NIKI Hills Winery、新作オレンジワインとフラッグシップ
北海道仁木町から、NIKI Hills Wineryが新たなオレンジワイン「Orange 2023」と、フラッグシップワイン「HATSUYUKI」を発売。限定販売のワインも注目。
こういうこと
■ NIKI Hills Wineryが、ピノ・グリとソーヴィニヨンブランを使用した初のオレンジワイン「Orange 2023」を限定発売開始。
■ フラッグシップワイン「HATSUYUKI」の2023年ヴィンテージとスパークリングも同時にリリース、独自の製法で仁木町らしさを表現。
■ オンラインショップでは期間限定でオレンジワインとスパークリングワインを販売。ワイナリーは地域活性化にも貢献。
NIKI Hills Winery、新作オレンジワインとフラッグシップ新ヴィンテージ発表
北海道の自然豊かな仁木町に位置するNIKI Hills Wineryは、この度、新たな挑戦となるオレンジワイン「Orange 2023」を発売しました。このワインは、自社畑で丹精込めて育てられたピノ・グリとソーヴィニヨンブランを使用し、ブドウの可能性を最大限に引き出すために、約1ヶ月の醸し期間を経て、古樽とステンレスタンクで熟成されています。2023年は気候変動の影響でブドウの糖度が伸び悩む年でしたが、酸がまだ高い段階で収穫することで、独特の風味とバランスが実現しました。限定800本のみ生産され、オンラインショップでは12月25日までの期間限定販売となります。テイスティングコメントによれば、グレープフルーツや洋梨、ミントのような清涼感に、フリントと乳酸菌飲料のニュアンスが加わり、スムースな口当たりの中にほろ苦さを感じられます。スモモのような酸と若干のタンニン、後味の塩味が特徴で、脂の乗った焼き魚やキッシュとの相性が抜群です。
同時に、NIKI Hills Wineryのフラッグシップワインである「HATSUYUKI」の2023年ヴィンテージと、スパークリングワインも発売されました。「HATSUYUKI 2023」は、猛暑に見舞われた2023年の厳しい条件下で、ブドウの成熟が困難な中、補糖や補酸を一切行わず、冷凍果汁仕込とクリオエクストラクションという特殊な製法を用いて製造されました。これにより、生産本数は例年の半分以下となりましたが、ケルナーの持つアロマを最大限に引き出し、12℃での低温発酵にこだわった唯一無二のワインに仕上がっています。テイスティングコメントでは、プリンスメロンやアカシアの甘い香りに、フリントとミントの爽やかさが加わり、素朴な果実味が甘味をもたらしていると評されています。ホタテのハーブ焼きや分葱のぬた和えとのペアリングがおすすめです。
また、「HATSUYUKI Sparkling NV」は、北海道を代表する品種を用いて、カジュアルに楽しめるスパークリングワインとして造られました。辛口でありながら、柑橘のアロマと北海道らしいキリッとした酸味が特徴で、瓶内二次発酵による爽快な味わいが楽しめます。シルキーな泡の質感と、青りんごやスイカズラの優しい香りが印象的で、レモンピールとチョークのニュアンスがアクセントになっています。野菜の天ぷらや烏賊そうめんとの相性が抜群です。このスパークリングワインも、オンラインショップで2025年1月12日までの期間限定販売となります。
NIKI Hills Wineryは、2014年に準限界集落となった仁木町の再生を目指して事業を開始し、2019年には33haの広大な敷地に、醸造所、ブドウ畑、ナチュラルガーデン、レストラン、宿泊棟を備えた複合型ワイナリーとしてグランドオープンしました。2018年には、「YUHZOME」が国際ワインコンクールで金賞を受賞するなど、質の高いワインづくりを続ける一方で、ワインツーリズムを通じて地域活性化にも貢献しています。これらの新しいワインは、NIKI Hills Wineryの現地またはオンラインショップで購入できます。
NIKI Hills Wineryの新しいワインの発表は、北海道のワイン産業における革新と品質への追求を象徴するものだと感じました。特に、「Orange 2023」は、その独特な製法と風味から、ワイナリーの実験精神と創造性が際立っていると言えるでしょう。オレンジワインというジャンル自体が、ワインの世界に新たな風を吹き込んでいますが、NIKI Hills Wineryのそれは、日本のテロワールと職人の技術が融合した、他に類を見ない味わいを生み出しているように感じます。
「HATSUYUKI 2023」についても、2023年という厳しい年にも関わらず、補糖や補酸を一切行わず、独自の冷凍果汁仕込とクリオエクストラクションという技術を用いて、ブドウ本来のポテンシャルを最大限に引き出したという点に感銘を受けました。これは、自然の恵みと向き合い、その年の特徴を生かしたワイン造りへの真摯な姿勢を表しているのではないでしょうか。また、生産量が例年よりも少ないという事実からも、このワインの希少性と価値が伺えます。
