2024年09月18日更新

坂元醸造 坂元のくろず 黒酢

坂元醸造、200年以上の伝統製法が生み出す黒酢5種を業務用で新発売！

鹿児島県で200年以上続く坂元醸造が、伝統の壺造り製法で造る黒酢の業務用商品5種を新発売。調味酢や飲用酢など、幅広い用途で使える黒酢を展開し、飲食店や料理店などでの活用が期待されています。黒酢の深い味わいをぜひ体感してください。

183

目次閉じる

坂元醸造、200年以上の伝統製法が生み出す黒酢5種を業務用で新発売！

坂元醸造、200年以上の伝統製法が生み出す黒酢5種を業務用で新発売！

鹿児島県で200年以上続く伝統ある黒酢メーカー、坂元醸造株式会社が、業務用商品として5種類の黒酢を新たに発売しました。

今回発売されたのは、万能合わせ黒酢、黒酢ぽんず、鹿児島の黒酢、黒酢とりんご、黒酢と赤ぶどうの5アイテムです。いずれも、坂元醸造が代々受け継いできた伝統的な壺造り製法で作られています。

壺造り製法とは、蒸し米と米麹、そして地下水のみを原料に、壺の中で1年以上かけて発酵・熟成させる製法です。この製法によって、一般的な米酢と比べてまろやかでコク深い味わいの黒酢が生まれます。

【5種類の黒酢の特徴】

鹿児島の黒酢
江戸時代から続く伝統製法で造られた、まろやかでコク深い黒酢です。GI制度登録商品であり、本場の本物マークを取得しています。和食だけでなく、洋食や中華など幅広い料理に活用できます。

黒酢ぽんず
鹿児島の黒酢「坂元のくろず」をベースに、ゆず果汁と黒糖を加えた、さわやかな香りと深みのある味わいが特徴のぽんずです。鍋料理や豚しゃぶ、サラダなど様々な料理に合わせられます。

万能合わせ黒酢
「坂元のくろず」のまろやかな酸味が、素材本来の味を引き立てる万能な黒酢です。野菜料理だけでなく、肉や魚料理にもおすすめです。かける、つける、和えるなど、様々な調理方法に活用できます。

黒酢とりんご
「坂元のくろず」に国産りんご果汁とオリゴ糖を加えた、すっきりとした味わいの黒酢飲料です。水割り、炭酸割り、牛乳割りなど、様々な飲み方を楽しめます。デザートソースとしてもおすすめです。

黒酢と赤ぶどう
「坂元のくろず」にアメリカ産のコンコード果汁とオリゴ糖を加えた、まろやかな酸味と豊かな風味が特徴の黒酢飲料です。水割り、炭酸割り、牛乳割りなど、様々な飲み方を楽しめます。デザートソースとしてもおすすめです。

坂元醸造は、1975年に「くろず」と命名した黒酢の先駆け的な存在です。壺の中で熟成させるほど色が濃くなることから、その特徴を表す「黒酢」という名称がつけられました。

これらの業務用商品の発売により、飲食店や料理店などでの黒酢の活用がさらに広がることが期待されます。坂元醸造の黒酢は、その深い味わいと品質の高さから、多くの人に愛されています。ぜひ、業務用商品を活用して、様々な料理に黒酢を取り入れてみてください。

坂元醸造の黒酢は、200年以上の歴史を持つ伝統的な製法で作られていることに魅力を感じます。特に、壺の中で1年以上かけて発酵・熟成させる壺造り製法は、他の黒酢にはない独特のまろやかさとコクを生み出していると感じます。

今回発売された5種類の業務用商品は、それぞれに個性があり、料理の幅を広げる可能性を秘めていると感じました。万能合わせ黒酢は、様々な料理に手軽に黒酢を取り入れられる点が良いですね。黒酢ぽんずは、ゆずの香りが爽やかで、鍋料理やサラダなどによく合いそうです。鹿児島の黒酢は、本格的な黒酢を味わいたい方におすすめです。黒酢とりんごや黒酢と赤ぶどうは、デザートにも使える点が魅力的です。

これらの黒酢は、単に調味料として使うだけでなく、健康にも良いという側面があります。黒酢にはアミノ酸やクエン酸などの成分が豊富に含まれており、疲労回復や美容効果などが期待できます。そのため、飲食店などでは、健康志向の高い顧客層にもアピールできる商品と言えるでしょう。

坂元醸造は、黒酢の製造だけでなく、黒酢の魅力を伝える活動にも力を入れています。ホームページには、黒酢に関する様々な情報が掲載されており、黒酢の知識を深めることができます。また、工場見学なども行われているため、実際に黒酢の製造工程を見学することも可能です。

