これはヤバいわw知識無さ過ぎでしょw
こんなもん平気で出す飲食店は素人 twitter.com/yamaguchi_nyam…

— 道南ちゃん (@satton10619) Mar 1, 2021

ひぇ………😱😱😱😱😱 twitter.com/yamaguchi_nyam…

— *瑛夢* (@m_aim_1110) Mar 1, 2021

食肉を扱う食品メーカー開発職目線でも、これは全力同意。
首都圏だと結構有名な店でもヤバそうな時あるからな。
以前大阪の超有名店でも明らかにアウトなやつあって全残ししたわ。
素人に毛が生えたようなラーメン店主は低温調理やるのマジでやめてほしい。
いつかユッケみたいに規制掛かると思う。 twitter.com/yamaguchi_nyam…

— わたふらい (@wata0813) Mar 1, 2021

マジか💢
(＃｀皿´)ｵｲｵｲｵｲｵｲ twitter.com/yamaguchi_nyam…

— HAL【緊急事態宣言延長に伴い地方出張自粛中】 (@newjackeynew) Mar 1, 2021

生っぽいトンカツとか、鳥刺しとか、マジで怖い。
ジビエも怖い。 twitter.com/yamaguchi_nyam…

— a-160 (@a160_L_L) Mar 1, 2021

確かに、ラーメンに限らず怖いなと思うお店結構ある。ちょっと前だとレア気味がウリのハンバーグとか。接したことのある料理人は須く安全で美味しいものをお客さんに提供したい人達ばかりなので、決して悪意があるわけじゃないことも理解してるつもりだけど。 twitter.com/yamaguchi_nyam…

— kentarow14 (@kentarow14) Mar 1, 2021

ほんまに、やばい！ twitter.com/yamaguchi_nyam…

— ゴルゴ26(KEIOkumura) (@golgo2609) Mar 1, 2021

ウチも豚と鶏はこういう調理法…絶対やらん…。
牛さん愛してる…。 twitter.com/yamaguchi_nyam…

— プレク大好き!!（Re引っ越し片付け中） (@CDW900E) Mar 1, 2021

低温調理器使うにしても豚肉は他より時間設定長いんだよねぇ
ローストポーク美味しい twitter.com/yamaguchi_nyam…

— 葱でした。 (@it_was_negi) Mar 1, 2021

これは大騒ぎした方がいいやつ。なんでそんなに生肉食べたいんだよぅ…。 twitter.com/yamaguchi_nyam…

— クロコ。 (@hasakolabo) Mar 1, 2021

これはほんまこれ twitter.com/yamaguchi_nyam…

— anton (@___ant0n) Mar 1, 2021

カンピロから 有鉤条虫までオンパレード
筋肉に寄生して駆除しても死骸は筋肉に残り続ける。
おえおえおえ～～ twitter.com/yamaguchi_nyam…

— もれ (@more20008369) Mar 1, 2021

全身寄生虫まみれのあの画像を思い出すじゃないか！！
豚鳥はしっかり火を通すって基本だけどな。 twitter.com/yamaguchi_nyam…

— kaibaibao (@kaibaibao) Mar 1, 2021

二郎の豚だけあればそれでいい。 twitter.com/yamaguchi_nyam…

— たろ吉＠実写版映画当たり屋おじさん (@tarokiti) Mar 1, 2021

肉の食中毒はガチで死にます。 twitter.com/yamaguchi_nyam…

— きゅん (@hl_6acoustic) Mar 1, 2021

正直、あんまり上手いチャーシュー食ったことないんだよねえ。結構残すこともある俺 twitter.com/yamaguchi_nyam…

— (｣ﾟДﾟ)｣＜たくみん！ (@djtakumi_837mhz) Mar 1, 2021

中の赤いチャーシュー前から気になってましたが、やはりNGですよねえ…🐷 twitter.com/yamaguchi_nyam…

— 居眠白猫亭通常営業中 (@doze_w_cat) Mar 1, 2021

衛生講習で習ったいちばんやばい
温度帯でわ、、、🥲 twitter.com/yamaguchi_nyam…

— みきちむ🧸3/31お店OPEN💐 (@teddy_chimu) Mar 1, 2021

必要なのは所謂63℃30分と同等の加熱ですね💡
この辺りの事を調べず低温調理してる人は危ういです😱
豚は冷凍物ならいいけど… twitter.com/yamaguchi_nyam…

— ラーメン野郎 (@ramenyallow) Mar 1, 2021

こんなんで腹壊したらたまったもんじゃないよ twitter.com/yamaguchi_nyam…

— バナナ王👑🎸 (@chainsaw_banana) Mar 1, 2021

だから怖くて鳥と豚の低温調理は食べられないのよね
芯温が６３℃で３０分以上だそうです。
牛乳は結核菌を殺菌するための温度だったと思うけど、肉は何だろう？豚肉はトキソプラズマもあるから特に妊婦さんとか気を付けたほうがいいよね。 twitter.com/yamaguchi_nyam…

— よういち＠dqx_ｍs (@dqx_ms) Mar 1, 2021

私は当然素人だけど、低温調理の時、鳥や豚はしっかり時間や出来上がり調べてる。何度も書くけど、ドイツの生ひき肉に見えるソーセージ（メットヴルスト）、あれ燻製してあって、売る前にちゃんとバクテリアとか虫の卵調べてるからね。 twitter.com/yamaguchi_nyam…

— ちびマツカ@オブジェですが今後ともよろしく☆ (@MazkaKlein) Mar 1, 2021

最近のラーメン屋さんはこんなことになっているんですね。

ちなみに当館でも何度か行っている、ホッキョクグマに有害駆除されたイノシシなどを与える「と体給餌」では、まさにこの63℃、30分以上の加熱処理を行った上で与えています。 twitter.com/yamaguchi_nyam…

— Koji ONO🐧 (@koo_vet) Mar 1, 2021

どの店が閾値以下の低温豚チャーシュー出してる危険なラーメン店なのか、入ってみるまでわからないのかしら。 twitter.com/yamaguchi_nyam…

— 新横浜⭐⭐⭐⭐ (@shinyokokun) Mar 1, 2021

これは怖い twitter.com/yamaguchi_nyam…

— ひろ@🇯🇵×🇩🇰の生活 (@h_andersen_) Mar 1, 2021

たまに見る（実物はないけど）、赤いチャーシューでイキるラーメンやさんの絵。 twitter.com/yamaguchi_nyam…

— めとせら (@methuselah3) Mar 1, 2021

なんだこれ明らか生やんけ twitter.com/yamaguchi_nyam…

— のうりー@WV最終回待機 (@Nowlyyy) Mar 1, 2021

レアチャーシューは鶏でしか見た事ないけど、
これは素人でもアカンと思うレベル。
豚肉なら尚更ヤバいわ🤮 twitter.com/yamaguchi_nyam…

— Hawk (@Hawk_ask21) Mar 1, 2021

低温調理は正しい知識と調理法でやらないとダメゼッタイ twitter.com/yamaguchi_nyam…

— 山ちゃん (@chan_yama_P) Mar 1, 2021

こういう系のチャーシュー、ツイートでもたまに見かけますよね。
気をつけないと。 twitter.com/yamaguchi_nyam…

— とっとこハムカツDJぴす太郎 (@pista_TM) Mar 1, 2021