チコちゃんに叱られる 鍋料理に土鍋を使う理由は? 「ジンバブエに良い石があったから」

ガスが普及した頃、熱で膨張して割れてしまう対策にジンバブエのペタライトという熱に強い土を使って試行錯誤があったそう

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ガスが普及した頃、熱で膨張して割れてしまう対策にジンバブエのペタライトという熱に強い土を使って試行錯誤があったそう。
私たちの仕事は、土鍋に最もふさわしい最高の土と釉薬を作るところから始まります。​土鍋の原料は、世界中から選定。耐熱性能を左右するペタライトは極めて高品位であることを追求し、ジンバブエの鉱山に特別に依頼して選鉱したペタライトを輸入しています。それらの原料を特別な配合によって調合し、製土。このオリジナルの土こそ、650℃の温度変化にも耐える性能をもつ土鍋の礎となっています。

また、釉薬も独自に工場内で調合しており、全ての製品において鉛・カドミウムは一切使用していません。美しさはもちろん、においや汚れのつきにくさや手入れのしやすさといった機能面においても高い性能を誇ります。

このオリジナルの土と釉薬が基軸となって、高い耐熱性や蓄熱性、耐久性といった特性が生まれ、皆さまが満足に調理し食事をすることができるGINPOの土鍋となるのです。
引用元:ginpo.co.jp(引用元へはこちらから)
出展:Youtube

直火に使える粘土で土鍋を作ろう!耐火粘土の種類と使い心地を比較する。【中級・陶芸解説232】

陶芸粘土は直接火にかけることが出来ません。コンロなどで使うと鍋の底が割れてしまい水漏れします。 でも土鍋も作ってみたいですよね!

twitterより

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