2024年10月12日更新

焼肉屋 保健所 ユッケ

【話題】「保健所の許可を得て生肉を提供」— 焼肉店の発言が波紋を呼ぶ

焼肉屋が「うちは保健所の許可を得て生肉を出している」との発言をしたことで、SNS上で話題となっている。この発言に対し、実際には保健所が生肉の提供に対して特別な許可を与えているわけではないとの指摘が相次いでいる。

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焼肉屋が「うちは保健所の許可を得て生肉を出している」との発言をしたことで、SNS上で話題となっている。この発言に対し、実際には保健所が生肉の提供に対して特別な許可を与えているわけではないとの指摘が相次いでいる。

一部のユーザーは、「保健所が許可してるのは飲食店の営業許可であってユッケ等の生食用肉の提供許可では無いですね」と語り、誤解を招く発言に警鐘を鳴らした。また、「肉屋といえど、生食可の肉を卸すには獣医師免許必要では卸してる肉屋獣医師免許持ってます？」との指摘もあり、消費者に対して正確な情報提供が求められている。

さらに、「店頭、メニューなど店舗の見やすい場所に、一般的に食肉の生食は食中毒のリスクがあることを表示しているか？」との問いかけもあり、透明性のある情報提供の重要性が強調されている。特に、食中毒の危険性については注意喚起が必要であり、これを無視することは許されない。

一方、ユッケが食べられる条件についても、「ユッケは、提供する飲食店の衛生面、設備が整っている事、そして生肉を卸す許可を頂いている精肉から仕入れている事。この二つが揃ってはじめてユッケが提供できます」と詳しく説明する意見もあり、適切な管理が不可欠であることが再認識された。

SNS上では、「食中毒どころか急性腎不全で生命を落とされた方がいらっしゃったのですが」との声もあり、実際に生肉の提供が引き起こすリスクが取り上げられている。これに対して、焼肉店がどのような対策を講じているのか、さらに詳細な説明が求められるところだ。

今回の騒動を受けて、消費者としては安心して食事ができる環境を求める声が高まっており、業界全体での取り組みが必要とされている。

焼肉屋「うちは保健所の許可を得て生肉出してる」 ⇒ 保健所にそんな役割はないと話題に

二子玉川『焼肉じゅん』生肉好き必見のお店！特上牛刺しユッケは柔らくとろける✨裏メニューの生肉牛丼はたっぷりのタレと卵黄を絡めて食べるとごはんが止まらない🤤🍚保健所の許可得てるから安心して生肉を堪能できます！ pic.twitter.com/N8Bcg9Hrqy
— たべめぐみ (@tabe_megumi) Aug 28, 2024

ユッケは、・提供する飲食店の衛生面、設備が整っている事・生肉を卸す許可を頂いている精肉から仕入れている事。この二つが揃ってはじめてユッケが提供できます。許可をもらわずにユッケを提供しているところは、炙りユッケやら、ローストビーフ風やらで出していたりします。
— もっふもふ (@YF23mohu) Oct 11, 2024

許可降りるんです？これ🤔
— おやしろさま.com ( ∩'-' )=͟͟͞͞⊃ )´д`)って　相互フォロー？くさい (@yashiro_misogl) Aug 28, 2024

こちらの焼肉やさんは保健所の許可がおりているお店です！
— たべめぐみ (@tabe_megumi) Aug 28, 2024

よだれが出てきます
— しちさんわけおじ (@Aegis_Jet_Air) Aug 28, 2024

『保健所から許可』は間違っていません。生食用食肉を取り扱う精肉業は、都道府県から許可を貰います。生肉を提供する飲食店は、都道府県から許可を得ている精肉店から仕入れる事も含め、保健所へ申請を出します。保健所から営業許可とは別に生食用の申請をします。なので、何の問題もありません。 pic.twitter.com/8q8axu83B9
— もっふもふ (@YF23mohu) Oct 12, 2024

肉屋といえど、生食可の肉を卸すには獣医師免許必要では卸してる肉屋獣医師免許持ってます？
— 🥚 (@egg_toxinbird) Oct 11, 2024

保健所が許可してるのは飲食店の営業許可であってユッケ等の生食用肉の提供許可では無いですね保健所が見たり通報されたりしたら営業停止になりますよ
— 六四天安門:せん‡ワクチン未接種‡ (@masa_1abn) Oct 11, 2024

