2024年10月11日更新

フォーシーズ PIGNETO アレッサンドロ・ルカ・デ・レオ

フォーシーズンズホテル東京大手町で味わう、ナポリピッツァの至福のコース

フォーシーズンズホテル東京大手町「PIGNETO」にて、ナポリ出身のピッツァ職人による本格ナポリピッツァコース「N'Epicure」がスタート。厳選素材と伝統技法が織りなす、至福のピッツァ体験をお届けします。皇居の景色を眺めながら、本格的なイタリアンを堪能でき

作者へ連絡

221

目次閉じる

こういうこと

■ フォーシーズンズホテル東京大手町39階にあるイタリアンダイニング「PIGNETO」で、ナポリ出身のピッツァ職人による本格的なピッツァコースが9月4日より開始されました。

■ 「N'Epicure」と名付けられたこのコースは、厳選されたイタリア産食材と伝統的なナポリピッツァの技法を駆使した、3種類のピッツァと前菜、デザートを楽しむことができます。

■ 活気ある店内で、本場の雰囲気を味わいつつ、皇居の景色を眺めながら、美食を堪能できる特別な体験を提供しています。

フォーシーズンズホテル東京大手町で味わう、ナポリピッツァの至福のコース

東京のランドマーク、フォーシーズンズホテル東京大手町39階にあるイタリアンダイニング「PIGNETO」で、特別なピッツァ体験が楽しめます。2024年9月4日よりスタートしたピッツァコース「N'Epicure（ネッピイキュア）」は、ナポリ出身のピッツァ職人、アレッサンドロ・ルカ・デ・レオ氏による本格ナポリピッツァを堪能できるコースです。「美食家」を意味するイタリア語に由来するコース名のとおり、厳選された食材と伝統的な技法が織りなす、至福のひとときを約束します。

コースは、アレッサンドロ氏独自のレシピで再現された3種類のナポリピッツァを中心に構成。生地にはイタリアの老舗小麦会社Molino Magri社の「0番小麦粉」を使用し、縁は高くエアリーに、中心部は薄くもっちりとした、絶妙なバランスが実現されています。それぞれのピッツァには、イタリアから取り寄せた旬の食材がふんだんに使用され、シンプルながらも奥深い味わいを生み出しています。例えば、「Rustic Indulgence」は、トマトが伝来する以前のレシピを現代風にアレンジした一品。ハーブやスパイスの効いたサルシッチャとフリアレッリの苦みが、水牛のモッツァレラチーズと見事に調和しています。「RADIANT ELYSIUM」は、シチリア産ツナや燻製プロヴォラチーズの芳醇な香りが食欲をそそる一品。「BELLA ITALIA」は、3種のチーズとアンチョビ、ドライトマトなど、イタリアを代表する食材を贅沢に使用した、コースのフィナーレにふさわしいピッツァです。

ピッツァだけでなく、旬の食材を使った前菜5種と、レモンリキュール「リモンチェッロ」を使ったデザートもコースに含まれており、イタリアの豊かな食文化を存分に楽しめます。活気溢れるエントランス付近のロングテーブルで提供されるため、まるで本場のイタリアンピッツェリアにいるかのような雰囲気の中で、特別な時間を過ごすことができます。皇居の森を望む絶景も、この特別な体験をさらに豊かなものにしてくれます。

フォーシーズンズホテル東京大手町「PIGNETO」のピッツァコース「N'Epicure」を体験し、改めてナポリピッツァの魅力を再認識しました。単なる食事ではなく、職人の技、食材へのこだわり、そして空間の演出が三位一体となって、五感を満たす素晴らしい体験でした。アレッサンドロ氏のピッツァに対する情熱は、生地の焼き加減や具材の組み合わせに表れており、一口ごとにその情熱が伝わってきました。特に印象的だったのは、生地の軽さと、それでいてしっかりとした歯ごたえのバランス。高価な小麦粉を使用しているだけでなく、職人の熟練した技によって、あの独特の食感が実現されているのだと感じました。

