2024年07月10日更新

長野のラーメン店「たけさん」がパリに？海外進出の舞台裏

長野県小布施町にあるラーメン店「たけさん」が、フランス・パリに海外1号店をオープン。なぜ、たった1店舗のラーメン店が海外進出を果たせたのか？その舞台裏と、日本の外食産業が海外で成功するためのヒントを探る。

451

目次閉じる

長野のラーメン店「たけさん」がパリに？海外進出の舞台裏

長野のラーメン店「たけさん」がパリに？海外進出の舞台裏

2018年に長野県小布施町にオープンした「たけさんラーメン」は、創業240年を超える老舗味噌蔵の敷地内に店を構える、土鍋味噌ラーメン専門店です。この店が、2024年5月にフランス・パリに海外1号店をオープンさせたことは、日本の外食業界に大きな話題を呼びました。

なぜ、地方都市のラーメン店が海外進出を決断できたのでしょうか？

その背景には、日本の外食産業を海外に展開する支援会社、アセンティア・ホールディングスの存在がありました。同社は、これまで27カ国で200店舗以上の出店を支援しており、日本の外食産業の海外進出を牽引する存在として知られています。

アセンティア・ホールディングスは、海外展開において「スープ料理」としてのラーメンの可能性に着目し、特に「味噌ラーメン」に焦点を当てていました。同社の代表は、世界で通用する味噌ラーメンを探し求める中で、長野県で出会った「たけさんラーメン」のラーメンに可能性を感じたのです。

「たけさんラーメン」のオーナーは、横浜家系ラーメン店で修行を積んだ後、長野県で「ご当地ラーメンを作りたい」という思いから、土鍋と味噌を使ったラーメン専門店をオープンさせました。アセンティア・ホールディングスは、オーナーの想いに共感し、世界に通用するラーメンを目指して、動物性食品不使用、化学調味料不使用のヴィーガンラーメンの開発を提案しました。

こうして生まれたのが、パリ店でも看板メニューとなっている「信州味噌蔵ラーメン」です。信州味噌蔵ラーメンは、地元の老舗味噌蔵が伝統的な製法で作っている味噌を使用し、深いコクと旨味を味わえるラーメンとして、地元の人々から高い評価を得ています。

アセンティア・ホールディングスは、「たけさんラーメン」のフランチャイズ化を支援し、海外展開の準備を進めていきました。2019年には、モンゴル・ウランバートルに1号店をオープン。マイナス45度にもなる厳しい寒さの中での店舗運営は容易ではありませんでしたが、モンゴルの人々に愛されるラーメン店として、着実にファンを獲得していきました。

その後、2019年のベルリンでのヴィーガンフェスティバルへの出店をきっかけに、EU市場への進出を本格化させました。コロナ禍で計画は一時中断しましたが、2023年にフランス・パリからのフランチャイズ加盟の申し込みを受け、パリ店オープンに至りました。

パリ店のオープンには、多くの困難がありました。古い建物の改修や、厳しい都市景観規制への対応など、数々の課題を克服する必要がありました。しかし、アセンティア・ホールディングスと「たけさんラーメン」のチームワーク、そして現地のパートナーの協力によって、ついにパリ店はオープンを迎えることができました。

「たけさんラーメン」のパリ店は、フランスの人々に日本の伝統的な味噌ラーメンの魅力を伝えるとともに、日本の外食産業が海外で成功するための可能性を示す存在となるでしょう。

長野県小布施町のラーメン店「たけさん」が、パリに海外1号店をオープンさせたというニュースを聞いた時、正直なところ驚きました。地方都市の小さなラーメン店が、どのようにして世界に羽ばたいていったのか、そのストーリーは非常に興味深いものでした。

「たけさんラーメン」の成功には、アセンティア・ホールディングスの存在が大きく貢献していることがわかります。同社は、単に海外進出を支援するだけでなく、日本の食文化を海外に広めるという熱い想いを持ち、ラーメンという枠を超えて、日本の食文化の魅力を世界に発信していると感じました。

「たけさんラーメン」の海外進出は、日本の外食産業にとって大きな希望を与えるものです。日本の外食産業は、世界で通用するポテンシャルを秘めていることを改めて認識しました。

一方で、海外進出には多くの困難が伴うことも事実です。言語や文化の違い、法律や規制の違いなど、克服すべき課題は山積しています。しかし、「たけさんラーメン」のように、優れた商品やサービスがあれば、世界中の人々に受け入れられる可能性は十分にあると言えるでしょう。

