2025年03月13日更新

ヒルトン福岡 花蓮 ともづな

ヒルトン福岡シーホーク：雨と花をテーマにした寿司ランチ「花蓮」

ヒルトン福岡シーホークの「寿司割烹ともづな」で、春から初夏の移り変わりを表現したアフタヌーンティー風寿司ランチ「花蓮」が期間限定で登場。美しい寿司とスイーツで、特別なランチタイムを過ごしませんか？

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こういうこと

■ ヒルトン福岡シーホークの「寿司割烹ともづな」で、雨と季節の花をテーマにした新しいアフタヌーンティー風寿司ランチ「花蓮」が期間限定で提供されます。

■ 春から初夏へと移り変わる風景を、見た目も美しい寿司と和洋スイーツで表現し、最上階からの眺めとともに贅沢な時間を楽しめます。

■ こだわりの前菜、季節の花を模した寿司、そして豊富な種類のスイーツで、五感で楽しめる特別なランチ体験を提供します。

ヒルトン福岡シーホーク：雨と花をテーマにした寿司ランチ「花蓮」

ヒルトン福岡シーホークの35階に位置する「寿司割烹ともづな」では、2025年4月1日から6月30日までの期間限定で、アフタヌーンティー風寿司ランチ「花蓮（かれん）」の新しいメニューが提供されます。この「花蓮」は、春の訪れを告げる雨、特に桜の開花を促す「催花雨（さいかう）」をテーマにしており、春から初夏へと季節が移り変わる様子と、それに合わせて咲き誇る花々を、美しい料理で表現しています。

ランチの内容は、前菜3種、ミニちらし寿司、握り寿司3種、ミニいなり寿司5種、そして「ともづな」特製のミニクレープを含むスイーツ5種、さらには選べる和菓子という、贅沢なラインナップ。ホテル最上階からの絶景とともに、優雅なランチタイムを過ごすことができます。

前菜には、湯引きした鮪の皮と身を、玉ねぎやパプリカなどの野菜と共にピリ辛に炊いた「鮪のピリ辛煮」、素揚げしたズッキーニと海老の上に湯葉を乗せ、鰹と昆布の出汁をかけた「海老の湯葉蒸し」、そして国産牛を使用した「角切り生パン粉のヒレカツ」が用意されています。これら一つ一つが、職人の技と厳選された素材によって生み出された逸品です。

メインとなる寿司は、季節の花々をモチーフにした、料理長の繊細な技術が光るものばかり。雨が降る小道を彩る花々が、春の花から初夏の花へと変わっていく様子をイメージした「ミニちらし寿司」は、丁寧に小さく切った鯛、サーモン、鮪で桜の花吹雪を表現し、その上にイクラとスライスしたプチトマトを、大きな花びらのように配置しています。また、「握り寿司3種」には、高級魚である平政とトロ、炙り車海老が使われており、編み込まれた平政とねじり切りされたトロは、葉の上を滑り落ちる雨粒を連想させます。一口サイズの「ミニいなり寿司5種」は、鮪、烏賊、サーモンを5月末から咲き始める薔薇の花に見立てて握り、初夏の訪れを表現しています。さらに、イクラと雲丹を贅沢に乗せた2貫のミニいなり寿司も楽しめます。

デザートには、フレッシュ苺とあんこを包んだ「ともづな特製ミニクレープ」、ローズの香りが漂う「ローズ羊羹」、「ブルーベリーのムース」、「葛饅頭」、「季節の洋菓子」の5種に加え、博多レモンカステラや筑紫田楽など、5種類の和菓子から好きなものを選べる「選べる和菓子」も用意されています。寿司とスイーツの両方を存分に楽しめる、贅沢なアフタヌーンティー風ランチを、ぜひホテル最上階からの眺めと共に味わってみてください。

「花蓮」という名前から、私はまず蓮の花の美しさを思い浮かべました。そして、その名前が示すように、このランチはまさに五感で楽しめる芸術作品だと感じました。特に、雨と花というテーマが、日本の繊細な美意識を体現しているように思います。

料理の内容を見て、私が最も興味を引かれたのは、やはり寿司の数々です。ミニちらし寿司の桜の花吹雪の表現や、握り寿司の雨粒をイメージした盛り付けなど、細部にまでこだわりが感じられます。特に、ミニいなり寿司を薔薇の花に見立てるというアイデアは、素晴らしいと思いました。それぞれの素材の持ち味を生かしつつ、見た目にも美しく、食べるのがもったいないほどです。

また、スイーツのラインナップも充実しており、和と洋のバランスが絶妙だと感じました。ローズ羊羹やブルーベリーのムースなど、見た目も華やかで、味も上品なものが揃っています。選べる和菓子があるのも嬉しいポイントです。博多レモンカステラや筑紫田楽など、地元ならではの味わいを楽しめるのは、観光客にとっても魅力的な要素だと思います。