— (@) Jan 1, 1970

https://t.co/G0owjRegKtステッカーも一緒にアップして頂けないと本当かどうか分からないのでは無いのでしょうか? pic.twitter.com/fVt1QQjQNm
— マスクムアアァ〜ン思春期2歳6ヶ月 (@maskm_an) Oct 11, 2024

店頭、メニューなど店舗の見やすい場所に、以下の注意事項はありましたか？・一般的に食肉の生食は食中毒のリスクがあること・子ども、高齢者などの食中毒に対する抵抗力の弱い人は食肉の生食を控えること
— Offside🌻 (@yfuruse) Oct 11, 2024

1級フードアナリストとかいう称号が、何の意味も無いへの突っ張りだとよく分かるポスト。 https://t.co/RtIiHupR7g pic.twitter.com/0L4kPIKAKR
— カッコカリ@メインシステム　戦闘モード起動 (@kakkokari_kari_) Oct 11, 2024

この店のレイアウト見ると、ユッケ販売のための要件満たせてない気がするけどね。タルタルも売ってるし、色々と問題ありそうだけど、こういう連中が好んで集まって腹壊すだけならまぁ…自己責任？ https://t.co/n5afG2nr3K
— えくねこ (@EkuACV) Oct 11, 2024

グルメ系ツイート名物「アレなツイートでもお仲間が『おいしそう！』『行ってみたい！』とレスをつけてくれる」現象がw https://t.co/Mo1bzPsOu5
— なか右 (@Naka_uuu) Oct 11, 2024

調べたら「認定生食用食肉取扱者」が加工や調理をすれば生食用の牛肉提供可能なんですのね。 https://t.co/IvSmsdiQ5C このお店がそれに該当してるなら大丈夫なのでしょうけど…生の牛肉に生の卵黄を合わせる味の趣味は好きじゃないですわ( ･᷄д･᷅) https://t.co/4H98gBhF4q pic.twitter.com/8jN2Hmuef4
— 奇婦人 (@decadence_dolce) Oct 11, 2024

許可のハードル高いだけで飲食店で生肉は提供できるよ。外食はすき家くらいしか知らそうなキモオタに叩かれててかわいそう。 https://t.co/2PL8FcOxUO
— 二代目・比嘉慈朗 (@shinthesingh) Oct 11, 2024

恐ろしい裏メニュー(自己責任)「保健所の許可得てるから」とは？単なる飲食店営業許可のことじゃないよね？ https://t.co/jaSOjPWm2q
— 𝑯𝒊𝒓𝒂𝒔𝒉𝒐 (@minipinJ) Oct 12, 2024

営業許可だったオチ https://t.co/AOvNqxxzLm
— 大判焼きカスタード (@taiki3929) Oct 12, 2024

うまそー！もう少し近くにあればなぁ https://t.co/UE4MRmVmNz
— 庭蚊 (@rider85809539) Oct 12, 2024

「保健所の許可」を鬼の首を取った様に叩いてるけど生食用食肉の規格基準という規定があり、それに伴う認可がある様子。🔗は世田谷区生活保険課食品衛生https://t.co/uFKhLmxZBxそれでも、生食のリスクについての表示は義務っぽい。こういうの上げるなら、その許可証やリスク表示は必須 https://t.co/4gA5XBsw8j
— ISLAY (@osamushi39) Oct 12, 2024

保健所の許可が降りてない飲食店てあるんか…？ https://t.co/h2XP7TADqt
— fully vaccinated バガミ (@xxbagamixx) Oct 11, 2024

@H2CO123保健所の許可を得た生肉という謎https://t.co/ytMFDr1XsE
— MORI (@MORI_peer) Oct 12, 2024

— (@) Jan 1, 1970

食中毒どころか急性腎不全で生命を落とされた方がいらっしゃったのですが。
— 猫の従者 (@Lynxnoir) Oct 11, 2024

通報案件
— 本　城 (@kensei_honjo) Oct 11, 2024

都合が悪くなると返信しない。
— hitoyotake-okinatake (@HOkinatake96382) Oct 12, 2024

「生食用食肉の取扱い」の受理証も一緒に見せたほうが良いと思うhttps://t.co/40IsrvtutI https://t.co/sO5MxV82ZK
— Hideki (@hideki19810220) Oct 11, 2024

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