植物性アイス「eclipseco」が星のキッチンに登場！
クリーミーな植物性アイス「eclipseco」が、サステナブルなレストラン「星のキッチン」で提供開始！チョコレートとクッキーバターの2種が楽しめる他、サステナブルなトッピングも充実。SDGsを意識した、おいしく楽しい食体験を堪能できます。
こういうこと
■ 植物由来原料を使用したクリーミーなプラントベースアイス「eclipseco」が、東京・青山「星のキッチン」で提供開始されました。
■ チョコレートとクッキーバターの2種類のフレーバーが用意され、サステナブルな食材を使ったトッピングバーも利用可能です。
■ 本取り組みは、サステナブルな食文化の普及を目指す「星のキッチン」と、未来志向の「eclipseco」の理念が合致した結果実現しました。
植物性アイス「eclipseco」が星のキッチンに登場！
東京・青山にあるサステナブルなレストラン「ITOCHU SDGs STUDIO RESTAURANT 星のキッチン」で、100％植物由来のプラントベースアイス「eclipseco（エクリプスコ）」の提供が開始されました。エクリプス・フーズ・ジャパン株式会社が提供するこのアイスは、複数の植物由来原料を組み合わせることで、驚くほどクリーミーな食感を生み出しています。米国でも人気の高い「eclipseco チョコレート」と「eclipseco クッキーバター」の2種類のフレーバーが用意されており、価格はどちらも500円（税込）。さらに、「星のキッチン」では、このアイスに合う様々なサステナブルなトッピングが用意された「未来をおいしく選ぶ“サステナブル・トッピングバー”」も楽しめます。おから、グラノーラ、ドライフルーツ、ハチミツ、有機チョコチップなど、環境に配慮した食材を自由に選んで、自分だけのオリジナルアイスを創作できます。この取り組みは、「星のキッチン」の未来を見据えたサステナブルな食文化の推進と、「eclipseco」が目指すサステナブルな未来への貢献が一致したことで実現しました。既存のレストランで「eclipseco」を取り扱うのは、「星のキッチン」が初めてとなります。エクリプス・フーズ・ジャパンは、今後もサステナブルな食文化の創造に貢献していくとしています。環境への配慮とおいしさを両立した「eclipseco」は、新しい食体験を求める人々にとって魅力的な選択肢と言えるでしょう。
「eclipseco」と「星のキッチン」のコラボレーションは、単なる商品提供を超えた、サステナビリティを体現する素晴らしい取り組みだと感じます。植物性アイスという新しい選択肢を提供するだけでなく、サステナブルな食材を使ったトッピングバーを設けることで、消費者が環境問題について意識し、行動できる機会を提供している点に大きな意義があります。 「eclipseco」のクリーミーな食感は、動物性乳製品を使用していないとは思えないほどのクオリティで、多くの人々に受け入れられる可能性を秘めていると感じます。また、「星のキッチン」という、SDGsを意識したレストランで提供されることで、その価値がさらに高まっていると言えるでしょう。 このコラボレーションは、企業の社会貢献と消費者の意識改革を同時に促進する好例であり、今後のサステナブルな食文化の広がりにおいて重要な役割を果たす可能性を秘めていると思います。 今後、さらに多くのレストランで「eclipseco」が取り扱われるようになれば、植物性食品市場の拡大に貢献し、より多くの人が環境問題に配慮した食生活を送るきっかけになるのではないでしょうか。 個人的には、この取り組みが成功し、持続可能な社会の実現に少しでも貢献することを願っています。
ここがミソ
Q. 「eclipseco」とはどのようなアイスですか？
A. 複数の植物由来原料を組み合わせた、100％植物由来のクリーミーなプラントベースアイスです。
Q. 「eclipseco」を提供しているレストランはどこですか？
A. 「ITOCHU SDGs STUDIO RESTAURANT 星のキッチン」です。場所は東京都港区北青山です。
Q. 「星のキッチン」で提供されているフレーバーは？
A. 「eclipseco チョコレート」と「eclipseco クッキーバター」の2種類です。
Q. トッピングバーとは何ですか？
A. サステナブルな食材（おから、グラノーラなど）を自由にトッピングできるバーです。
Q. 「eclipseco」の価格は？
Q. 「星のキッチンの」営業時間や休業日は？
A. 11時～21時（ラストオーダー20時30分）、月曜が定休日（祝日の場合は翌営業日）です。
Q. 「星のキッチン」へのアクセス方法は？
A. 東京メトロ銀座線「外苑前」駅4a出口から徒歩2分、「青山一丁目」駅出口1から徒歩5分です。
Q. 「eclipseco」を製造・販売している会社は？
Q. 「eclipseco」の特徴は何ですか？
A. 一つの植物成分に頼らず、複数の植物由来原料を組み合わせている点です。
Q. 「星のキッチン」と「eclipseco」のコラボレーションの目的は？
A. サステナブルな食文化の普及と、より多くの人に植物性アイスの選択肢を提供することです。
みんなが思いそうなこと
💬トッピングバーが楽しい！自分好みにカスタマイズできるのが嬉しい。
💬チョコレートとクッキーバター、どちらも気になります！
💬eclipseco、他のフレーバーも期待しています！
💬美味しいだけでなく、地球にも優しいアイス、応援しています！
