2024年09月26日更新

2023年度外食・中食市場動向：コロナ禍からの回復と世代間格差

リクルートが発表した2023年度の外食・中食市場調査結果を詳細に分析。コロナ禍からの回復状況や、世代・業態による消費傾向の違い、今後の市場予測などを読み解きます。外食市場の活性化と中食市場の変化に迫ります。

目次閉じる

2023年度外食・中食市場動向：コロナ禍からの回復と世代間格差

2023年度外食・中食市場動向：コロナ禍からの回復と世代間格差

リクルートのホットペッパーグルメ外食総研が発表した2023年度（2023年4月～2024年3月）の外食・中食市場調査結果によると、東名阪の夕食を対象とした外食市場規模は前年度比12.8％増の3兆4482億円に達しました。これはコロナ禍前の2018年度比で83.4％の回復率を示しています。一方、中食市場規模は前年度比2.4％減の1兆4087億円となり、コロナ禍前を15.6％上回っています。

外食市場の回復は、外食回数、外食頻度、外食単価の全てにおいて増加傾向が見られました。1ヶ月あたりの外食実施率は67.8％で、前年度比3.6ポイント増加。外食頻度は1人あたり平均3.79回と、前年度比2.4％増加しました。さらに、外食単価も前年度比5.1％増の2828円となりました。

しかし、世代間の回復状況にはばらつきが見られます。女性50代はコロナ禍前比で2.7％増加と回復が進んでいる一方、女性60代と男性60代はそれぞれ30.4％、29.7％減と回復が遅れています。30代女性も5.1％減と、回復が鈍い傾向が確認されています。

業態別では、「居酒屋」が前年度比18.5％増と好調で、回数シェアも増加傾向にあります。2021年度9.9％、2022年度13.6％、そして2023年度には14.4％に達しました。これは、コロナ禍を経て、人々の交流や会食の機会が増加していることを反映していると考えられます。

一方、中食市場は、全体ではコロナ禍前の水準を上回っていますが、実施率と購入頻度は減少しています。単価は増加傾向にありますが、これは価格上昇の影響も考慮する必要があります。世代別では、20代女性の延べ中食購入回数が11.8％減と最も減少しており、若年層女性の中食利用率は低めであることがわかります。50代男女は活発な中食利用を見せている一方、20代から40代女性は他の世代ほど積極的ではないという傾向が明らかになっています。

経年分析では、外食全体の回数がコロナ禍前比で76.3％まで回復したのに対し、飲酒を伴う外食の回数は68.0％にとどまっており、飲酒を伴う外食の回復が遅れていることが示されています。この傾向は、健康志向の高まりや、コロナ禍における生活様式の変化を反映している可能性があります。

今回の調査は、首都圏、関西圏、東海圏の20～69歳の男女約1万人を対象としたインターネット調査によるものであり、地域や世代による外食・中食の消費動向を詳細に把握できる貴重なデータとなっています。

リクルートの調査結果から読み取れるのは、コロナ禍からの外食市場の回復と、その回復における世代間・業態間の格差です。外食市場全体としては回復傾向にあるものの、60代の高齢層、特に男性では回復が遅れていることが懸念材料です。これは高齢者の外出機会の減少や経済状況、健康状態など、様々な要因が複雑に絡み合っている可能性があります。今後、高齢層をターゲットにした外食サービスの充実や、高齢者の外出を促す施策が必要となるかもしれません。

一方、若い世代、特に20代女性の低迷も注目すべき点です。中食市場においても20代女性の利用率が低いことは、食生活の変化やライフスタイルの変化を反映している可能性があります。節約志向や一人暮らしの増加、デリバリーサービスの普及など、若い世代の食生活を取り巻く環境の変化を考慮し、若年層に合わせたマーケティング戦略が必要でしょう。

居酒屋の好調は、コロナ禍で抑えられていた社交機会の回復を示唆しています。しかし、飲酒を伴う外食の回復が遅いことは、健康志向の高まりや、飲酒に対する社会的な意識の変化を反映しているのかもしれません。持続可能な社会に向けた、健康志向に対応した飲食サービスの開発も重要な課題と言えるでしょう。

今回の調査は、数値データだけでなく、世代や業態別の分析によって、外食・中食市場の現状を多角的に捉えることができます。この分析結果を踏まえ、各事業者はより効果的なマーケティング戦略を立てることが可能となり、消費者のニーズに合ったサービス提供を実現できるでしょう。さらに、政府や自治体も、高齢者や若年層への支援策、健康増進のための施策などを検討していく上で、このデータは重要な参考資料となるはずです。今後の外食・中食市場の動向を注視し、変化に柔軟に対応していくことが重要です。

画像を拡大

更新のあったまとめ

コロナ騒動は、騒ぎすぎ？

コロナ騒動は、騒ぎすぎ？。ネット上等では、「ただの風邪だ」みたいな説も流布され...

