2024年09月15日更新

EclipseFoods エクリプスコ ヒロ・ソネ

プラントベースアイスの新境地！Eclipse Foodsが5人のシェフとコラボ、食の可能性を広げる

Eclipse Foodsが、5人のシェフとのコラボレーションで、植物性アイス「エクリプスコ」の可能性を広げるデザートプレートを提案。和食、フレンチ、カリフォルニア料理など、シェフたちの個性と植物性食材が融合した、革新的なアイスクリーム体験を提供します。

作者へ連絡

278

目次閉じる

プラントベースアイスの新境地！Eclipse Foodsが5人のシェフとコラボ、食の可能性を広げる

プラントベースアイスの新境地！Eclipse Foodsが5人のシェフとコラボ、食の可能性を広げる

プラントベースの食の可能性を追求するEclipse Foods Japanが、5名のシェフとコラボレーションし、植物性アイス「エクリプスコ」を使用した斬新なデザートプレートを創作しました。

Eclipse Foodsは、複数の植物由来原料を組み合わせた、濃厚でクリーミーなプラントベースアイスの製造・販売を行う企業です。今回のコラボレーションでは、同社の特許技術で生まれた「エクリプス・デザート・ブレンド」を使用。日本を代表する和食シェフや、カリフォルニアで活躍するミシュランシェフなど、多様な才能が集結し、それぞれが地元の旬の食材を活かした、個性豊かなデザートを創り出しました。

群馬県産の幸水梨や白桃をエクリプスコアイスと組み合わせた日本料理店「柳川美熊野シン和食」の荒井一樹シェフのデザートは、群馬県産の素材をふんだんに使用し、日本料理の季節感を表現しています。青森県産の津軽メロンと山椒を組み合わせた横田渉シェフのデザートは、青森の豊かな食文化をエクリプスコアイスと融合させた、地域の魅力を感じられる一品に。

カリフォルニアの高級レストラン「TERRA」のオーナーシェフ、ヒロ・ソネシェフは、無花果の葉から着想を得たデザートを考案。農家で育った経験から素材への深い愛情と、持続可能な未来への思いが込められています。

Eclipse Foodsの製品開発責任者であるベン・ロッシュシェフは、アメリカの国民的お菓子「クラッカージャック」をイメージした、ユニークなエクリプスコアイスデザートを提案。そして、Eclipse Foodsの共同創業者兼CEOであるトーマス・ボウマンシェフは、日本料理の影響を受けた黒胡麻と金箔を組み合わせた、和のテイスト溢れるエクリプスコソフトクリームを創作しました。

それぞれのシェフが、エクリプスコアイスの魅力を最大限に引き出し、素材の持ち味を生かした独創的なデザートを完成させました。これらのデザートは、まるで魔法をかけられたかのような、味覚と視覚の両方を楽しめる、革新的な食体験を提供します。

また、エクリプスコ初のポップアップストアが開催されています。この機会に、コラボシェフによるスペシャルシェイクや、エクリプスコアイスを使った様々なメニューを味わってみてはいかがでしょうか。

Eclipse Foodsは、今後もシェフたちとの連携を深め、プラントベースアイスの可能性を広げていく予定です。植物性アイスを通して、サステナビリティとおいしさを両立する豊かな食文化を創造していくでしょう。

Eclipse Foodsが5人のシェフとコラボレーションしたプラントベースアイスのデザートプレートは、まさに革新的な試みと言えるでしょう。各シェフの個性と植物性食材が融合した、今までにない食体験は、単なるアイスクリームの枠を超えて、新しい食文化の可能性を示唆しています。

特に印象的だったのは、各シェフが地元の旬の食材をエクリプスコアイスと組み合わせ、その土地の文化や歴史を表現していた点です。群馬県産の梨や白桃、青森県産の津軽メロンと山椒、カリフォルニアの無花果など、それぞれの食材が持つ風味とエクリプスコアイスのクリーミーな味わいが織りなすハーモニーは、まさに至福のひとときでした。

和食、フレンチ、カリフォルニア料理など、異なる料理ジャンルとエクリプスコアイスの組み合わせによって、多様な食の表現が実現している点も素晴らしいと感じました。例えば、日本料理の繊細な味付けとエクリプスコアイスの組み合わせは、和の伝統と新しい食文化が調和した、斬新な味わいを生み出していました。また、カリフォルニア料理では、素材の持ち味を生かしたシンプルな味付けとエクリプスコアイスの組み合わせが、素材本来の美味しさを際立たせていました。

今回のコラボレーションは、プラントベースフードの可能性を広げるだけでなく、地域の魅力を発信し、食文化の多様性を促進する役割も担っていると感じます。それぞれのシェフが、自分自身の経験や哲学をエクリプスコアイスを通して表現することで、食を通して人々に感動を与え、新しい価値観を共有するきっかけを与えているのではないでしょうか。

