2024年12月06日更新

OTMRestaur ズワイ蟹 株式会社SU-BEE

金沢のマイクログリーン専門レストラン「OTM」で冬限定ズワイ蟹メニュー登場！

石川県金沢市のマイクログリーン専門レストラン「OTM Restaurant & Bar」で、冬の風物詩であるズワイ蟹を使った限定メニューが登場！新鮮なマイクログリーンと濃厚な蟹の旨みが織りなす、贅沢な冬の味覚を堪能できます。パスタやカルパッチョなど、多彩な蟹料理をご用意。

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こういうこと

■ 金沢のマイクログリーン専門レストラン「OTM Restaurant & Bar」が、冬限定のズワイ蟹メニューを提供開始しました。

■ パスタやカルパッチョ、グラタンなど、新鮮なマイクログリーンとズワイ蟹を組み合わせた贅沢なメニューが楽しめます。

■ 自社農園で栽培された栄養価の高いマイクログリーンと、金沢の冬の味覚であるズワイ蟹の絶妙なマリアージュが魅力です。

金沢のマイクログリーン専門レストラン「OTM」で冬限定ズワイ蟹メニュー登場！

石川県金沢市にある「OTM Restaurant & Bar」は、日本初※のマイクログリーン専門レストランとして知られています。自社農園「オーティーエム・カルチベージョンラボラトリー」で丁寧に育てられた新鮮なマイクログリーンは、ビタミンやミネラルが豊富で、独特の風味と食感を持ちます。この度、同レストランでは、金沢の冬の風物詩であるズワイ蟹をふんだんに使用した、期間限定の冬限定メニューの提供を開始しました。

メニューは、ズワイ蟹の濃厚な旨みと、新鮮なマイクログリーンの爽やかな香りが絶妙に調和した、パスタ、カルパッチョ、ホワイトグラタンなど、バラエティ豊かなラインナップ。パスタセットには、蟹の身と蟹味噌を使った贅沢なパスタ、本日のスープ、手作りパンがセットになっており、満足度の高い一品です。また、単品で楽しめるズワイ蟹のカルパッチョやホワイトグラタンは、お酒との相性も抜群です。

「OTM Restaurant & Bar」では、ランチからディナー、バータイムまで、様々なシーンに対応できるよう、カフェドリンクからアルコールまで豊富なドリンクメニューも用意されています。さらに、話題の「OTM ICE CREAM」も併設。新鮮なマイクログリーンをその場で練り込んだ、風味豊かなギルトフリーアイスクリームも楽しめます。

この冬は、金沢の新鮮なズワイ蟹と栄養満点のマイクログリーンの絶妙な組み合わせを、ぜひ「OTM Restaurant & Bar」で味わってみてください。

「OTM Restaurant & Bar」の冬限定ズワイ蟹メニューは、単なる期間限定メニューという枠を超えた、食材と料理への深い愛情を感じさせる素晴らしい試みだと考えます。新鮮なマイクログリーンと、地元金沢の冬の味覚であるズワイ蟹という、一見すると意外な組み合わせが、驚くほど見事に調和している点に感銘を受けました。

マイクログリーンの持つ独特の風味と食感が、ズワイ蟹の濃厚な旨みをさらに引き立て、奥行きのある味わいを生み出しています。単に蟹の旨みを強調するのではなく、マイクログリーンの爽やかさがアクセントとなり、飽きのこない、上品な仕上がりになっているのが素晴らしいです。

また、レストランのコンセプトである「マイクログリーン」へのこだわりも強く感じます。自社農園で栽培しているという点からも、食材への徹底した配慮と、品質への自信が伝わってきます。これは、単なる流行に追随したメニューではなく、レストランの理念に基づいた、真摯な取り組みであると言えるでしょう。

さらに、メニューのバリエーションも豊富で、パスタ、カルパッチョ、グラタンと、様々な料理でズワイ蟹とマイクログリーンの組み合わせを楽しむことができます。これは、多くの顧客の好みに対応しようとする、レストランの配慮の表れでしょう。

全体として、「OTM Restaurant & Bar」の冬限定メニューは、食材への深い愛情、料理への高い技術、そして顧客への細やかな配慮が感じられる、素晴らしい取り組みです。この冬、金沢を訪れる際には、ぜひ一度足を運んで、この贅沢な味覚体験を堪能することをお勧めします。

ここがミソ

注目すべき点はこちらです。

Q. OTM Restaurant & Barとはどのようなレストランですか？

A. 日本初のマイクログリーン専門レストランです。自社農園で栽培した新鮮なマイクログリーンをふんだんに使用した料理を提供しています。

Q. 冬限定メニューはどのようなものがありますか？

A. ズワイ蟹を使ったパスタ、カルパッチョ、ホワイトグラタンなど、複数のメニューが用意されています。

Q. マイクログリーンとは何ですか？

A. 発芽から1～3週間の若芽野菜で、ビタミンやミネラルが豊富に含まれています。

Q. 冬限定メニューの価格はどのくらいですか？

A. パスタセットは2180円(税込)、カルパッチョは780円(税込)、グラタンは1800円(税込)など、メニューによって異なります。

Q. OTM Restaurant & Barの場所はどこですか？

A. 石川県金沢市袋町1-1 かなざわはこまち 2Fにあります。

Q. 営業時間は？

A. 11:00～22:00 (L.O 21:30)です。

Q. 予約はできますか？

A. 詳細はお店のホームページまたは電話でご確認ください。

Q. 他にどんなメニューがありますか？

A. マイクログリーンを使ったパスタ、サンドイッチ、バスクチーズケーキなど、様々なメニューがあります。ドリンクも豊富です。

Q. 運営会社はどこですか？

A. 株式会社SU-BEEが運営しています。

Q. OTM ICE CREAMについても教えてください。

A. 福井県足羽山から移設された、マイクログリーンを練り込んだアイスクリームです。自分でマイクログリーンを選んでカスタマイズできます。

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みんなが思いそうなこと

💬新鮮なマイクログリーンとズワイ蟹の組み合わせが斬新で、とても美味しかったです！

💬上品な味付けで、蟹の旨みがしっかり味わえました。また行きたいです。

💬マイクログリーンの香りが、蟹の濃厚な味を引き立てていました。

💬お店の雰囲気も良く、ゆっくりと食事を楽しむことができました。

💬冬限定メニュー、期待を裏切らない美味しさでした！

💬蟹好きにはたまらないメニューですね！

💬マイクログリーンの独特の食感が、とても印象的でした。

💬想像以上に美味しく、大満足でした！

💬素敵なレストランで、特別な時間を過ごすことができました。

💬サービスも素晴らしく、気持ちの良い食事ができました。

💬ヘルシーで美味しい、最高の組み合わせでした！

💬また、金沢に行った際は利用したいです。

💬値段もお手頃で、コスパの良いレストランだと思います。

💬友人と一緒に行きましたが、みんな大満足でした。

💬新しい味覚体験ができて、とても楽しかったです。

💬落ち着いた雰囲気で、ゆっくりと食事ができました。

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