2024年12月16日更新

盛田 小豆島 木桶醤油

盛田の醤油蔵、木桶数日本一に認定！伝統の味を守る

盛田株式会社の小豆島にある醤油蔵が、木桶の所有数で日本一に認定されました。100年以上続く伝統製法と、その味の秘密に迫ります。豊かな香りとコクが自慢の天然醸造醤油の世界をご堪能ください。

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こういうこと

■ 盛田株式会社の小豆島にある醤油蔵が、日本で最も多くの木桶を所有する天然醸造醤油蔵として日本記録に認定されました。

■ 110年以上前の合掌造りの蔵には306本もの木桶があり、伝統的な天然醸造製法で醤油が作られています。

■ 木桶仕込みの天然醸造醤油は、四季の温度変化を利用し、微生物の力を借りて醸造される、まろやかで深い味わいが特徴です。

盛田の醤油蔵、木桶数日本一に認定！伝統の味を守る

香川県小豆島に佇む盛田株式会社の醤油蔵が、その歴史と伝統を象徴する木桶の所有数で、見事日本一の栄誉に輝きました。この醤油蔵は、110年以上前に建てられた合掌造りの建物で、306本もの秋田杉製の木桶が静かに時を刻んでいます。これらの木桶はただの容器ではなく、醤油造りにとってなくてはならない存在です。蔵全体が国の登録有形文化財に指定されており、その歴史的価値も高く評価されています。盛田の醤油造りは、創業当時から続く「天然醸造木桶仕込み」という伝統的な製法を頑なに守っています。この製法は、人工的な温度管理をせず、四季の自然な変化を活かし、木桶に住み着く微生物の力を借りて醤油を醸造します。そのため、時間をかけてじっくりと熟成された醤油は、まろやかでコクのある深い味わいと、軽やかで芳醇な香りが特徴となります。天然醸造醤油と名乗るためには、いくつかの条件があり、盛田の醤油はそれらをすべて満たしています。具体的には、本醸造方式で作ること（アミノ酸液を加えない）、酵素による醸造促進をしないこと、そして、食品衛生法施行規則別表第１に掲げる添加物を使用しないことです。これらの厳しい基準をクリアし、伝統製法を守り続けているからこそ、盛田の醤油は多くの人に愛され続けているのです。盛田の天然醸造醤油を使った商品は、家庭用から業務用まで幅広く展開されています。例えば、「醤の郷小豆島丸大豆生しょうゆ」は、丸大豆の旨味を最大限に引き出した逸品で、和食はもちろん、洋食にもよく合います。その他にも、「天然醸造生しょうゆ蔵のうまみ」や「天然醸造だししょうゆ瀬戸内の恵み」など、さまざまな用途に合わせた醤油が販売されています。これらの商品は、全国の量販店や、オンラインショップ「郷土味紀行」で購入することが可能です。また、盛田の醤油ブランドである「マルキン」は、小豆島の苗羽地区で100年以上の歴史を持ち、伝統の味を守り続けています。盛田株式会社は、1665年に愛知県で創業し、350年以上の歴史を持つ老舗企業です。醤油や味噌、日本酒など、日本の食文化を支える製品を数多く手がけてきました。その長い歴史の中で培われた技術と伝統が、今日の盛田の味を支えているのです。今回の日本記録認定は、盛田の醤油造りに対する情熱と、伝統を守り続ける姿勢が評価された結果と言えるでしょう。これからも盛田は、伝統と革新を両立させながら、美味しい醤油を届け続けてくれることでしょう。

今回の盛田株式会社の醤油蔵の日本記録認定のニュースは、日本の食文化の奥深さを改めて感じさせてくれるものでした。特に、110年以上も前の合掌造りの蔵で、306本もの木桶が今も現役で使われているという事実に、深い感銘を受けました。これらの木桶は、ただの醤油を仕込むための道具ではなく、歴史や伝統を伝える貴重な文化遺産であり、その存在自体が、盛田の醤油の品質を物語っているように感じます。木桶仕込みの天然醸造醤油という、自然の力を最大限に活かした製法も、現代の大量生産とは一線を画す、職人のこだわりを感じます。四季の温度変化を利用し、木桶に棲む微生物の力を借りて醸造するという、手間暇かけた製法は、まさにスローフードの極みでしょう。この製法で作られた醤油は、まろやかでコクのある深い味わいと、芳醇な香りが特徴で、一度味わうと、その違いがはっきりと分かります。添加物を一切使わないという点も、安心安全な食品を求める現代の消費者にとって、大きな魅力です。盛田の醤油を使った商品ラインナップも、バラエティに富んでおり、家庭用から業務用まで、様々なニーズに対応しています。特に、「醤の郷小豆島丸大豆生しょうゆ」は、丸大豆の旨味が凝縮されていて、素材の味を最大限に引き立ててくれます。この醤油で卵かけご飯を食べると、その美味しさに驚くはずです。また、オンラインショップ「郷土味紀行」で購入できるのも便利で、遠方の人でも手軽に盛田の醤油を楽しむことができます。今回のニュースをきっかけに、多くの人が盛田の醤油に触れ、その魅力を再発見してくれることを願っています。また、盛田株式会社には、これからも伝統の味を守りつつ、新しい食文化の創造にも積極的に取り組んでほしいと思います。350年以上の歴史を持つ老舗企業として、その技術と伝統を次の世代へと引き継ぎながら、更なる発展を遂げていくことを期待しています。このニュースは、ただの醤油蔵の記録認定にとどまらず、日本の食文化、そして職人たちの情熱とこだわりを再認識する良い機会になったと思います。