1 | 14882

【グラボ】MSI RTX 3050 LP: ロープロファイルでゲームをパワーアップ！

省スペースPCに朗報！補助電源不要でロープロファイルなMSI GeForce R...

0 | 12

予約受付中！NYLON JAPAN 6月号：大森元貴&菊池風磨が表紙！

Mrs. GREEN APPLEの大森元貴とtimeleszの菊池風磨がNYLO...

0 | 8

【火事】墨俣一夜城址公園で車両火災発生！花見客で大混雑

岐阜県大垣市の墨俣一夜城址公園駐車場で車両火災が発生し、花見客で賑わう中、現場は...

0 | 193

【火事】仙台北部道路で車両火災発生！通行止めで渋滞発生

2025年4月4日、仙台北部道路で車両火災が発生し、利府しらかし台IC～富谷IC...

0 | 29

【事故】赤羽環八通りで鉄骨落下事故：運転手は無事、交通に影響

2025年4月4日夕方、東京都北区赤羽の環八通りで、JR高架下の鉄骨が落下しトラ...

0 | 126

【事故】東名高速海老名SAで火災発生、一時立ち入り禁止に

2025年4月4日午後、東名高速上り線海老名サービスエリアで火災が発生し、消防車...

0 | 65

日本製造が目指す新しい製造業 AMS-AnythingManufacturingServiceとは。

日本の「ものづくり」を支える優れた技術を持つ中小企業。そのような企業の戦略的集...

0 | 27

【事故】常磐道でキャンピングカー横転事故、一時通行止めで大渋滞

2025年4月4日、常磐道上りでキャンピングカーの横転事故が発生し、一時通行止め...

0 | 63

ドジャース、フィリーズと激突！山本・佐々木が先発で連勝なるか

ドジャースが連勝記録を伸ばすべく、フィリーズとの3連戦に挑みます。山本由伸投手、...

0 | 10

オカルト×日常コメディ！『ダンダダン』1巻無料キャンペーン中

龍幸伸先生の話題作『ダンダダン』。宇宙人や幽霊、様々なオカルト要素と日常が融合し...

0 | 16

【事故】徳島自　動車が愛媛銀行に突入事故！「車が派手に突っ込んでる。これ全国放送にのるレベル」

2025年4月4日、徳島市で自動車が愛媛銀行徳島支店に突入する事故が発生しました...

0 | 130

【火事】板橋区南常盤台で火災発生、環七沿いときわ台駅付近

4月4日、東京都板橋区南常盤台で火災が発生しました。改装工事中のマンションから出...

0 | 209

【Amazonタイムセール】金麦糖質75%オフ：おいしさと糖質オフを両立！レビュー

サントリーの金麦糖質75%オフは、糖質を気にしながらもおいしさを妥協したくない方...

0 | 36

【Amazonタイムセール】パーフェクトサントリービール：糖質ゼロで本格的なうまさ！

サントリーが醸造技術を結集し、ビール本来の美味しさと糖質ゼロを両立したパーフェク...

0 | 30

【Amazonタイムセール】ソニッケアープレミアムオールインワンブラシで極上のケア

ニッケアープレミアムオールインワンブラシヘッドは、歯垢除去、ステイン除去、歯ぐ...

0 | 31

【Amazonタイムセール】カップヌードルPRO チリトマト：高たんぱく低糖質で美味しい！

日清食品のカップヌードルPROチリトマトヌードルは、高たんぱく低糖質でありながら...

0 | 42

【Amazonタイムセール】COMFEE' 電子レンジ：シンプルで使いやすい一台

COMFEE'の単機能電子レンジCF-EM203-BKは、シンプルな操作性と使い...

0 | 47

手軽に栄養満点！MISOVATION完全栄養食味噌鍋

MISOVATIONの味噌鍋は、忙しい毎日でも手軽に栄養を摂れる完全栄養食。15...