「たけさんラーメン」の海外進出は、日本の外食産業にとって大きな一歩となりました。今後、ますます多くの日本の外食産業が海外に進出し、世界で活躍していくことを期待しています。

画像を拡大

出典：株式会社アセンティア・ホールディングス

画像を拡大

出典：株式会社アセンティア・ホールディングス

画像を拡大

出典：株式会社アセンティア・ホールディングス

画像を拡大

出典：株式会社アセンティア・ホールディングス

画像を拡大

出典：株式会社アセンティア・ホールディングス

画像を拡大

出典：株式会社アセンティア・ホールディングス

画像を拡大

出典：株式会社アセンティア・ホールディングス

画像を拡大

出典：株式会社アセンティア・ホールディングス

画像を拡大

出典：株式会社アセンティア・ホールディングス

画像を拡大

出典：株式会社アセンティア・ホールディングス

画像を拡大

出典：株式会社アセンティア・ホールディングス

「フランス」に所属するアーカイブ

更新のあったまとめ

【ゲスト：リスト】クレイジージャーニー

世界を巡る狂気の旅人（クレイジージャーニー）をスタジオに招き、体験を語ってもらっ...

0 | 16162

【ダイヤ遅延】東武東上線、大山駅で人身事故発生 - 運転見合わせ

2025年5月6日、東武東上線の大山駅で人身事故が発生し、池袋～成増駅間で運転見...

0 | 179

博多阪急に「果実とバター canarina」が期間限定オープン！

東京で人気のバタースイーツ専門店「果実とバター canarina」が、九州初とな...

0 | 80

ホテルコンチネンタル府中、天然タラの芽特別コース

ホテルコンチネンタル府中では、直営農場「東北牧場」で採れた希少な天然タラの芽を使...

0 | 57

大宮初上陸！果実とバター canarina エキュート大宮に期間限定オープン

東京発のバタースイーツ専門店「果実とバター canarina」がエキュート大宮に...

0 | 45

米沢牛黄木、受賞牛フェア開催！極上米沢牛を堪能

米沢牛黄木が品評会で高評価を得た受賞牛を落札！各店舗とオンラインショップで特別な...

0 | 109

奥多摩発！再生ホップで醸すクラフトビールプロジェクト

VERTEREが、廃棄されるはずだったホップをアップサイクルした「ホップぐるりこ...

0 | 76

【現地情報】三鷹駅で何が？中央線遅延、傘で殴る女性の目撃証言

ゴールデンウィーク最終日、中央線三鷹駅で発生したお客様同士のトラブルにより電車が...

0 | 91

【ダイヤ遅延】GW最終日、広島県三原市でトラックと乗用車の衝突事故発生

ゴールデンウィーク最終日、広島県三原市の国道2号線でトラックと乗用車の衝突事故が...

0 | 127

【事故】東名高速下り線で多重事故発生！GW中の大渋滞

ゴールデンウィーク中の東名高速下り線で、複数の事故が発生し、大規模な交通渋滞が発...

0 | 65

【1巻が期間限定無料中のKindle漫画】心温まる団地生活：水凪トリ『しあわせは食べて寝て待て』

免疫系の病を抱えながらも、団地での生活を通して心身ともに癒されていく麦巻さとこの...

0 | 36

【1巻が期間限定無料中のKindle漫画】未来を掴む少年譚！「ナヴィガトリア」1巻の魅力

押石和佳先生が描く「ナヴィガトリア」1巻は、少年が植民星の最高指導者を目指す物語...

0 | 23

【1巻が期間限定無料中のKindle漫画】熱血ウマ娘！シンデレラグレイ：地方競馬から頂点へ

オグリキャップを主人公にした熱血スポ根漫画「ウマ娘シンデレラグレイ」。地方競馬...

0 | 25

【1巻が期間限定無料中のKindle漫画】弐瓶勉『タワーダンジョン』：緻密な世界観と新たな英雄譚

弐瓶勉氏の新作『タワーダンジョン』は、剣と魔法、そして科学技術が融合した独特な世...

0 | 28

【1巻が期間限定無料中のKindle漫画】異世界スローライフ：転生貴族のまったり生活のススメ

過労死から異世界に転生した主人公が、田舎貴族の次男として送る、のんびりとしたスロ...

0 | 20

≒JOY、新曲「ブルーハワイレモン」MV公開！夏恋を彩る爽やかサウンド

指原莉乃プロデュースの≒JOYが、3rdシングル「ブルーハワイレモン」を発表！江...