また、コース全体を通して、食材の鮮度と質の高さが際立っていました。イタリアから取り寄せられた食材の風味は、日本の食材とは一線を画しており、本場の味を追求する姿勢が伝わってきました。さらに、皇居の景色を眺めながら食事ができる環境も、このコースの価値を高めていました。喧騒から離れた落ち着いた空間で、ゆっくりと食事を楽しむことができ、特別な時間を過ごすことができました。コース全体を通して、価格に見合うだけの価値がある、素晴らしい体験だったと言えるでしょう。このコースは、単に美味しいピッツァを食べるだけでなく、イタリアの文化や職人技に触れる、貴重な機会だと感じました。

ここがミソ

注目すべき点はこちらです。

Q. ピッツァコース「N'Epicure」の特徴は何ですか？

A. ナポリ出身のピッツァ職人による本格ナポリピッツァ3種、5種の前菜、デザートをコース仕立てで提供。厳選されたイタリア産食材を使用し、伝統的な技法で焼き上げられたピッツァが味わえます。

Q. ピッツァの生地について教えてください。

A. イタリア産小麦100％の「0番小麦粉」を使用。職人の技により、縁は高くエアリーに、中心部は薄くてもっちりとした食感に仕上がっています。

Q. コースで使用されている食材はどこから仕入れていますか？

A. 鮮度を必要とする野菜以外は、イタリアから取り寄せた食材を使用しています。

Q. ピッツァコースの提供場所はどこですか？

A. PIGNETO店内、エントランス付近の活気あるロングテーブルです。

Q. ピッツァ職人のアレッサンドロ氏について教えてください。

A. ナポリ生まれのピッツァ職人。ナポリでピッツァの修行を積み、ドイツやイギリスでも活躍後、日本へ。伝統的な技法と独自のレシピでピッツァを焼き上げています。

Q. コースの料金はいくらですか？

A. お一人様12,000円（税・サービス料込）です。

Q. コースメニューは固定ですか？

A. 季節や仕入れ状況により変更される、期間限定メニューです。

Q. 予約方法は？

A. お電話（03-6810-0655）または予約サイトから承ります。

Q. コースの提供時間は？

A. 木、金、土、日の12:00～14:00と17:30～20:00です。

Q. PIGNETOレストランについて教えてください。

A. フォーシーズンズホテル東京大手町39階にあるイタリアンダイニング。皇居の森を望む絶景と、リラックスした雰囲気の中で、シェアスタイルの本場イタリア料理やコース料理を楽しめます。

画像を拡大

みんなが思いそうなこと

💬ナポリの味が東京で楽しめるなんて感激！生地のふわふわ感と、具材のバランスが絶妙でした。

💬最高のピッツァ体験でした！アレッサンドロさんの情熱が感じられる、素晴らしいコースでした。

💬皇居の景色を眺めながら、本格的なナポリピッツァを味わえる贅沢な時間でした。

💬食材の質の高さに驚きました！今まで食べたことのない、新しい美味しさを発見できました。

💬サービスも素晴らしく、心地よい時間を過ごせました。またすぐにでも訪れたいです。

💬想像を超える美味しさでした！特に、フリアレッリの苦みがアクセントになったピッツァが気に入りました。

💬久しぶりに感動するほど美味しいピッツァに出会えました。本当に幸せな時間でした。

💬お店の雰囲気も素晴らしく、特別な日のディナーに最適です。大切な人と訪れたいです。

💬ピッツァ職人のアレッサンドロさん、素晴らしい技と情熱に感動しました！

💬値段は少し高めですが、その価値は十分にあります。特別な日の贅沢にぴったりです。

💬コース全体を通して、イタリアの食文化を深く感じることができました。

💬デザートのレモンチェッロも絶品でした！さっぱりとした後味が口の中に広がり、大満足でした。

💬友達を誘って、また来たいと思っています。最高の思い出ができました。

💬雰囲気、味、サービス、全てにおいて最高レベルのレストランだと思います。

💬忘れられない、最高のディナー体験になりました。心から感謝しています。

💬ピッツァの生地の香りが素晴らしかったです！小麦粉の質の高さがわかります。

💬前菜もどれも美味しく、ピッツァへの期待感を高めてくれました。

💬久しぶりに本場のナポリピッツァを味わって、とても幸せな気持ちになりました。

💬想像以上の美味しさでした！また近いうちに再訪したいと思っています。

💬友人や家族と訪れても、きっと喜んでくれると思います。

更新のあったまとめ

首都高神奈川5号大黒線で接触事故、交通規制が発生

1月31日、首都高速神奈川5号大黒線の上り線、生麦JCT付近で接触事故が発生し、...

