいメンバーを募集中。心...

カンブリア宮殿、20年の歴史を振り返る特別企画！若手経営者に注目 #カンブリア宮殿 #若手経営者 #経済番組

4月3日放送のカンブリア宮殿では、20年の歴史を迎える名物経済番組の特別企画をお...

消えゆく少年合唱文化を救うための新しい挑戦と未来の夢 #少年合唱団 #ポズナン少年合唱団 #日本少年合唱協会

消えゆく少年合唱文化を救うため、日本少年合唱協会が新たなビジネスモデルを構築。魅...

大人と子どもを繋ぐ「ナナメの関係」を創出するごった煮〜ずの挑戦 #ごった煮〜ず #AprilDream #ナナメの関係

参加型イベント集団ごった煮〜ずが目指すのは、大人と子どもが共に楽しむ「ナナメの関...

若者の青春と友情を描くFODオリジナルドラマ『GOTH』が登場 #フジテレビ #SKY-HI #GOTH

FODオリジナルドラマ『ゲート・オン・ザ・ホライズン〜GOTH〜』が新登場。沖縄...

渋谷MIYASHITA PARKで新しいフードカルチャー『宮パ de #ポテタコス』が登場！ #ポテタコス #おこめたべお #スリーベット

渋谷のMIYASHITA PARKに、ポテトチップとタコスを融合させたストリート...

「にじさんじようちえん」記念グッズがエイプリルフール限定で登場！ #にじさんじ #グッズ販売 #エイプリルフール

にじさんじが「にじさんじようちえん」の公式グッズを2025年4月1日に24時間限...

高身長アイドルグループVIVA STELLAが春休みキャンペーンを開催! #アイドル #VIVASTELLA #春キャンペーン

高身長アイドルグループ・VIVA STELLAが春休みに特典盛りだくさんのキャン...

ATEEZが贈る史上最大規模アリーナツアー「IN YOUR FANTASY」が2025年に開催！ #アリーナツアー #ATEEZ #ライブパフォーマンス

韓国ボーイズグループATEEZが2025年9月から日本全国でアリーナツアーを敢行...

カテゴリ一覧

こんにちは！私のブログにようこそ。ここでは、芸能ニュースや最新の漫画、アニメ、ゲーム、グルメ情報など、さまざまなトピックについてお届けしています。日々の生活の中で感じたことや、気になる最新情報を共有しながら、皆さんと一緒に楽しんでいければと思っています。私自身、エンターテインメントが大好きで、新しい作品やトレンドを追いかけるのが趣味です。皆さんと共に情報をシェアし、楽しみを分かち合える場になれば嬉しいです。どうぞよろしくお願いします！

話題のキーワード

タグ一覧へ

公式アカウント

まとめまとめ@最新ニュースの公式

Twitterをフォローして、編集部が厳選した最新記事をチェックしよう！

@matomame3をフォロー♪

関西の旨味を凝縮！新大阪駅に「らーめん 牛骨の王」が誕生！牛骨スープ×関西だしが織りなす新大阪名物ラーメン

更新のあったまとめ

グルメの新着

アクセスランキング

新着ニュース

カテゴリ一覧

関西の旨味を凝縮！新大阪駅に「らーめん牛骨の王」が誕生！牛骨スープ×関西だしが織りなす新大阪名物ラーメン