「HATSUYUKI Sparkling NV」は、カジュアルに楽しめるスパークリングワインとして、多くの人に親しまれるポテンシャルを秘めていると感じました。北海道らしいキリッとした酸味と柑橘系のアロマは、和食との相性も良く、様々なシーンで活躍しそうです。特に、オンラインショップでの期間限定販売というのは、このワインを手に入れるための良い機会と言えるでしょう。
全体として、NIKI Hills Wineryは、ワインの品質だけでなく、地域活性化にも貢献しようとする姿勢が素晴らしいと感じました。ワインツーリズムを通じて国内外からの観光客を誘致することは、地域の経済を潤すだけでなく、文化交流を促進する上で重要な役割を果たします。このような取り組みは、他のワイナリーや地域にとっても良いモデルとなるでしょう。
これらのワインを通じて、NIKI Hills Wineryが目指す「北海道らしさ・仁木町らしさ」が表現されており、ワイン愛好家だけでなく、多くの人にその魅力が伝わることを期待しています。私は、これらのワインを実際に味わい、そのストーリーとテロワールを感じてみたいと強く思いました。そして、NIKI Hills Wineryの今後の更なる発展を心から応援しています。
ここがミソ
Q. NIKI Hills Wineryが新しく発売したオレンジワインの名前は何ですか？
A. 新しく発売されたオレンジワインの名前は「Orange 2023」です。
Q. 「Orange 2023」に使用されているブドウ品種は何ですか？
A. 「Orange 2023」には、ピノ・グリとソーヴィニヨンブランが使用されています。
Q. フラッグシップワイン「HATSUYUKI」の新しいヴィンテージはいつ発売されましたか？
A. 「HATSUYUKI 2023」は2024年12月12日に発売されました。
Q. 「HATSUYUKI 2023」はどのような製法で作られていますか？
A. 「HATSUYUKI 2023」は、冷凍果汁仕込とクリオエクストラクションという製法を用いて作られています。
Q. 「HATSUYUKI Sparkling NV」はどのようなタイプのワインですか？
A. 「HATSUYUKI Sparkling NV」は、瓶内二次発酵の辛口スパークリングワインです。
Q. オレンジワイン「Orange 2023」はどこで購入できますか？
A. オレンジワイン「Orange 2023」は、NIKI Hills Wineryのオンラインショップで期間限定で購入できます。
Q. 「HATSUYUKI Sparkling NV」はいつまでオンラインショップで購入できますか？
A. 「HATSUYUKI Sparkling NV」は2025年1月12日までオンラインショップで購入できます。
Q. NIKI Hills Wineryはいつ事業をスタートしましたか？
A. NIKI Hills Wineryは2014年に事業をスタートしました。
Q. NIKI Hills Wineryはどのような施設を備えたワイナリーですか？
A. NIKI Hills Wineryは、醸造所、ブドウ畑、ナチュラルガーデン、レストラン、宿泊棟を備えた複合型ワイナリーです。
Q. NIKI Hills Wineryが地域貢献のために行っていることは何ですか？
A. NIKI Hills Wineryは、ワインツーリズムで国内外の観光客を誘致することで仁木町の活性化を目指しています。
みんなが思いそうなこと
💬NIKI Hills Wineryの新商品、どれも魅力的ですね！特にオレンジワインは興味津々です。
💬限定販売のオレンジワイン、絶対に手に入れたいです！オンラインショップでの販売、見逃せませんね。
💬HATSUYUKIの新しいヴィンテージも楽しみです。どのように変化しているのか、味わってみたいです。
💬クリオエクストラクションという製法、初めて聞きました。すごい技術ですね！
💬スパークリングワインも気になります。カジュアルに楽しめるという点が良いですね。
💬ペアリングの提案も参考になります。自宅で試してみたいです。
💬NIKI Hills Wineryの地域活性化への取り組み、素晴らしいですね。
💬ワインツーリズム、私もいつか体験してみたいです。
💬ワインだけでなく、ワイナリーの雰囲気も楽しめそうですね。
💬オンラインショップで気軽に買えるのが嬉しいです。
💬このワイナリーのワインは、贈り物にも最適だと思います。
💬北海道の自然の恵みが詰まったワイン、きっと美味しいでしょうね。
💬新しいワインの発表、待ち遠しかったので嬉しいです。
💬テイスティングコメントを読むだけで、ワインの味が想像できます。
💬このワイナリーのワインは、特別な日に飲みたいですね。
💬ワインの知識がなくても、気軽に楽しめるのが嬉しいです。
💬オンライン販売は、遠方の人にとっても嬉しいサービスですね。
💬NIKI Hills Wineryの今後の活躍が楽しみです。
💬新しいワインの情報をありがとうございます。早速注文してみます。