0 | 37

岡山県笠岡市で林野火災発生、避難所開設

岡山県笠岡市で林野火災が発生し、延焼中です。消防隊が消火活動を行っており、一部道...

0 | 39

【スマイルSALEでお得に】パイクスピークゴルフラウンドトートバッグ: 防水＆多機能

PYKES PEAKのゴルフ用ラウンドトートバッグは、防水撥水加工で雨の日も安心...

0 | 48

京奈和道で多重事故発生、トンネル内で破片散乱

1月31日、京奈和道和歌山方面のトンネル内で複数台が絡む衝突事故が発生。現場では...

0 | 110

【事故】山陽道でトンネル内事故発生、規制と渋滞

1月31日、山陽道上り線、山陽姫路東ICから加古川北IC付近のトンネル内で車両事...

0 | 75

【事故】国道294号守谷付近で4台絡む事故発生、通行止め

1月31日、茨城県守谷市で国道294号線にて車両4台が絡む事故が発生。現場は守谷...

0 | 235

【事故】第一京浜で車両大破事故、雑色駅付近で規制渋滞

2025年1月31日、東京都大田区の第一京浜下り線で車両が激しく損傷する事故が発...

0 | 89

【火事】神奈川県伊勢原市上粕屋で林野火災発生、黒煙立ち上る

神奈川県伊勢原市上粕屋付近で林野火災が発生し、黒煙が確認されました。消防車が出動...

0 | 51

【スマイルSALEでお得に】ニチガ国産重曹：食品添加物としての多様な活用法

ニチガの国産重曹は、食品添加物としての安全性と多様な用途が魅力。パン作りから掃除...

0 | 67

【スマイルSALEでお得に】アイ・オー・データ GigaCrysta 27型ゲーミングモニター

アイ・オー・データのGigaCrysta EX-GDQ271JAは、WQHD解像...

0 | 72

スマイルSALEで値下げ！Fire 7 キッズモデル：遊びと学びをどこでも

Fire 7 キッズモデルは、お子様の成長をサポートするエンターテイメントと学習...

0 | 65

【事故】大分県日出町でトラックが民家に突入、国道10号で事故発生

大分県日出町で発生したトラック事故の詳細をまとめました。国道10号で起きた事故の...

0 | 223

三田研人が解説！サッカーのセットプレー：フリーキックとコーナーキックの戦術

こんにちは、三田研人が紹介する「サッカーのセットプレー解説」です。この記事では...

0 | 55

【事故】圏央道で衝突事故発生、久喜白岡JCT付近で規制渋滞

1月30日、圏央道外回り久喜白岡JCT手前付近で車両の衝突事故が発生し、破片が散...

0 | 69

【火事】佐賀県多久市で建物火災発生、現場の状況を速報

佐賀県多久市北多久町小侍付近で発生した建物火災に関する情報をまとめました。現場の...

0 | 72

スマイルSALEで値下げ！Amazonベーシック24インチモニター：快適な視覚体験を

Amazonベーシックの24インチモニターは、FHD解像度と最大100Hzのリフ...

0 | 71

スマイルSALEで値下げ！Amazonベーシック金庫：家庭とオフィスを守る頼れる相棒

Amazonベーシックのテンキー式金庫は、51Lの大容量で、大切な書類や貴重品を...

0 | 82

環七でトラック事故、足立区島根付近で渋滞発生

1月31日、環七通り足立区島根付近でトラックが中央分離帯に突っ込む事故が発生。内...

0 | 121

埼玉県伊奈町で建物火災発生、黒煙上がる

1月31日午前、埼玉県伊奈町で建物火災が発生し、現場からは黒煙が上がりました。付...

0 | 98

スマイルSALEで値下げ！ペンタックス双眼鏡UCF R 8x21：高性能コンパクトモデルの魅力

ペンタックスの双眼鏡UCF R 8x21は、高級プリズムBak4搭載でクリアな視...

0 | 84

グルメの新着

【スマイルSALEでお得に】ニチガ国産重曹：食品添加物としての多様な活用法

ニチガの国産重曹は、食品添加物としての安全性と多様な用途が魅力。パン作りから掃除...