今回の業務用商品の発売は、坂元醸造の黒酢をより多くの人に知ってもらう、良い機会になると思います。飲食店や料理店だけでなく、家庭でも手軽に黒酢を取り入れられるようになれば、黒酢の消費がさらに拡大し、健康的な食生活に貢献できるのではないかと期待しています。

坂元醸造の黒酢は、伝統と革新が融合した、魅力的な商品です。今後も、様々な商品開発や情報発信を通じて、黒酢の魅力を伝えていってほしいですね。

画像を拡大

更新のあったまとめ

【ホワイトデー　お返し】NVEESHOX 電源タップ：9AC口+4USBポートで快適なデスク環境を

NVEESHOXのタワー型電源タップは、9つのAC口と4つのUSBポートを搭載し...

0 | 0

【ホワイトデー　お返し】大阪甘泉堂の生チョコ大福：とろける贅沢を味わう

大阪甘泉堂の生チョコ大福は、口どけの良い生チョコとふっくら羽二重餅が織りなす絶妙...

0 | 1

【ホワイトデー　お返し】神戸フランツ魔法の壷プリン：とろける幸せをお届け

神戸フランツの魔法の壷プリンは、可愛い壷に入ったとろける食感の絶品スイーツ。濃厚...

0 | 0

【ホワイトデー　お返し】祇園辻利「ぎおんの里」抹茶菓子：古都の風味を堪能

京都老舗「祇園辻利」の抹茶菓子「ぎおんの里」は、抹茶の風味豊かなロールせんべいと...

0 | 0

【ホワイトデー　お返し】バターバトラーバターガレット：東京土産の新定番を味わう

東京土産として人気のバターバトラーのバターガレット。その魅力は、芳醇なバターの香...

0 | 0

【ホワイトデー　お返し】大阪甘泉堂の生スイートポテト大福：とろける幸せ

大阪甘泉堂の「もちやわ・生スイートポテト大福」は、口の中でとろける新食感。厳選さ...

0 | 0

GALLERIA XA7C-R46T：動画編集も快適なゲーミングPC

GALLERIA XA7C-R46Tは、RTX4060TiとCore i7-14...

0 | 0

GALLERIA RL7C-R35-5N: 最新ゲーミングノートPCレビュー

ドスパラのGALLERIA RL7C-R35-5Nは、Core i7とRTX30...

0 | 1

整備済みゲーミングPCで快適ゲーム体験！GALLERIAレビュー

ドスパラGALLERIAの整備済みゲーミングPCを徹底レビュー！Core i7-...

0 | 0

ドスパラDiginnosゲーミングPC：性能と価格の魅力

整備済みドスパラDiginnosゲーミングPCのレビュー。Core i7-127...

0 | 0

ブラザーMDS-940DW：スマホ連携モバイルドキュメントスキャナー

ブラザーMDS-940DWは、無線LAN、スマホ連携、両面スキャン機能を備えたモ...

0 | 0

ミャンマーの仏塔と少女たち：むそうたかし写真展

アイデムフォトギャラリー[シリウス]にて、むそうたかし氏の写真展「ほとけの乙女 ...

0 | 0

グローバルスタイル公式アプリリニューアル！会員向け機能が大幅強化

オーダースーツ専門店「グローバルスタイル」の公式アプリがリニューアル。来店予約機...

0 | 0

ナッシュの新冷凍弁当「きのことチーズのトマトハンバーグ」が美味しさアップ！

冷凍弁当「nosh（ナッシュ）」から、人気メニュー「きのことチーズのトマトハンバ...

0 | 0

シャオ・ジャン主演！話題の中国ドラマ「氷に恋したサンシャイン」日本初放送決定！

人気俳優シャオ・ジャン主演の中国ドラマ「氷に恋したサンシャイン -驕陽伴我-」が...

0 | 0

愛犬と楽しむ！ミシュランシェフ監修本格フレンチ「ココグルメ」ホリデーセット

Youtube登録者数100万人超えのGeorgeシェフがプロデュース！愛犬と一...

0 | 0

癒やしの空間！「つぶらな瞳のなまがきカフェ」期間限定オープン

SNSで話題の「つぶらな瞳」シリーズのキャラクター「なまがき」がテーマの期間限定...

0 | 0

ワンダーテーブル会員プログラム「Club Wonder」誕生！

ワンダーテーブルが年会費無料の会員プログラム「Club Wonder」を開始！予...