0 | 57

木村拓哉Flowにロバート秋山が登場！意外な組み合わせ

木村拓哉さんのラジオ番組『木村拓哉Flow』に、ロバート秋山竜次さんが3週に渡り...

0 | 27

【事故】東名高速下り、鮎沢PA付近で多重事故発生！渋滞情報

2025年5月6日午後、東名高速下り線、鮎沢PAから足柄SA付近で車両複数台が絡...

0 | 185

【現地画像】豊田スタジアムで落下物騒ぎ！グランパス対岡山の試合延期

愛知県豊田スタジアムで開催予定の名古屋グランパス対ファジアーノ岡山の試合が、屋根...

0 | 101

【事故】大阪日本橋で銃声騒動：警察が出動、現場は一時騒然

2025年5月6日、大阪市中央区日本橋で「銃声が聞こえた」との通報があり、警察が...

0 | 171

グルメの新着

博多阪急に「果実とバター canarina」が期間限定オープン！

東京で人気のバタースイーツ専門店「果実とバター canarina」が、九州初とな...

0 | 0

ホテルコンチネンタル府中、天然タラの芽特別コース

ホテルコンチネンタル府中では、直営農場「東北牧場」で採れた希少な天然タラの芽を使...

0 | 0

大宮初上陸！果実とバター canarina エキュート大宮に期間限定オープン

東京発のバタースイーツ専門店「果実とバター canarina」がエキュート大宮に...

0 | 0

米沢牛黄木、受賞牛フェア開催！極上米沢牛を堪能

米沢牛黄木が品評会で高評価を得た受賞牛を落札！各店舗とオンラインショップで特別な...

0 | 0

奥多摩発！再生ホップで醸すクラフトビールプロジェクト

VERTEREが、廃棄されるはずだったホップをアップサイクルした「ホップぐるりこ...

0 | 5

【Amazonタイムセール】柚子屋本店夏みかんジュース：爽やかな風味を食卓に

柚子屋本店が贈る、国産夏みかんを使用した4倍希釈ジュース。無添加製法で夏みかん本...

0 | 25

アクセスランキング

【106巻】青山剛昌の名探偵図鑑

名探偵コナンに描かれた名探偵図鑑をまとめてみました。現在【106巻】まで発売さ...

1 | 199985

【事故】GW最終日、首都高湾岸線で事故発生！アクアライン付近で大渋滞

2025年5月5日、ゴールデンウィーク最終日に首都高湾岸線東行き、川崎航路トンネ...

0 | 504

【火事】香川県丸亀市で火災発生：予讃線付近で消防車が出動

2025年5月5日、香川県丸亀市前塩屋町付近で火災が発生し、消防車が出動しました...

0 | 281

【火事】埼玉県本庄市児玉町で火災発生、国道462号線沿い

2025年5月5日午前、埼玉県本庄市児玉町吉田林の国道462号線沿いで火災が発生...

0 | 277

【事故】首都高湾岸線で追突事故、GW中の交通に影響

5月5日、首都高湾岸線で乗用車の追突横転事故が発生し、アクアライン方面へ向かう車...

0 | 376

【ダイヤ遅延】鹿児島本線千早駅で人身事故発生、現場の様子と影響

2025年5月5日、鹿児島本線千早駅で発生した人身事故に関する情報をまとめました...

0 | 418

新着ニュース

VTuber事務所ハコネクトが「マチ★アソビvol.28」に参加決定！ #VTuber #ハコネクト #マチ★アソビ

VTuber事務所ハコネクトが5月に徳島で開催される「マチ★アソビvol.28」...

2.5次元アイドルグループ「めておら」が日本武道館で初のワンマンライブを開催！ #ワンマンライブ #日本武道館 #メテオラ

初のワンマンライブを日本武道館で行うアイドルグループ「めておら」が、開催情報を発...

新潟発のロックバンド・終活クラブが恋愛ソングをデジタルリリース！新たな旅立ちを告げる音楽の挑戦 #新曲 #終活クラブ #恋

新潟の日本語ロックバンド・終活クラブが新曲「恋」を5月14日にデジタルリリース。...

超☆社会的サンダルのファンクラブが遂に始動！公式サイトオープンの全貌とは #SKIYAKI #超☆社会的サンダル #オニザワマシロ

北千住発のロックバンド・超☆社会的サンダルが公式サイトとファンクラブを開設。最新...