ここがミソ

注目すべき点はこちらです。

Q. 盛田株式会社の醤油蔵は、どのような点で日本記録に認定されたのですか？

A. 日本で最も多くの木桶を所有する天然醸造醤油蔵として、日本記録に認定されました。

Q. 盛田の醤油蔵には、何本の木桶がありますか？

A. 306本の木桶があります。

Q. 木桶仕込みの天然醸造醤油とは、どのような製法で作られるのですか？

A. 人為的な温度管理をせず、四季の温度変化を利用し、木桶の中で時間をかけて醸造する製法です。

Q. 天然醸造醤油の定義を教えてください。

A. 本醸造方式で作る（アミノ酸液を加えない）、酵素による醸造促進をしない、食品衛生法施行規則別表第１に掲げる添加物を使用しない、という3つの条件を満たすものです。

Q. 盛田の天然醸造醤油を使った主な商品は何ですか？

A. 「醤の郷小豆島丸大豆生しょうゆ」や「天然醸造生しょうゆ蔵のうまみ」などがあります。

Q. これらの商品はどこで購入できますか？

A. 全国量販店やオンラインショップ「郷土味紀行」で購入できます。

Q. マルキンブランドとは、どのようなブランドですか？

A. 小豆島の天然醸造蔵で作られた醤油を中心とした調味料ブランドで、100年以上の歴史があります。

Q. 盛田株式会社は、どのような会社ですか？

A. 350年以上の歴史を持つ会社で、醤油やみそ、日本酒などを製造・販売しています。

Q. 盛田の醤油蔵は、どのような文化財に指定されていますか？

A. 国の登録有形文化財に指定されています。

Q. 盛田の醤油について問い合わせたい場合、どこに連絡すれば良いですか？

A. 盛田株式会社のお客様相談窓口、TEL: 0120-691-602（9時～17時土･日･祝日を除く）に連絡してください。

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みんなが思いそうなこと

💬盛田さんの醤油蔵が日本一とは素晴らしいニュースですね！伝統の味が守られている証拠ですね。

💬木桶仕込みの醤油、本当に美味しいですよね。手間暇かけた製法に感動しました。

💬306本もの木桶が使われているなんて驚きです。その光景を一度見てみたいです。

💬天然醸造ならではの深い味わいが大好きです。これからも美味しい醤油を作り続けてください。

💬マルキンブランドの醤油、我が家でも愛用しています。これからも応援しています！

💬盛田さんの醤油は、食卓に欠かせない存在です。これからも末永くよろしくお願いします。

💬歴史ある蔵と木桶が、日本の食文化を支えているんですね。感動しました。

💬このニュースで、醤油に対する意識が変わりました。もっと味わって食べようと思います。

💬盛田さんの醤油造りに対する情熱が伝わってきました。これからも応援しています。

💬木桶仕込みの醤油は、普通の醤油とは別格ですね。本当に美味しいです。

💬小豆島の醤油蔵、いつか行ってみたいです。素晴らしい風景でしょうね。

💬このニュースを見て、盛田さんの醤油をもっと知りたくなりました。早速オンラインショップを覗いてみます！

💬伝統的な製法を守り続ける姿勢、素晴らしいです。尊敬します。

💬盛田さんの醤油は、贈り物にも最適ですね。いつも喜ばれます。

💬醤油は日本の食卓の基本ですよね。盛田さんの醤油は、その基本を支えていると思います。

💬ニュースを見て、日本の伝統技術の素晴らしさを再認識しました。

💬盛田さんの醤油、料理の腕が上がったように感じます。本当に美味しいです。

💬この認定は、盛田さんの努力の賜物ですね。おめでとうございます！

💬自然の恵みを活かした醤油、まさに日本の宝ですね。

💬盛田さんの醤油、これからもずっと作り続けてください。応援しています！

💬306本もの木桶、圧倒的な存在感ですね。歴史を感じます。

💬木桶仕込みの醤油は、風味豊かで本当に美味しいですよね。大好きです。

💬盛田さんの醤油に対する情熱が伝わってくる記事でした。ますますファンになりました。

💬醤油の奥深さを改めて知りました。もっと色々な醤油を試してみたくなりました。

💬盛田さんの醤油は、日本の食文化を代表する味だと思います。

💬このニュースを見て、醤油への愛が深まりました。毎日使っています。

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ここがミソ

Q. 盛田株式会社の醤油蔵は、どのような点で日本記録に認定されたのですか？

Q. 盛田の醤油蔵には、何本の木桶がありますか？

Q. 木桶仕込みの天然醸造醤油とは、どのような製法で作られるのですか？

Q. 天然醸造醤油の定義を教えてください。

Q. 盛田の天然醸造醤油を使った主な商品は何ですか？

Q. これらの商品はどこで購入できますか？

Q. マルキンブランドとは、どのようなブランドですか？

Q. 盛田株式会社は、どのような会社ですか？

Q. 盛田の醤油蔵は、どのような文化財に指定されていますか？

Q. 盛田の醤油について問い合わせたい場合、どこに連絡すれば良いですか？

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