0 | 40

【ベストセラー】親子バラエティ初エッセイ！夢と愛に溢れる家族の物語

人気YouTuber「親子バラエティ」初の書籍！父の夢を叶える家族の奮闘記。笑い...

0 | 34

ニュースの新着

【火事】墨俣一夜城址公園で車両火災発生！花見客で大混雑

岐阜県大垣市の墨俣一夜城址公園駐車場で車両火災が発生し、花見客で賑わう中、現場は...

0 | 0

【火事】仙台北部道路で車両火災発生！通行止めで渋滞発生

2025年4月4日、仙台北部道路で車両火災が発生し、利府しらかし台IC～富谷IC...

0 | 14

【事故】赤羽環八通りで鉄骨落下事故：運転手は無事、交通に影響

2025年4月4日夕方、東京都北区赤羽の環八通りで、JR高架下の鉄骨が落下しトラ...

0 | 86

【事故】東名高速海老名SAで火災発生、一時立ち入り禁止に

2025年4月4日午後、東名高速上り線海老名サービスエリアで火災が発生し、消防車...

0 | 31

日本製造が目指す新しい製造業 AMS-AnythingManufacturingServiceとは。

日本の「ものづくり」を支える優れた技術を持つ中小企業。そのような企業の戦略的集...

0 | 21

【事故】常磐道でキャンピングカー横転事故、一時通行止めで大渋滞

2025年4月4日、常磐道上りでキャンピングカーの横転事故が発生し、一時通行止め...

0 | 58

アクセスランキング

【火事】千葉市中央区赤井町で建物火災発生、大網街道沿い

2025年4月3日早朝、千葉市中央区赤井町の大網街道沿いで建物火災が発生。消防車...

0 | 1542

【火事】渋谷　桜丘町でプリウスが燃える！国道246号で一時交通規制

2025年4月2日夕方、渋谷区桜丘町付近の国道246号でプリウスが炎上する火災が...

0 | 431

【事故】常磐道・柏IC付近でトレーラー横転事故発生！大渋滞

2025年4月3日午前8時頃、常磐自動車道・柏IC出口付近で大型トレーラーが横転...

0 | 253

『ユーリ!!! on ICE』の気づきにくい伏線まとめ！勇利が本当にカツ丼禁止されてる、など

「2話のカツ丼禁止令を3話でも勇利が守っている」「2話で箸を使えなかったユリオが...

3 | 2773083

【火事】北海道室蘭市で火災発生：母恋南町付近、黒煙が上がる

2025年4月3日午後2時頃、北海道室蘭市母恋南町付近で火災が発生しました。消防...

0 | 167

【文豪ストレイドッグス】各キャラの性格・能力名の元ネタとなった文豪・文学作品のまとめ！

アニメ『文豪ストレイドッグス』には太宰治、宮沢賢治など実在した文豪と同一の名前を...

0 | 2063775

新着ニュース

新世代ラッパーKTCHAN、初の東名阪ツアーが渋谷で感動のフィナーレを迎えた！ #KTCHAN #東名阪ツアー #デビューシングル

新世代ラッパーKTCHANの初の東名阪ツアーが大成功を収め、渋谷でのフィナーレに...

新人バーチャルアイドルCottonCandyが新曲MVを公開！春の訪れを感じさせるポップチューン #バーチャルアイドル #CottonCandy #君の一番じゃないなんて！

バーチャルアイドルCottonCandyが新曲「君の一番じゃないなんて！」のMV...

銀河アリス、地球侵略活動完了へ向けラストライブを開催！ #クラウドファンディング #池袋HUMAX #銀河アリス

侵略宇宙人の銀河アリスが約7年間の地球侵略活動を締めくくるラストライブを実施。ク...

坂口健太郎が初の海外ファンミーティングツアーを発表！アジアの各都市でファンとの素敵な時間を！ #ファンミーティング #アジアツアー #坂口健太郎

坂口健太郎が初めて海外でファンミーティングツアー『KENTARO SAKAGUC...

セクシー女優・神木麗がファンクラブを開設、特典も満載！ #ファンクラブ #SKIYAKI #神木麗

セクシー女優・神木麗が2025年4月4日に初のオフィシャルファンクラブをオープン...

織本順吉の晩年を描いたドキュメンタリー映画と書籍が誕生 #ドキュメンタリー映画 #俳優織本順吉 #中村結美

「うしろから撮るな俳優織本順吉の人生」公開記念、監督中村結美が父の人生を描いた...