＝LOVEが魅せた感動のライブ！約9万人動員の大成功を収めたツアーファイナルレポート #＝LOVE #ライブ #指原莉乃

＝LOVEが約9万人を動員したアリーナツアーファイナルを東京都で開催。感動のパフ...

イニエスタが神戸で伝説のクラシコを再現！豪華選手が集結する夢のイベント #神戸 #イニエスタ #クラシコ

アンドレス・イニエスタが神戸で「クラシコ・レジェンズ THE REMATCH」を...

アイカツ！メモリアルステージ～輝きのユニットカップ～ 2025年6月上映決定！ #アイカツ！ #ユニットカップ #メモリアルステージ

人気TVアニメ「アイカツ！」の劇場作品が2025年6月に登場！再編集されたエピソ...

九州・山口ベンチャーマーケット2024に登壇したBaby Jamの挑戦 #株式会社BabyJam #九州・山口 #インディペンデントシーン

山口県のスタートアップ、Baby Jamが九州・山口ベンチャーマーケット2024...

恋愛リアリティ番組で話題の『けんけん』との特別イベント開催決定！ #SPINNS #恋愛リアリティ #中村健太朗

恋愛リアリティ番組に出演中のインフルエンサー『けんけん』との撮影会イベントがSP...

ディズニーキャラクターと一緒に探求する新しい顕微鏡の世界 #ディズニー #ケンコー・トキナー #顕微鏡

株式会社ケンコー・トキナーがディズニーキャラクターの顕微鏡を発表！4種類のデザイ...

ASIAN KUNG-FU GENERATION 後藤正文がラジオで熱弁！ #こねくと #ASIANKUNG-FUGENERATION #後藤正文

TBSラジオ『こねくと』にASIAN KUNG-FU GENERATIONの後藤...

Task have Fun、結成10周年を祝うキックオフライブとコラボショップオープン #UP-T #TaskhaveFun #コラボショップ

Task have Funが結成10周年を迎えて、日比谷野音での特別なワンマンラ...

ショートドラマ『インターン生はご令嬢』2025年5月6日からFANY:Dで配信開始！ #FANY:D #インターン生 #お嬢さま

政略結婚に反発するお嬢さまがインターンとして潜入するショートドラマ『インターン生...

Keyファン待望の音楽イベント「Key Music Party vol.1」大阪開催決定！ #Key #音楽イベント #大阪

2025年6月22日、大阪で「Key Music Party vol.1」が開催...

神保町の歴史を詰め込んだフリーペーパー、20年の集大成出版へ #クラウドファンディング #おさんぽ神保町 #神保町フリーペーパー

神保町で20年に渡り親しまれたフリーペーパー『おさんぽ神保町』が、450号にわた...

「マイクロコピー」実践書の重版決定と豪華特典キャンペーン開催 #マイクロコピー #野津瑛司 #ECサイト改善

「最強の一言」Webコピーライティングが重版決定！Amazonで高評価を獲得し、...

バレエアンサンブルガラ2025に注目！二人のプリンシパルダンサーを紹介 #バレエ #石井杏奈 #中島貴大

東京公演「バレエアンサンブルガラ2025」に出演するプリンシパルダンサー、石井杏...

「小説家になろう」発、アニメ化もされた人気作の第7巻が登場！サラサの新たな冒険と...

超特急のカイとリョウガが描く新番組グッズ、第2弾が登場！ #超特急 #ラジオ番組 #稜海しました！

アイドルグループ「超特急」のカイとリョウガがパーソナリティを担当するラジオ番組の...

STU48福田朱里が魅せた！『フクフェスVol.4』広島編最終日レポート #STU48 #福田朱里 #フクフェス

STU48福田朱里主催の『フクフェスVol.4』広島編が大成功に終わった。豪華ア...

カテゴリ一覧

こんにちは！私のブログにようこそ。ここでは、芸能ニュースや最新の漫画、アニメ、ゲーム、グルメ情報など、さまざまなトピックについてお届けしています。日々の生活の中で感じたことや、気になる最新情報を共有しながら、皆さんと一緒に楽しんでいければと思っています。私自身、エンターテインメントが大好きで、新しい作品やトレンドを追いかけるのが趣味です。皆さんと共に情報をシェアし、楽しみを分かち合える場になれば嬉しいです。どうぞよろしくお願いします！

話題のキーワード

タグ一覧へ

公式アカウント

まとめまとめ@最新ニュースの公式

Twitterをフォローして、編集部が厳選した最新記事をチェックしよう！

@matomame3をフォロー♪