0 | 0

コクヨとMDホールディングスがコラボ！早起きで生産性UP＆健康的な朝食を応援

コクヨの『早起きチャレンジプログラム』とMDホールディングスの『ナッツスナッキン...

0 | 0

【Amazonふるさと納税】熊本県産「くまさんの輝き」：令和6年産米の魅力

熊本県が誇るブランド米「くまさんの輝き」の令和6年産が登場。15年の歳月をかけて...

0 | 40

グルメの新着

【ホワイトデー　お返し】大阪甘泉堂の生チョコ大福：とろける贅沢を味わう

大阪甘泉堂の生チョコ大福は、口どけの良い生チョコとふっくら羽二重餅が織りなす絶妙...

0 | 0

【ホワイトデー　お返し】神戸フランツ魔法の壷プリン：とろける幸せをお届け

神戸フランツの魔法の壷プリンは、可愛い壷に入ったとろける食感の絶品スイーツ。濃厚...

0 | 0

【ホワイトデー　お返し】祇園辻利「ぎおんの里」抹茶菓子：古都の風味を堪能

京都老舗「祇園辻利」の抹茶菓子「ぎおんの里」は、抹茶の風味豊かなロールせんべいと...

0 | 0

【ホワイトデー　お返し】バターバトラーバターガレット：東京土産の新定番を味わう

東京土産として人気のバターバトラーのバターガレット。その魅力は、芳醇なバターの香...

0 | 0

【ホワイトデー　お返し】大阪甘泉堂の生スイートポテト大福：とろける幸せ

大阪甘泉堂の「もちやわ・生スイートポテト大福」は、口の中でとろける新食感。厳選さ...

0 | 0

ナッシュの新冷凍弁当「きのことチーズのトマトハンバーグ」が美味しさアップ！

冷凍弁当「nosh（ナッシュ）」から、人気メニュー「きのことチーズのトマトハンバ...

0 | 0

アクセスランキング

【ユーリ!!! on ICE】各キャラのモデルまとめ！有名フィギュアスケート選手のハイブリッドか？

勇利の経歴は町田樹と似ていて、メンタルの弱さは高橋大輔に似ている。ユリオの性格は...

1 | 1727789

【事故】国道1号浜名バイパスで事故発生、道の駅潮見坂付近で通行止め

2025年3月9日午前、静岡県湖西市白須賀の国道1号浜名バイパス下り、道の駅潮見...

0 | 330

『ユーリ!!! on ICE』の気づきにくい伏線まとめ！勇利が本当にカツ丼禁止されてる、など

「2話のカツ丼禁止令を3話でも勇利が守っている」「2話で箸を使えなかったユリオが...

3 | 2767115

【訃報】恫喝営業マンの片平昌延さん、懲戒解雇！　雇用先の株式会社INNOVATEがHPで謝罪文

NHK党の片岡まさし氏が飛び込み営業マンの片平昌延（かたひらまさのぶ）さんによる...

0 | 44470

【中山4R】（動画）　中山競馬場　障害未勝利戦で多重落馬事故：人馬の安否を願う声

3月9日、中山競馬場で行われた障害未勝利戦で多重落馬事故が発生し、競馬ファンから...

0 | 197

【文豪ストレイドッグス】各キャラの性格・能力名の元ネタとなった文豪・文学作品のまとめ！

アニメ『文豪ストレイドッグス』には太宰治、宮沢賢治など実在した文豪と同一の名前を...

0 | 2061617

新着ニュース

在日外国人と共に築く未来の防災意識〜CAMMOCのグローバルミーティング〜 #CAMMOC #防災カフェ #在日外国人

合同会社CAMMOCが開催した『みんなの防災カフェ』では、日本に住む外国人と市民...

海外セレブが虜になる日本酒の深い魅力と最新情報を紹介 #日本酒 #獺祭 #酒ビジネス

世界で注目を集める日本酒、その奥深い魅力を解説します。著書『酒ビジネス』が好評を...

トンボコープ、FM AICHIとハートアップのコラボキャンペーンを発表！特別インタビューも放送 #FMAICHI #トンボコープ #ハートアップ

ロックバンド「トンボコープ」がFM AICHIのプログラムとハートアップのコラボ...

新感覚中華麺「伝家の包丁切り中華麺」が登場！食文化の融合を体感しよう #石丸製麺 #中華麺 #讃岐うどん

石丸製麺が手掛ける新感覚中華麺が登場！讃岐うどんの技術が活かされた美味しさの秘密...

スコラ手帳活用で中高生の忘れ物が減少し学習効率が向上！ #スコラ手帳 #中高生 #学習効率

スコラ手帳を使うことで中高生の91％が忘れ物を減少、67％が学習時間の増加を実感...

