2024年12月13日更新

ホテルオークラ京都 中田肇 厚生労働大臣表彰

ホテルオークラ京都中田総料理長が厚生労働大臣表彰を受賞

ホテルオークラ京都の中田肇総料理長が、長年の調理業務への貢献が認められ、厚生労働大臣表彰を受賞しました。後進育成や食文化の発展への貢献が評価された今回の受賞は、ホテルにとっても大きな喜びです。

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こういうこと

■ ホテルオークラ京都の総料理長、中田肇氏が長年の調理業務への貢献により厚生労働大臣表彰を受賞しました。

■ 中田氏は、ホテルでのイベントや宴会を通じて「京都に根ざしたフランス料理」を提供し、後進育成にも尽力してきました。

■ ホテルオークラ京都は、今回の受賞を機に、さらに食文化の発展に貢献できるようスタッフ一同努めていくとしています。

ホテルオークラ京都中田総料理長が厚生労働大臣表彰を受賞

ホテルオークラ京都の総料理長である中田肇氏が、この度、令和6年度調理師関係功労者厚生労働大臣表彰を受賞されました。これは、長年にわたり調理業務の第一線で活躍し、卓越した技術と指導力で調理師の資質向上に貢献したことが認められたもので、ホテルオークラ京都にとっても大変喜ばしい出来事です。

中田総料理長は、2023年6月にホテルオークラ京都に着任されて以来、ホテル主催のイベントや各種宴会において、京都の食材や文化をふんだんに取り入れた「京都に根ざしたフランス料理」を提供し、多くの人々を魅了してきました。また、後進の育成にも力を注ぎ、次世代の料理人を育てることにも積極的に取り組んでいらっしゃいます。今回の受賞は、中田総料理長の長年の努力と情熱が結実したものであり、その功績は業界全体にとっても大きな励みとなるでしょう。

表彰式は、2024年11月27日に厚生労働省にて執り行われ、中田総料理長には厚生労働大臣から表彰状と盾が授与されました。ホテルオークラ京都は、今回の受賞を機に、これまで以上に食文化の発展に貢献できるよう、スタッフ一同、より一層努力していく所存です。

中田総料理長は、1960年生まれ、埼玉県出身です。1978年に大成観光株式会社（現：株式会社ホテルオークラ）に入社し、ホテルオークラ総料理長である小野正吉氏に師事しました。その後、ホテルオークラ東京（現：The Okura Tokyo）やホテルオークラアムステルダムでの勤務を経て、2005年にはホテルオークラ東京のフランス料理「ラ・ベル・エポック」の料理長に就任。2009年にはホテルオークラ東京洋食調理総料理長、2011年からは12年間ホテルオークラ神戸の総料理長を務め、2023年より現職であるホテルオークラ京都の総料理長に就任されました。また、2018年度には西洋料理部門で「神戸マイスター」に認定されており、一般社団法人全日本司厨士協会の役員、一般社団法人日本エスコフィエ協会の正会員としても活躍されています。

ホテルオークラ京都は、1888年創業の伝統あるホテルで、2024年には創業136周年を迎えました。京都市の中心部に位置し、京の風情とヨーロピアンスタイルが融合した落ち着いた雰囲気の館内は、国内外の賓客を迎え入れてきた歴史が刻まれています。高さ約60メートルの最上階レストランフロアからは、東山三十六峰や鴨川、古都の美しい街並みを一望できます。お客様に快適な時間を提供できるよう、日々サービスの向上に努めています。

中田肇総料理長の厚生労働大臣表彰受賞のニュースを聞いて、心から感動しました。長年の間、第一線で調理業務に携わり、その技術を磨き続けること、そして後進の育成にも尽力されてきたこと、その全てが今回の受賞に繋がったのだと思います。

特に、中田総料理長の「京都に根ざしたフランス料理」というコンセプトには、深い感銘を受けました。フランス料理の伝統を守りながらも、京都の食材や文化を取り入れるという、その発想と創造力は、料理人としての揺るぎない信念を感じさせます。私も、以前ホテルオークラ京都のレストランを利用したことがありますが、その際にいただいた料理の美しさ、そして何よりもその美味しさは、今でも鮮明に記憶に残っています。それは、単なる料理ではなく、中田総料理長の情熱やこだわりが詰まった、一つの芸術作品のようでした。

また、中田総料理長の経歴を拝見すると、ホテルオークラ東京やアムステルダムなど、国内外の様々な場所で経験を積まれてきたことがわかります。その経験が、現在の幅広い視野と柔軟な発想を育んだのでしょう。そして、その経験を次世代の料理人に伝えていくという姿勢も、素晴らしいと感じました。技術を磨くことはもちろん大切ですが、それを後世に繋いでいくこともまた、料理人にとって重要な役割だと思います。

今回の受賞は、中田総料理長個人にとっても、ホテルオークラ京都にとっても、大変喜ばしい出来事です。しかし、同時に、この受賞は、料理業界全体にとっても大きな励みとなるはずです。中田総料理長のような素晴らしい料理人がいることで、私たちも、食を通じて豊かな人生を送ることができると改めて感じました。ホテルオークラ京都が、これからも食文化の発展に貢献し続け、中田総料理長のさらなるご活躍を心より応援しています。