食の未来は、サステナビリティとおいしさを両立する方向へと進んでいくでしょう。Eclipse Foodsの取り組みは、まさにその未来を示す、先駆的な試みと言えるでしょう。今後、さらに多くのシェフや企業が、Eclipse Foodsのような革新的な企業と連携し、プラントベースフードの可能性を追求していくことで、より多くの人が美味しく、そして環境に優しい食生活を送ることができる未来が実現すると期待しています。

画像を拡大

出典：エクリプス・フーズ・ジャパン株式会社

画像を拡大

出典：エクリプス・フーズ・ジャパン株式会社

画像を拡大

出典：エクリプス・フーズ・ジャパン株式会社

画像を拡大

出典：エクリプス・フーズ・ジャパン株式会社

画像を拡大

出典：エクリプス・フーズ・ジャパン株式会社

画像を拡大

出典：エクリプス・フーズ・ジャパン株式会社

画像を拡大

出典：エクリプス・フーズ・ジャパン株式会社

画像を拡大

出典：エクリプス・フーズ・ジャパン株式会社

画像を拡大

出典：エクリプス・フーズ・ジャパン株式会社

画像を拡大

出典：エクリプス・フーズ・ジャパン株式会社

画像を拡大

出典：エクリプス・フーズ・ジャパン株式会社

画像を拡大

出典：エクリプス・フーズ・ジャパン株式会社

更新のあったまとめ

【事故】西名阪道・松原料金所で事故発生！分離帯に車が乗り上げ

2月23日午後、西名阪自動車道・松原料金所（下り）で車両事故が発生し、車が分離帯...

0 | 67

【ホワイトデー】ロイズさくらベリー＆さくらホワイトチョコレート：春の訪れ

北海道発、ロイズの春限定チョコレート「さくらベリー＆さくらホワイト」。桜の風味と...

0 | 7

【ホワイトデー】ヨックモックシガール：上品な味わいの定番ギフト

ヨックモックのシガールは、バターの風味豊かなロールクッキー。サクサクとした食感と...

0 | 16

【ホワイトデー】コロンバンのフレンチパイ：上品な味わい、手軽なギフトに最適

サクサクとした食感が魅力のコロンバンフレンチパイは、プレーン、チョコレート、ア...

0 | 14

【ホワイトデー】ドルセ洋菓子店ティラミスタルト：魅惑の味わい体験

ドルセ洋菓子店のティラミスタルトは、サクサクのタルト生地ととろけるコーヒークリー...

0 | 11

【ホワイトデー】資生堂パーラーチーズケーキ：特別な日の贅沢スイーツ

銀座生まれの濃厚チーズケーキ。北海道産小麦とデンマーク産クリームチーズを使用し、...

0 | 20

【ホワイトデー】2025年バレンタイン！モロゾフプラウドチョコレートレビュー

2025年バレンタインに向け、モロゾフのプラウドチョコレート（プレーン6個入り）...

0 | 15

【ホワイトデー】中山製菓ベイクドクッキー：懐かしい味わいの贈り物

中山製菓のベイクドクッキーは、二度焼きのクッキー生地に様々なフレーバーをデコレー...

0 | 8

【ホワイトデー】ウェッジウッドワイルドストロベリーティーバッグで優雅なひととき

ウェッジウッドのワイルドストロベリーティーバッグは、贈り物にも自分用にも最適...

0 | 11

【ホワイトデー】モロゾフミッフィーコレクション：心ときめくバレンタイン

モロゾフとミッフィーがコラボした、バレンタインや誕生日プレゼントにぴったりのチョ...

0 | 7

【ホワイトデー】2025年ホワイトデーにおすすめ！モロゾフトレフルブラン

ホワイトデーのお返しに人気のモロゾフトレフルブランをご紹介。プレーンチョコレー...

0 | 11

【ホワイトデー】ゴンチャロフ猫型チョコ：バレンタインの可愛い贈り物

ゴンチャロフの猫型チョコレート「アンジュジュB」は、バレンタインやホワイトデーに...

0 | 12

【ホワイトデー】カベンディッシュミックスグラスジャー：魅惑のキャンディ体験

ドイツ生まれのカベンディッシュハーベイミックスグラスジャーは、美しい瓶に詰めら...

0 | 16

【ホワイトデー】資生堂パーラーサブレ：バレンタイン・ホワイトデーの贈り物

資生堂パーラーのサブレは、バレンタインやホワイトデーにぴったりの上品な贈り物。カ...

0 | 18

【ホワイトデー】資生堂パーラーラ・ガナサンド：幸せを贈る、上品スイーツ

資生堂パーラーのラ・ガナサンドは、サクサク食感と濃厚チョコレートが絶妙なハーモニ...