投資初心者必見！配当金で夢を実現する方法を解説した新刊が大ヒット #新NISA #株式投資 #配当太郎

初心者から経験者まで幅広く支持を受ける書籍『新NISAで始める！年間240万円の...

農文協創立85周年記念出版『みんなの有機農業技術大事典』の魅力とは #農文協 #有機農業 #農業技術

農文協が85周年を迎え、有機農業の技術を集約した『みんなの有機農業技術大事典』が...

新生活を彩る！無印良品の収納アイデアが満載の一冊 #主婦の友社 #無印良品 #収納術

無印良品の新しい収納アイデアが詰まったムック『無印良品絶対散らからない家になる収...

ハーゲンダッツの新作『あふれるベリー』『あふれるショコラ』で味わう進化系アイスクリーム体験 #ハーゲンダッツ #スプーンクラッシュ #新作アイス

ハーゲンダッツのミニカップSPOON CRUSHシリーズから、新フレーバーが登場...

2025年「モノ」「ヒト」「コト」の魅力を発信する日本の大使選出イベント開催 #JAPANAMBASSADOR #モノ #ヒト

過去最多の応募者の中から決まる「日本の大使」たち。2025 JAPAN AMBA...

『ぷよぷよ!!クエスト』と『転生したらスライムだった件』の夢のコラボ開催決定！ #転生したらスライムだった件 #コラボイベント #ぷよぷよ

大人気のパズルRPG『ぷよぷよ!!クエスト』とアニメ『転生したらスライムだった件...

映画『女神降臨』とのコラボでサンマルクカフェが特別なキャンペーンを実施！ #女神降臨 # #サンマルクカフェ #Kōki

サンマルクカフェは3月14日から、映画『女神降臨』とのコラボキャンペーンを実施。...

宮脇咲良プロデュースカラコン『MOLAK』新色2点発売！ #MOLAK #宮脇咲良 #カラコン

宮脇咲良がプロデュースするカラーコンタクト『MOLAK』が新色「Twinkle ...

Mrs. GREEN APPLEの新曲「ダーリン」が初のランキング1位に輝く #Mrs.GREENAPPLE #AWA #ランキング

Mrs. GREEN APPLEの新曲「ダーリン」がウェブ音楽ランキングで初の1...

ファミリーマートの新パスタサラダ、味わいの進化で楽しさ倍増！ #ファミリーマート #ファミマル #パスタサラダ

ファミリーマートから新たなパスタサラダが登場。4種類のドレッシングとパスタの絶妙...

新たな魅力を発信するやよい軒岐阜柳津店、3月11日改装オープン！ #やよい軒 #新ブランド #岐阜柳津店

やよい軒の岐阜柳津店が新ロゴ・ブランドで改装オープン。最新のデザインにリニューア...

親子で楽しむお米のワークショップ開催！米文化を学ぶイベントの詳細 #ワークショップ #プレナス #お米

プレナスが主催する「お米のワークショップ」と見学ツアーが茅場町オフィスで開催。親...

ディズニーストアがチップとデール誕生日記念コレクションを発売！ #ディズニーストア #チップとデール #ユニコーン

ディズニーストアが4月2日のチップとデール誕生日を祝して、新コレクション「CHI...

吉野家が誇る肉盛り実技とキッチンマスターチャンピオン大会の優勝者たち #吉野家 #チャンピオン大会 #牛丼

吉野家が肉盛り実技グランドチャンピオン大会とキッチンマスターチャンピオン大会を開...

牛かるび丼とスンドゥブが楽しめる『かるびのとりこ』が韓国フェアを開催中！ #かるびのとりこ #牛かるび丼 #スンドゥブ

牛かるび丼・スンドゥブ専門店『かるびのとりこ』にて韓国フェアを開催中。辛玉かるび...

カテゴリ一覧

こんにちは！私のブログにようこそ。ここでは、芸能ニュースや最新の漫画、アニメ、ゲーム、グルメ情報など、さまざまなトピックについてお届けしています。日々の生活の中で感じたことや、気になる最新情報を共有しながら、皆さんと一緒に楽しんでいければと思っています。私自身、エンターテインメントが大好きで、新しい作品やトレンドを追いかけるのが趣味です。皆さんと共に情報をシェアし、楽しみを分かち合える場になれば嬉しいです。どうぞよろしくお願いします！

話題のキーワード

タグ一覧へ

公式アカウント

まとめまとめ@最新ニュースの公式

Twitterをフォローして、編集部が厳選した最新記事をチェックしよう！

@matomame3をフォロー♪