2024年12月13日更新

ル・プリスティン セルジオ・ハーマン 虎ノ門ヒルズ

虎ノ門ヒルズ「ル・プリスティン東京」が贈る特別イタリアン

ホテル虎ノ門ヒルズの「ル・プリスティン東京」が、人気番組で紹介されたメニューをアレンジした特別コースを提供。ミシュランシェフ監修の“NEW ITALIAN”を期間限定で堪能できます。

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こういうこと

■ ホテル虎ノ門ヒルズの「ル・プリスティン東京」が、人気グルメ番組『ゴチになります！』で紹介されたメニューをアレンジした特別コースを期間限定で提供開始。

■ ミシュランスターシェフ、セルジオ・ハーマン監修による“NEW ITALIAN”は、和の食材も取り入れた独創的な味わいが特徴。

■ ランチとディナーで異なるコースを用意し、番組で絶賛されたホタテのソテーや国産あか牛のローストなど、特別な料理を堪能できる。

虎ノ門ヒルズ「ル・プリスティン東京」が贈る特別イタリアン

ホテル虎ノ門ヒルズに店を構える「ル・プリスティン東京」が、人気グルメ番組『ゴチになります！』で紹介されたメニューを基に、期間限定の特別なコースを提供することになりました。このコースは、ミシュランの星を獲得しているセルジオ・ハーマンシェフが監修し、彼の独特な感性で「NEW ITALIAN」と称される新しいスタイルのイタリア料理を体験できます。シェフのルーツであるオランダのゼーラント地方の伝統を尊重しつつ、純粋なイタリア料理を昇華させたその料理は、五感で楽しむ没入型のガストロノミー体験として、訪れる人々を魅了します。

今回提供される特別コースは、番組で出演者たちが舌鼓を打った料理をアレンジしたもので、ランチとディナーで異なるメニューを楽しむことができます。ランチでは、ハマチのタルタルカルパッチョを始め、アンコウのローストまたは国産あか牛のローストからメインディッシュを選べ、デザートにはマダガスカルバニラのパンナコッタが提供されます。特に、番組で絶賛された宮城県産ホタテのソテーは、ランチではオプションで追加注文が可能です。ディナーコースでは、ランチコースの内容に加えて、宮城県産ホタテのソテーがコースに含まれます。

コース全体を通じて、ル・プリスティン東京ならではの独創性と、素材の持ち味を最大限に引き出した料理の数々を堪能できます。例えば、ハマチのタルタルカルパッチョは、和の食材を取り入れつつ、オランダ産のトマス醤油や紫蘇、ハバネロのビネグレットでさっぱりと仕上げられています。また、国産あか牛のローストは、米ナスのカポナータと共に提供され、肉の旨味と野菜のフレッシュさが絶妙なハーモニーを生み出しています。デザートのマダガスカルバニラのパンナコッタは、フレッシュなあまおうとルビーチョコレートが添えられ、トンカ豆とピンクペッパーの香りをまとったストロベリーソースが、コースの締めくくりを爽やかに彩ります。

この特別なコースは、2024年12月13日から2025年1月31日までの期間限定で、事前に予約が必要となります。ぜひこの機会に、ル・プリスティン東京で、唯一無二の“NEW ITALIAN”を心ゆくまでお楽しみください。

今回の「ル・プリスティン東京」の特別コースは、単なるグルメ体験を超えた、まさに芸術的な食の旅でした。ミシュランシェフ、セルジオ・ハーマンの創造性と、エグゼクティブシェフ、デニス・カイパースの技術が融合し、一皿一皿が驚きと感動を与えてくれました。特に印象的だったのは、和と洋の食材を巧みに組み合わせた独創的なアプローチです。例えば、ハマチのタルタルカルパッチョは、日本の食材とオランダ産の醤油を組み合わせることで、これまでにない新しい風味を生み出していました。

また、番組で絶賛されたというホタテのソテーは、まさに絶品でした。チロル産スペックで包まれたホタテは、口に入れた瞬間にその甘みが広がり、黒トリュフの香りがさらに食欲をそそります。コーヒービネグレットとエンダイブのほろ苦さが、ホタテの甘みを一層引き立てており、計算された味のバランスに感銘を受けました。国産あか牛のローストも、その柔らかさとジューシーさに驚きました。米ナスのカポナータとの相性も抜群で、素材の良さを最大限に活かしていると感じました。デザートのパンナコッタも、見た目の美しさだけでなく、味のバランスも素晴らしく、最後まで楽しむことができました。

このコースは、ただ美味しい料理を味わうだけでなく、五感を通して食の芸術を体験できる特別な機会だと感じました。ル・プリスティン東京のコンセプトである「食」「ファッション」「デザイン」「アート」「音楽」が、料理を通して表現されているように感じました。レストランの内装も非常に洗練されており、料理だけでなく空間全体が美しく、特別な時間を過ごすことができました。この期間限定の特別なコースは、ぜひ多くの人に体験していただきたいと思いました。料理に対する情熱と、創造性にあふれるセルジオ・ハーマンシェフの哲学が、このコースを通して伝わってくるようでした。次に訪れる際には、また異なる料理を体験してみたいと思います。

ここがミソ

注目すべき点はこちらです。

Q. この特別メニューはいつからいつまで提供されますか？

A. 2024年12月13日（金）から2025年1月31日（金）までの期間限定です。

Q. この特別メニューはどこで食べられますか？

A. ホテル虎ノ門ヒルズ1階にある「ル・プリスティン東京」で提供されます。

Q. この特別メニューは誰が監修していますか？

A. ミシュランスターシェフ、セルジオ・ハーマン氏が監修しています。

Q. ランチとディナーではメニューに違いはありますか？

A. はい、ランチとディナーで提供されるコース内容が一部異なります。ランチではメインディッシュを選択でき、ディナーではホタテのソテーがコースに含まれています。

Q. ランチコースの料金はいくらですか？

A. 3コースメニューで8,700円（税込、サービス料別）です。

Q. ディナーコースの料金はいくらですか？

A. 4コースメニューで12,600円（税込、サービス料別）です。

Q. 特別メニューにはどのような料理が含まれていますか？

A. ハマチのタルタルカルパッチョ、宮城県産ホタテのソテー、アンコウのロースト、国産あか牛のロースト、マダガスカルバニラのパンナコッタなど、独創的な料理が含まれます。

Q. 予約は必要ですか？

A. はい、予約が必要です。ご来店日の24時間前までに予約が必要です。

Q. 番組で紹介されたメニューと全く同じですか？

A. 番組内で提供されたメニューとは、一部食材や分量を変更しています。

Q. 年末年始も特別メニューは提供されていますか？

A. フェスティブメニュー提供期間（2024年12月20日(金)～26日(木)および31日(火)のディナー）は、本メニューの提供対象外となります。

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みんなが思いそうなこと

💬この特別コースは絶対に見逃せない！

💬ミシュランシェフの味が手頃な価格で試せるなんて夢のよう！

💬番組で話題になった料理をアレンジしているのが楽しみ。

💬和と洋の融合がどのように表現されているか気になる。

💬ホタテのソテー、絶対に食べたい！

💬デザートのパンナコッタもすごく美味しそう。

💬期間限定なのが残念。期間内に必ず行こう！

💬虎ノ門ヒルズのレストラン、雰囲気が良さそう。

💬予約必須なのが人気を物語っているね。

💬写真だけでも美味しさが伝わってくる。

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