0 | 15

【ホワイトデー】グラモウディーズ常温マカロン：手土産に最適なお洒落スイーツ

神戸発祥のパティスリー、グラモウディーズの常温マカロンは、素材にこだわった上品な...

0 | 21

【ホワイトデー】2025年ホワイトデーにおすすめ！モロゾフトレフルブラン

ホワイトデーのお返しに人気のモロゾフトレフルブランをご紹介。上品なチョコレート...

0 | 16

【ホワイトデー】ホワイトデーに最適！贅沢ナッツショコラのギフト

バレンタインのお返しや贈り物にぴったりな、贅沢ナッツショコラのギフトセットをご紹...

0 | 16

【ホワイトデー】菓匠もりん青い薔薇チョコ：ホワイトデーに奇跡を

ホワイトデーのお返しに、菓匠もりんの青い薔薇チョコレートはいかがでしょう？ベルギ...

0 | 21

【ホワイトデー】罪悪感ゼロ！マイハニーのハニーショコラサンドで至福のひととき

砂糖、乳製品、グルテン不使用！MY HONEYのハニーショコラサンドLEAPは、...

0 | 20

グルメの新着

【ホワイトデー】ロイズさくらベリー＆さくらホワイトチョコレート：春の訪れ

北海道発、ロイズの春限定チョコレート「さくらベリー＆さくらホワイト」。桜の風味と...

0 | 0

【ホワイトデー】ヨックモックシガール：上品な味わいの定番ギフト

ヨックモックのシガールは、バターの風味豊かなロールクッキー。サクサクとした食感と...

0 | 0

【ホワイトデー】コロンバンのフレンチパイ：上品な味わい、手軽なギフトに最適

サクサクとした食感が魅力のコロンバンフレンチパイは、プレーン、チョコレート、ア...

0 | 0

【ホワイトデー】ドルセ洋菓子店ティラミスタルト：魅惑の味わい体験

ドルセ洋菓子店のティラミスタルトは、サクサクのタルト生地ととろけるコーヒークリー...

0 | 0

【ホワイトデー】資生堂パーラーチーズケーキ：特別な日の贅沢スイーツ

銀座生まれの濃厚チーズケーキ。北海道産小麦とデンマーク産クリームチーズを使用し、...

0 | 0

【ホワイトデー】2025年バレンタイン！モロゾフプラウドチョコレートレビュー

2025年バレンタインに向け、モロゾフのプラウドチョコレート（プレーン6個入り）...

0 | 0

アクセスランキング

【事故】北陸道下り線、糸魚川～名立谷浜IC間で通行止め！

2月22日、北陸自動車道下り線の糸魚川ICから名立谷浜IC付近で大型トレーラーに...

0 | 408

【事故】新宿伊勢丹付近でタクシー大破事故発生！交通規制も

2月22日、新宿伊勢丹マルイ元ビックロ付近の新宿通りでタクシーが大破する事故が発...

0 | 348

【火事】久喜市東鷲宮で集合住宅火災発生、住民避難

2月22日、埼玉県久喜市桜田３丁目の東鷲宮駅付近で集合住宅火災が発生しました。消...

0 | 281

【事故】東名高速下り、川崎～横浜青葉IC付近で衝突事故発生：2車線規制で渋滞

2月22日、東名高速道路下り線、東名川崎ICから横浜青葉IC付近で車両2台が絡む...

0 | 195

【事故】東海北陸道で玉突き事故発生！渋滞情報と現場の状況

2月22日、東海北陸道下り線で乗用車5台が絡む玉突き事故が発生し、大規模な渋滞が...

0 | 170

【火事】東京都千代田区　四ツ谷駅東側で火災発生、現場周辺は一時騒然

2025年2月22日、東京都千代田区六番町、四ツ谷駅東側の建物付近で火災が発生し...

0 | 168

新着ニュース

LUNA SEAの全国ツアーグランドファイナルを独占放送！特別な夜を見逃すな #LUNASEA #ERATOERA #黒服限定GIG

LUNA SEAのレジェンドツアー『ERA TO ERA』のグランドファイナル公...

KAWAII LAB.3周年ライブが大盛況で開催！38名のアイドルが魅了する #FRUITSZIPPER #KAWAIILAB. #アイドルイベント

KAWAII LAB.の3周年を祝うスペシャルライブがKアリーナ横浜で盛大に開催...

小松成美氏の新著『奇跡の椅子』刊行記念イベントが開催決定 #小松成美 #奇跡の椅子 #マルニ木工

小松成美氏の新著『奇跡の椅子』の刊行を記念したトークイベントが、福岡、大阪、広島...

新感覚のデスゲーム漫画『隣人、ヤっちゃいますか？』始動！ #デスゲーム #隣人 #赤瀬新一

赤瀬新一の新作『隣人、ヤっちゃいますか？』が2月23日に連載開始！町内会を舞台に...