「花蓮」は、単なる食事ではなく、一つの体験を提供するものだと感じました。美しい景色を眺めながら、美味しい料理を味わい、心豊かな時間を過ごすことができるでしょう。特別な日のランチや、大切な人との思い出作りに、ぜひ訪れてみたいと思います。

個人的には、いつかこの「花蓮」を実際に体験して、その感動をより深く味わってみたいです。そして、料理長をはじめとするスタッフの方々の情熱と技術に触れ、その素晴らしい創造性を称えたいと思います。

ここがミソ

注目すべき点はこちらです。

Q. 「花蓮」はいつからいつまで提供されますか？

A. 2025年4月1日（火）から6月30日（月）までの期間限定です。

Q. どこで「花蓮」を楽しむことができますか？

A. ヒルトン福岡シーホーク35階の「寿司割烹ともづな」で提供されます。

Q. 「花蓮」の料金はいくらですか？

A. お一人様5,800円、オーシャンビュー席は6,000円です。

Q. 「花蓮」ではどのような料理が楽しめますか？

A. 前菜3種、ミニちらし寿司、握り寿司3種、ミニいなり寿司5種、スイーツ5種、選べる和菓子などが楽しめます。

Q. 「ミニちらし寿司」はどのような点が特徴ですか？

A. 鯛、サーモン、鮪で桜の花吹雪を表現し、イクラとプチトマトで大きな花びらを模した、見た目も美しい一品です。

Q. 「握り寿司3種」にはどのようなネタが使われていますか？

A. 高級魚の平政、トロ、炙り車海老が使われています。雨粒をイメージした盛り付けにも注目です。

Q. 「ミニいなり寿司5種」はどのような点が特徴ですか？

A. 鮪、烏賊、サーモンを薔薇の花に見立てて握り、初夏の訪れを表現しています。いくらと雲丹を乗せた贅沢なものも楽しめます。

Q. スイーツにはどのようなものがありますか？

A. フレッシュ苺とあんこを包んだミニクレープ、ローズ羊羹、ブルーベリーのムース、葛饅頭、季節の洋菓子など、種類豊富です。

Q. 予約はどのようにすれば良いですか？

A. 電話（092-844-8000、10:00～18:00）で予約できます。

Q. 「花蓮」の詳細はどこで確認できますか？

A. ヒルトン福岡シーホークの公式サイト（https://fukuokaseahawk.hiltonjapan.co.jp/restaurants/lp/tomozuna-lunch-afternoontea）で確認できます。

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みんなが思いそうなこと

💬ヒルトン福岡シーホークの「花蓮」は、見た目も味も素晴らしい、まさに芸術的なランチですね！

💬雨と花をテーマにした寿司ランチ、とてもロマンチックで素敵です。

💬ミニちらし寿司の桜の花吹雪の表現が、本当に美しいです。

💬握り寿司の雨粒をイメージした盛り付け、繊細で感動しました！

💬ミニいなり寿司を薔薇の花に見立てるアイデア、素晴らしいですね。

💬スイーツのラインナップも充実していて、目移りしちゃいます。

💬選べる和菓子があるのが嬉しい！博多レモンカステラが気になります。

💬ホテル最上階からの景色を眺めながらのランチ、贅沢ですね。

💬特別な日のランチにぴったり！大切な人と行きたいです。

💬ヒルトン福岡シーホークの「花蓮」、ぜひ体験してみたいです。

💬写真を見ただけで、その美しさに心が奪われます。

💬料理長さんの技術と情熱が伝わってくるようです。

💬細部にまでこだわりが感じられ、食べるのがもったいないほどです。

💬和と洋のスイーツの組み合わせが絶妙ですね。

💬地元ならではの和菓子を楽しめるのが嬉しいです。

💬このランチは、思い出に残る素敵な体験になりそう。

💬雨の日でも、心が晴れやかになりそうなランチですね。

💬女子会にもおすすめしたい、おしゃれなランチです。

💬自分へのご褒美に、ぜひ行ってみたいです。

💬ヒルトン福岡シーホークの「花蓮」、期待が高まります！

💬見た目の美しさだけでなく、味も間違いなさそうですね。

💬素材の良さを最大限に引き出しているのが素晴らしいです。

💬一つ一つの料理に込められた想いが伝わってきます。

💬盛り付けのセンスが抜群ですね。

💬SNS映えもする、おしゃれなランチですね。

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ここがミソ

Q. 「花蓮」はいつからいつまで提供されますか？

Q. どこで「花蓮」を楽しむことができますか？

Q. 「花蓮」の料金はいくらですか？

Q. 「花蓮」ではどのような料理が楽しめますか？

Q. 「ミニちらし寿司」はどのような点が特徴ですか？

Q. 「握り寿司3種」にはどのようなネタが使われていますか？

Q. 「ミニいなり寿司5種」はどのような点が特徴ですか？

Q. スイーツにはどのようなものがありますか？

Q. 予約はどのようにすれば良いですか？

Q. 「花蓮」の詳細はどこで確認できますか？

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