荒木さんが栽培する珍しいキノコをもう一つ紹介。そのキノコはヤマブシタケといい、襞だけで笠がないという非常に珍しいキノコ。奥深い山の中に生息するキノコで発見が難しいという。中国では宮廷料理に出されていて、熊の手やフカヒレに並び四大山海珍味として親しまれているもの。
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ヤマブシタケは汁物入れるとあのフワフワのとこに汁が絡んでおいしかった。
— 河合わんこ (@kawaiwanko) Sep 19, 2020
とび色舞茸? トンビマイタケかな? 色の淡いマイタケ?
— くさびらじかる (@myco_radical) Sep 19, 2020
ヤマブシタケ、最近スーパーで見ないなぁ。サプリメントになっとるのかな?
#kinokole #fungi #fungus
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