アルピー酒井が登場！SBSラジオ番組の公開生放送に参加しよう #アルコ&ピース #酒井健太 #SBSラジオ

3月23日、SBSラジオの人気番組『ヌンヌンヌーン！』がSBSテレビで公開生放送...

9人の絆と青春が表現された！私立恵比寿中学が表紙を飾るB.L.T.4月号増刊の魅力に迫る #B.L.T. #私立恵比寿中学 #青春

私立恵比寿中学が表紙を飾る「B.L.T.4月号増刊」が2月28日に発売！感動の表...

小野賢章と花江夏樹が参加する舞台挨拶が決定！ロボット映画『メカバース：少年とロボット』 #メカバース #小野賢章 #花江夏樹

シンガポール映画『メカバース：少年とロボット』の舞台挨拶が3月1日に開催されます...

16歳の才能・永井結菜が愛を繋ぐ映画をプロデュース！大注目の作品「僕はあなたを待っている」 #永井結菜 #僕はあなたを待っている #保護動物

16歳の脚本家、永井結菜が映画「僕はあなたを待っている」を手掛け、保護動物の大切...

テヨンのソロコンサートを全国の映画館で生中継！ #ライブビューイング #テヨン #少女時代

少女時代のテヨンが約1年7ヶ月ぶりにソロコンサートを開催！その模様を日本国内の映...

サンボマスターと黒夢が集結！能登半島支援ライブ『GAPPA ROCKS ISHIKAWA』開催決定 #GAPPAROCKS #サンボマスター #黒夢

2025年5月10日、石川県で能登半島を支援するライブイベント『GAPPA RO...

Herculesが新登場！完全ワイヤレスのDJコントローラー「DJControl Mix Ultra」 #Hercules #DJControlMixUltra #DJ機器

フランスのDJ機器ブランドHerculesより、最新のワイヤレスDJコントローラ...

フランスのDJブランドが革新的なワイヤレスコントローラーを発表 #Hercules #DJControlMixUltra #ワイヤレスDJ

フランスのDJ機器ブランド「Hercules」から、完全ワイヤレスのDJコントロ...

東出昌大とひろゆきの旅の行く末を追う特別放送決定！ #ABEMA #東出昌大 #ひろゆき

ABEMAが特別編を放送。東出と別れたひろゆきの南米一人旅を追い、彼の奮闘と裏側...

DICT創設3周年イベント『DICT FES TOYOOKA 2025』、多彩なイノベーション活用が集結！ #DICT #イノベーション #豊岡市

3月29日、兵庫県豊岡市で開催される『DICT FES TOYOOKA 2025...

全米ベストセラー『幸せな人生は人間関係で決まる』が携書化！魅力のポイントとは #コミュニケーション #レス・ギブリン #人間関係

レス・ギブリンの名著が手軽なサイズで登場！人間関係の改善に役立つ15のルールや心...

『ナンバーワン戦隊ゴジュウジャー』の新たな挿入歌と主題歌CD情報が公開！ #ゴジュウジャー #テガソード讃歌 #神田聖司

スーパー戦隊シリーズの最新作『ナンバーワン戦隊ゴジュウジャー』の挿入歌「テガソー...

プロダクトデザイナー秋田道夫氏が、無理なく心地いい暮らしのセンスを伝授する新刊が...

業界初！『ビジネスリーダーのための意思決定の教科書』が遂に登場 #ビジネス #意思決定 #川口荘史

『ビジネスリーダーのための意思決定の教科書』が2025年2月21日に刊行。著者の...

富士山の日に合わせたドラマ『ホットスポット』の特別放送内容を紹介 #バカリズム #富士山 #ホットスポット

2月23日の『富士山の日』を祝い、ドラマ『ホットスポット』第7話が放送。美しい景...

滋賀県が舞台の若手起業家育成バラエティ番組が始動 #滋賀県 #若手起業家 #事業立ち上げ

滋賀県の若手起業家を支援する新しいリアル起業バラエティ番組がスタート。若者たちに...

カテゴリ一覧

こんにちは！私のブログにようこそ。ここでは、芸能ニュースや最新の漫画、アニメ、ゲーム、グルメ情報など、さまざまなトピックについてお届けしています。日々の生活の中で感じたことや、気になる最新情報を共有しながら、皆さんと一緒に楽しんでいければと思っています。私自身、エンターテインメントが大好きで、新しい作品やトレンドを追いかけるのが趣味です。皆さんと共に情報をシェアし、楽しみを分かち合える場になれば嬉しいです。どうぞよろしくお願いします！

話題のキーワード

タグ一覧へ

公式アカウント

まとめまとめ@最新ニュースの公式

Twitterをフォローして、編集部が厳選した最新記事をチェックしよう！

@matomame3をフォロー♪