ここがミソ

注目すべき点はこちらです。

Q. 中田肇総料理長は、どのような功績で厚生労働大臣表彰を受賞したのですか？

A. 長年にわたり調理業務に第一線で従事し、調理技術の発展と調理師の資質向上に貢献した功績が認められました。

Q. 中田総料理長は、ホテルオークラ京都でどのような料理を提供していますか？

A. 京都の食材や文化を取り入れた「京都に根ざしたフランス料理」を提供しています。

Q. 中田総料理長は、ホテルオークラ京都に着任する前は、どこで勤務していましたか？

A. ホテルオークラ東京やホテルオークラアムステルダム、ホテルオークラ神戸などで勤務していました。

Q. 中田総料理長は、後進の育成にどのように取り組んでいますか？

A. 自身の経験や技術を伝承し、次世代の料理人を育成することに力を入れています。

Q. ホテルオークラ京都は、どのようなホテルですか？

A. 京都市の中心部に位置し、1888年創業の歴史あるホテルで、京の風情とヨーロピアンスタイルが融合した空間が特徴です。

Q. ホテルオークラ京都のレストランからはどのような景色が見えますか？

A. 最上階のレストランからは、東山三十六峰や鴨川、古都の街並みを一望できます。

Q. 中田総料理長が師事した人物は誰ですか？

A. ホテルオークラ総料理長、小野正吉氏に師事しました。

Q. 中田総料理長は、過去にどのような賞を受賞していますか？

A. 2018年度に西洋料理部門で「神戸マイスター」に認定されています。

Q. ホテルオークラ京都へのアクセス方法を教えてください。

A. 地下鉄東西線「京都市役所前駅」直結、またはJR京都駅から車で約15分です。

Q. ホテルオークラ京都は、創業何周年を迎えましたか？

A. 2024年で創業136周年を迎えました。

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みんなが思いそうなこと

💬中田総料理長、厚生労働大臣表彰受賞おめでとうございます！長年のご尽力が認められたこと、大変嬉しく思います。

💬ホテルオークラ京都の素晴らしい料理は、中田総料理長の卓越した技術の賜物ですね。受賞を心からお祝い申し上げます。

💬京都に根ざしたフランス料理というコンセプト、とても魅力的です。ぜひ味わってみたいです。

💬後進の育成にも力を入れていらっしゃるのですね。次世代の料理人が育っていくのが楽しみです。

💬中田総料理長の料理は、まさに芸術品ですね。その美しさと美味しさに、いつも感動します。

💬国内外での経験が、中田総料理長の幅広い視野と発想を育んだのですね。素晴らしいです。

💬ホテルオークラ京都のレストランからの眺めも素晴らしいですね。いつか訪れてみたいです。

💬今回の受賞は、中田総料理長にとって、そしてホテルオークラ京都にとっても、大きな喜びですね。

💬料理業界全体にとっても、大変励みになるニュースです。おめでとうございます。

💬中田総料理長の情熱とこだわりが、料理を通して伝わってきます。素晴らしいです。

💬中田総料理長のような方がいることで、食文化が豊かになるのだと改めて感じました。

💬私もいつか、ホテルオークラ京都で中田総料理長の料理を味わってみたいです。

💬中田総料理長の受賞を、心からお祝い申し上げます。今後のご活躍も楽しみにしています。

💬ホテルオークラ京都のスタッフの皆様、おめでとうございます！

💬136年の歴史を持つホテルオークラ京都、素晴らしいですね。

💬中田総料理長の料理を通して、京都の魅力を感じることができそうです。

💬今回の受賞は、ホテルオークラ京都のブランド力をさらに高めるでしょうね。

💬料理人としての揺るぎない信念を感じました。尊敬します。

💬私も中田総料理長のようになりたいと、心から思いました。

💬素晴らしい料理と、美しい景色、最高の時間になりそうですね。

💬中田総料理長の料理は、五感を満たしてくれるのでしょうね。

💬中田総料理長の受賞は、後進たちの目標となるでしょう。

💬私も中田総料理長の料理に刺激を受け、日々精進していきたいと思います。

💬ホテルオークラ京都の伝統と革新を感じますね。

💬中田総料理長のような料理人が、日本の食文化を支えているのですね。

💬中田総料理長のお料理、ぜひ一度味わってみたいです！

💬受賞、本当におめでとうございます。今後のご活躍も応援しています。

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ここがミソ

Q. 中田肇総料理長は、どのような功績で厚生労働大臣表彰を受賞したのですか？

Q. 中田総料理長は、ホテルオークラ京都でどのような料理を提供していますか？

Q. 中田総料理長は、ホテルオークラ京都に着任する前は、どこで勤務していましたか？

Q. 中田総料理長は、後進の育成にどのように取り組んでいますか？

Q. ホテルオークラ京都は、どのようなホテルですか？

Q. ホテルオークラ京都のレストランからはどのような景色が見えますか？

Q. 中田総料理長が師事した人物は誰ですか？

Q. 中田総料理長は、過去にどのような賞を受賞していますか？

Q. ホテルオークラ京都へのアクセス方法を教えてください。

Q. ホテルオークラ京都は、創業何周年を迎えましたか？

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