2024年09月08日更新

地方発！留学経験がつむいだ本格ベルギーワッフル専門店「COLORFLE」

神奈川県平塚市にあるワッフル専門店「COLORFLE」。店主は3年の海外留学中にベルギーで出会ったワッフルに魅了され、その味を日本で再現しようと決意。こだわりのブリオッシュ生地を使用した本格的なベルギーワッフルは、まさに本場の味。

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地方発！留学経験がつむいだ本格ベルギーワッフル専門店「COLORFLE」

地方発！留学経験がつむいだ本格ベルギーワッフル専門店「COLORFLE」

神奈川県平塚市の中原という、駅からは少し離れた場所に、本格的なベルギーワッフル専門店「COLORFLE」があります。店主は、3年前に海外語学留学中にベルギーで出会ったワッフルの味に衝撃を受け、その味を日本で再現しようと決意しました。

留学中に働いていたベルギーのワッフルカフェでは、オーナーや従業員との交流を通して、言葉の壁を超えた貴重な経験を積みます。しかし、コロナ禍の影響でお店は一時休業。店主は、中心街にある本店で働く機会を得ますが、そこでは英語が話せないことによる孤独感にさいなまれます。それでも、周囲の温かいサポートと自身の努力によって、英語力を磨くとともに、ワッフル作りへの情熱を燃やし続けました。

帰国後、日本で食べたワッフルはどれも本場の味とは違っていました。そこで、あの忘れられないワッフルの味を再現しようと決意。試行錯誤を重ね、ついに本場の味を再現することに成功したのです。

「COLORFLE」のワッフルは、ブリオッシュ生地を使用し、バターがたっぷりでしっとりとした食感が特徴です。焼き上げる前にベルギー産のパールシュガーをまぶすことで、さらに風味豊かな味わいに。毎日日替わりで9種類ほどのワッフルが販売され、冬にはチョコレートを中心としたワッフルも登場します。

店主は、自身の留学経験を通して得た海外の感覚を、お店に反映させています。店内は木の温かみを感じられる優しい雰囲気で、可愛らしい雑貨も販売されています。

「COLORFLE」のワッフルは、単なるスイーツではなく、店主の熱い想いと経験が詰まった、まさに「味」と「思い出」を味わえる逸品です。

「COLORFLE」のワッフルを食べた時、一口で店主の熱い想いが伝わってきました。留学中に味わった本場のベルギーワッフルの味を、日本で再現しようと努力したその情熱が、ワッフル一つ一つに込められているように感じます。

こだわりのブリオッシュ生地は、しっとりとした食感で、口の中にバターの香りが広がります。ベルギー産のパールシュガーのシャリシャリとした食感もアクセントになり、シンプルながらも奥深い味わいに。

店内も、木の温かみを感じられる優しい雰囲気で、落ち着いてワッフルを楽しむことができます。店主のこだわりが詰まった空間で、美味しいワッフルを味わう時間は、まさに至福のひとときでした。

「COLORFLE」は、単なるワッフル専門店ではなく、店主の経験と想いが詰まった、まさに「物語」を味わえるお店です。ぜひ一度足を運んで、店主の想いが詰まったワッフルを味わってみてください。

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