世界の美食シーンを牽引する2人の巨匠が、東京で奇跡のコラボレーションを実現する。

スペインの3つ星レストラン「QUIQUE DACOSTA」のシェフ、キケ・ダコスタ氏が、フォーシーズンズホテル丸の内東京のフレンチレストラン「SÉZANNE」の総料理長、ダニエル・カルバート氏と特別なディナーを開催する。

「世界のベストレストラン50」でそれぞれ14位と15位にランクインする、ミシュランの星を持つ2人のシェフが、それぞれの個性を融合させた独創的なメニューを提供する。

キケ・ダコスタ氏は、地中海やルヴァンティン、スペインのエッセンスをフランス料理の伝統に巧みに融合させた革新的な料理で知られている。彼の料理は、見た目も美しく、食べる人の感情や感覚を刺激する、まさに芸術作品と言えるだろう。

一方、ダニエル・カルバート氏は、ニューヨークの「Per Se」、パリの「Epicure at Le Bristol」など、世界有数の美食都市で経験を積んだ、オープンマインドなシェフだ。「SÉZANNE」は、オープン半年でミシュラン1つ星を獲得、2年目には2つ星を獲得するなど、その実力は折り紙付きだ。

この貴重な機会に、2人のシェフが創り出す美食の饗宴を体験してみてはいかがだろうか？

開催概要

開催日: 2024年9月8日(日) ディナー
料金: 75,900円(消費税・サービス料込み)
場所: フォーシーズンズホテル丸の内 東京
予約: 03-5222-5810 または https://omakase.in/ja/r/rz444182

シェフ紹介

キケ・ダコスタ氏

スペイン出身のキケ・ダコスタ氏は、その芸術的な料理表現で世界的に名を馳せている。彼は、自らの文化と地域を誇りにし、品質、卓越性、革新性、そして伝統を体現する料理を創造することに情熱を注いできた。ミシュラン3つ星を獲得しただけでなく、2020年には美術功労金メダルを受賞するなど、その功績は多岐にわたる。

ダニエル・カルバート氏

ロンドン、パリ、ニューヨーク、香港の著名人が集まるレストランへと着実に夢を実現してきたダニエル・カルバート氏は、世界有数の美食都市で経験を積んだ、オープンマインドなシェフだ。総料理長を務める「SÉZANNE」は、オープン半年でミシュラン1つ星を獲得、オープン2年目にしてミシュラン2つ星を2年連続で獲得、また2024年「アジアのベストレストラン50」ではベストレストランを受賞、2024年「世界のベストレストラン50」で15位に選出されるなど、輝かしい実績を残している。

世界トップクラスのシェフ2人による夢のコラボレーション。この機会を逃す手はない！

ミシュラン3つ星の「QUIQUE DACOSTA」のキケ・ダコスタ氏が、フォーシーズンズホテル丸の内東京の「SÉZANNE」のダニエル・カルバート氏と、特別なディナーを開催するというニュースに、筆者は興奮を抑えきれない。

「世界のベストレストラン50」にランクインする2人のシェフが、それぞれの個性を融合させた、全く新しい美食体験を提供してくれるという。想像を絶する美味しさ、そして芸術的な盛り付け。

キケ・ダコスタ氏の、地中海やルヴァンティン、スペインのエッセンスが融合したフランス料理は、これまで味わったことのない新しい世界へと誘ってくれるだろう。

一方、ダニエル・カルバート氏の料理は、世界各地で培った経験を生かし、素材を最大限に活かした、繊細かつ大胆な味わいが特徴だ。

2人のシェフが織りなす、美食のハーモニー。それは、まさに至福の体験になるに違いない。

普段なかなか味わえない、世界トップクラスのシェフの料理を、東京で堪能できるチャンス。

この貴重な機会を逃さず、ぜひ足を運んでみてほしい。