ケント・モリが贈る新エンターテイメント「JAPAN to the WORLD」発表 #エンターテイメント #ケント・モリ #JAPAN

ケント・モリが新たにプロデュースしたライブショーケース「JAPAN to the...

人気YouTuber「李家everyday」が監修した「ナッコプセ」が、公式スト...

英国ミステリー「刑事モース」の魅力を深掘り！第1話無料公開中 #刑事モース #オックスフォード #ショーン・エヴァンス

大人気ミステリードラマ『刑事モース～オックスフォード事件簿～』第1話が期間限定で...

禁断の恋が動き出す！電子コミック『油谷ゆり子の恋』の衝撃ストーリーとは #油谷ゆり子 #漫画のシュララ #荻安理紗

電子コミック『油谷ゆり子の恋』は、塾講師と生徒父の禁断恋を描く衝撃のストーリー。...

韓国俳優チ・チャンウクの東京ポップアップストア開催！海外向けチケットも販売開始 #東京タワー #チ・チャンウク #ポップアップストア

韓国トップ俳優チ・チャンウクのポップアップストアが東京で開催！海外在住者向けのチ...

音楽とファッションが集結！「THE ORIGINAL LIVE TOUR TOKYO 2025」開催決定 #LANA #adidasOriginals #THEORIGINALLIVETOUR

アディダスオリジナルスの音楽ライブイベント「THE ORIGINAL LIVE...

ホラーファン必見！再上映決定の『NN4444』が持つ特異な世界観 #新鋭監督 #ホラー映画 #NN4444

映画『NN4444』の再上映が下北沢K2で決定しました。新鋭監督たちが手掛ける不...

2025春アニメ『機動戦士Gundam GQuuuuuuX』他J:COM STREAM新作配信情報 #J:COMSTREAM #真・侍伝YAIBA #機動戦士GundamGQuuuuuuX

J:COM STREAMでは、2025年春に新たなアニメ作品が続々登場！話題作『...

崎谷はるひ原作、新作発売記念キャンペーンの魅力を探る！ #恋よりさきに #街子マドカ #崎谷はるひ

街子マドカ先生の新作『恋よりさきに、キスをした』の発売を祝うキャンペーンがスター...

秋川雅史の朗々たる歌声が長崎の夜を彩る！ライブ開催決定 #ライブ #秋川雅史 #スタジアムシティホテル

秋川雅史がスタジアムシティホテル長崎で待望のコンサートを開催！絶景と共に心揺さぶ...

バーナビー・ブルックス Jr.のキャストドールが4月11日から登場！ #TIGER&BUNNY #DOLK #キャストドール

『TIGER & BUNNY 2』よりバーナビー・ブルックス Jr.のキャストド...

KING OF PRISMとの新たなコラボ商品が登場！プリズムファン必見のアイテムたち #ヴィレッジヴァンガード #KINGOFPRISM #プリズムツアーズ

『KING OF PRISM-Your Endless Call-』がヴィレッジ...

ナショナル・シアター・ライブ『真面目が肝心』が日本で公開！根本宗子が絶賛！ #真面目が肝心 #ナショナル・シアター #根本宗子

4月11日公開のNTLive『真面目が肝心』。根本宗子の称賛コメントと出演者のイ...

ボークスF.S.S.シリーズ展ミニキャラバン福岡で開催！見逃せないイベント情報 #ボークス #F.S.S. #福岡SR

ボークス福岡SRにて開催される「F.S.S.シリーズ展ミニキャラバン」。懐かしの...

カテゴリ一覧

こんにちは！私のブログにようこそ。ここでは、芸能ニュースや最新の漫画、アニメ、ゲーム、グルメ情報など、さまざまなトピックについてお届けしています。日々の生活の中で感じたことや、気になる最新情報を共有しながら、皆さんと一緒に楽しんでいければと思っています。私自身、エンターテインメントが大好きで、新しい作品やトレンドを追いかけるのが趣味です。皆さんと共に情報をシェアし、楽しみを分かち合える場になれば嬉しいです。どうぞよろしくお願いします！

話題のキーワード

タグ一覧へ

公式アカウント

まとめまとめ@最新ニュースの公式

Twitterをフォローして、編集部が厳選した最新記事をチェックしよう！

@matomame3をフォロー♪