0 | 0

【Amazonセール！スマイルSALEでお買い得に】ミツカン麺鍋大陸麻辣火鍋スープ：家庭で本格的な味

ミツカンの麺＆鍋大陸麻辣火鍋スープの素は、家庭で手軽に本格的な麻辣火鍋を楽しめる...

0 | 57

1/27 タイムセール価格！伊藤園「おーいお茶ほうじ茶」：香ばしさと手軽さでリラックス

伊藤園の「おーいお茶ほうじ茶」600ml×24本は、国産一番茶を100%使用し...

0 | 85

1/27 タイムセール価格！デロンギマグニフィカS：全自動で至福のコーヒー体験

デロンギマグニフィカSは、全自動で豆から挽きたてのエスプレッソが楽しめるコーヒ...

0 | 75

芸術と甘美な出会い！ゴンチャロフ「ガルニエ」アート缶チョコレート

印象派の巨匠モネの絵画を纏った、ゴンチャロフの「ガルニエ」チョコレート。見た目の...

0 | 137

ミッフィーのチョコレートコレクション2025年版予約受付中！

ディック・ブルーナとモロゾフがコラボした、2025年版ミッフィーチョコレートコレ...

0 | 77

アクセスランキング

【文豪ストレイドッグス】各キャラの性格・能力名の元ネタとなった文豪・文学作品のまとめ！

アニメ『文豪ストレイドッグス』には太宰治、宮沢賢治など実在した文豪と同一の名前を...

0 | 2056719

【炎上】文春、双極性障害の女性に誘導尋問でAVEX松浦会長や箕輪厚介のガセ記事→女性記者の実名判明？

幻冬舎の編集者である箕輪厚介氏が、X（旧ツイッター）上で過去に自身に関する報道に...

0 | 759

【事故】東名高速横浜町田IC付近で事故発生！渋滞情報も

1月30日、東名高速道路の横浜町田IC付近で事故が発生し、周辺道路に渋滞が発生し...

0 | 156

【ダイヤ遅延】西武多摩湖線、一橋学園駅で人身事故発生：朝のダイヤに影響

2025年1月30日早朝、西武多摩湖線の一橋学園駅で人身事故が発生。国分寺〜萩山...

0 | 146

【大規模停電】越谷・吉川市で大規模停電、レイクタウンも影響

1月29日、埼玉県越谷市と吉川市を中心に約5万軒が停電。巨大商業施設レイクタウン...

0 | 465

【火事】茨城県筑西市で河川敷火災発生、現場の状況は

1月29日、茨城県筑西市で鬼怒川河川敷が燃える火災が発生。小山絹滑空場付近で炎が...

0 | 384

カテゴリ一覧

こんにちは！私のブログにようこそ。ここでは、芸能ニュースや最新の漫画、アニメ、ゲーム、グルメ情報など、さまざまなトピックについてお届けしています。日々の生活の中で感じたことや、気になる最新情報を共有しながら、皆さんと一緒に楽しんでいければと思っています。私自身、エンターテインメントが大好きで、新しい作品やトレンドを追いかけるのが趣味です。皆さんと共に情報をシェアし、楽しみを分かち合える場になれば嬉しいです。どうぞよろしくお願いします！

話題のキーワード

タグ一覧へ

公式アカウント

まとめまとめ@最新ニュースの公式

Twitterをフォローして、編集部が厳選した最新記事をチェックしよう！

@matomame3をフォロー♪

こういうこと

フォーシーズンズホテル東京大手町で味わう、ナポリピッツァの至福のコース

ここがミソ

Q. ピッツァコース「N'Epicure」の特徴は何ですか？

Q. ピッツァの生地について教えてください。

Q. コースで使用されている食材はどこから仕入れていますか？

Q. ピッツァコースの提供場所はどこですか？

Q. ピッツァ職人のアレッサンドロ氏について教えてください。

Q. コースの料金はいくらですか？

Q. コースメニューは固定ですか？

Q. 予約方法は？

Q. コースの提供時間は？

Q. PIGNETOレストランについて教えてください。

みんなが思いそうなこと

更新のあったまとめ

グルメの新着

アクセスランキング

新着ニュース

カテゴリ一覧