愛知産「下村牛」、世界へ！食品輸出EXPO初出展
愛知県大府市の株式会社下村畜産食肉が、幕張メッセで開催される「日本の食品輸出EXPO」に初出展。グルタミン酸を通常和牛の30倍含む、極上黒毛和牛「下村牛」を世界へ発信。ハラル対応も開始し、グローバルな展開を加速させます。
こういうこと
■ 愛知県大府市の株式会社下村畜産食肉が、2024年11月27日から29日にかけて幕張メッセで開催される「日本の食品輸出EXPO」に出展する。
■ 同社が育てる黒毛和牛「下村牛」は、グルタミン酸を通常和牛の30倍含み、独特の旨味ととろけるような食感を持つ点が特徴。
■ 既にマレーシアへのハラル対応牛肉輸出を開始しており、今回のEXPOを通じて世界市場への更なる進出を目指す。
愛知産「下村牛」、世界へ！食品輸出EXPO初出展
愛知県大府市に拠点を置く株式会社下村畜産食肉は、2024年11月27日（水）から29日（金）にかけて、千葉県幕張メッセで開催される「日本の食品輸出EXPO」に出展します。同社は、3代に渡り80年もの間、黒毛和牛の飼育に携わり、独自の技術と愛情を注いで育て上げた「下村牛」を世界へ発信するべく、この機会に注目しています。
「下村牛」は、一般的な和牛と比較してグルタミン酸含有量が30倍という驚異的な数値を誇ります。このため、濃厚な旨味と、とろけるような口どけが最大の特徴です。オレイン酸の含有量も非常に高く、人肌で溶けるほどの柔らかな脂の風味が、その美味しさを一層引き立てています。その卓越した品質は、数々の賞を受賞するほど高く評価されており、近年では海外からの問い合わせも増加傾向にあります。
同社は、既に2023年11月からマレーシアへのハラル対応牛肉の輸出を開始しており、本格的なグローバル展開に向けた第一歩を踏み出しています。「日本の食品輸出EXPO」への出展は、更なる海外市場への進出を加速させる重要なステップとなるでしょう。現在約4500頭を飼育している和牛の頭数は、2030年には10000頭を目標としており、その規模拡大と同時に、世界中の人々に「下村牛」の美味しさを届けたいという強い想いが込められています。
「安心で美味しい牛肉をつくり続け、全ての人に笑顔と活力を提供します」という経営理念を掲げる下村畜産食肉グループは、これからもグループ一丸となって、牛と共に成長を続け、世界市場での活躍に期待が高まります。
「日本の食品輸出EXPO」への下村畜産食肉の初出展は、単なるイベント参加ではなく、日本の伝統と技術を結集した「下村牛」のグローバル化戦略の重要な転換点だと感じます。80年もの歴史の中で培ってきた独自の飼育技術、そして、一頭一頭への愛情が凝縮された「下村牛」の品質は、まさに「匠の技」と言えるでしょう。
グルタミン酸含有量が30倍という驚異的な数値は、単なる数値以上の意味を持ちます。それは、長年培ってきた飼育技術の結晶であり、消費者に届けられる喜びを最大化するための、弛まぬ努力の証です。さらに、ハラル対応牛肉の輸出開始は、世界市場への挑戦を示す象徴的な出来事であり、企業の成長意欲とグローバルな視野の広さを印象付けます。
10000頭という2030年の飼育目標は、単なる規模拡大ではなく、世界中の人々に「下村牛」の美味しさを届けたいという、強い情熱の表れです。この目標達成のためには、技術革新、サプライチェーンの強化、そして、持続可能な経営体制の構築など、多くの課題に立ち向かう必要があるでしょう。しかし、下村畜産食肉グループには、その課題を乗り越える力と、世界に羽ばたく可能性が十分にあると確信しています。彼らの挑戦は、日本の食文化のグローバル化を促進する役割を担い、大きな可能性を秘めているのです。
ここがミソ
Q. 下村畜産食肉はどのような会社ですか？
A. 愛知県大府市に本社を置く、黒毛和牛「下村牛」の生産・販売を行う会社です。グループ全体で約4500頭の和牛を飼育し、年間2000頭を市場に出荷しています。
Q. 下村牛の特徴は何ですか？
A. 通常の和牛と比べてグルタミン酸が30倍も多く含まれ、深い旨味ととろけるような口当たりが特徴です。オレイン酸も多く、脂の融点が低いことも魅力です。
Q. 下村牛はどのような賞を受賞していますか？
A. 愛知県知事賞など、数々の栄誉ある賞を受賞しています。
Q. 日本の食品輸出EXPOとは何ですか？
A. 日本の食品を世界に発信する展示会で、海外バイヤーとの商談も可能です。
Q. 下村畜産食肉はEXPOで何を発表しますか？
A. 主力商品である「下村牛」を海外のバイヤーに紹介し、輸出拡大を目指します。
Q. 下村牛の飼育頭数は現在と将来でどのくらいですか？
A. 現在は約4500頭ですが、2030年には10000頭を目指しています。
Q. 下村牛の飼育方法は？
A. 一頭一頭に愛情を注ぎ、独自配合の飼料を使用したり、マッサージを行うなど、細やかな配慮を行っています。
Q. 海外輸出は既に始まっていますか？
A. はい。2023年11月よりマレーシアへハラル対応の牛肉を出荷開始しています。
Q. EXPOへの来場方法は？
A. 公式ウェブサイトから事前登録が必要です。ウェブサイトのURLは記事中に記載されています。
Q. 下村畜産の経営理念は何ですか？
A. 「安心で美味しい牛肉をつくり続け、全ての人に笑顔と活力を提供します」です。
みんなが思いそうなこと
💬下村牛、ぜひ食べてみたいです！海外でも人気が出そうですね！
💬グルタミン酸が通常の30倍とは驚きです！どんな味がするのか、すごく興味があります。
💬日本の食品輸出EXPO、大成功をお祈りしています！
💬ハラル対応もされているのは素晴らしいですね！より多くの人に味わってもらえる機会が増えますね。
💬愛知県が誇るブランド牛として、世界で活躍することを期待しています！
💬こだわりの飼育方法が素晴らしいですね。愛情がこもった牛肉、食べてみたいです。
💬日本の食文化を世界に発信する、素晴らしい取り組みですね。
💬EXPOでの活躍を期待しています！たくさんの海外バイヤーと繋がることができると良いですね。
💬世界中の人々が下村牛の美味しさを知ることになると思うと、とても楽しみです。
💬こだわりの飼育、そしてハラル対応。素晴らしいですね！
💬日本の食文化の代表として、世界に羽ばたいてほしいです。
💬下村牛の美味しさが、世界を幸せにするといいですね。
💬日本の技術と愛情が詰まった牛肉、きっと世界の人々を魅了するでしょう。
💬美味しい牛肉を世界へ発信する、素晴らしい挑戦ですね！
💬世界中の人々に下村牛の美味しさを伝えてください！
💬日本の誇りとなるようなブランド牛になってほしいですね！
