2024年05月24日更新
豚レバー レバ刺し レバニラ

【食】「危険すぎる」居酒屋で提供された“生の豚レバー”にSNS震撼 保健所が明かす生食のリスク

5月中旬、都内の居酒屋で提供されていた「レバテキ」の写真がSNS上で大きな注目を集めました。この居酒屋は豚レバーを「サッと炙って」提供しており、その様子を写した写真が拡散され、議論を呼びました。

166
0

目次閉じる

5月中旬、都内の居酒屋で提供されていた「レバテキ」の写真がSNS上で大きな注目を集めました。この居酒屋は豚レバーを「サッと炙って」提供しており、その様子を写した写真が拡散され、議論を呼びました。

SNSで拡散された写真には、レバーが生の状態であることが確認できました。豚の肉や内臓を生食用として提供することは、平成27年6月12日から食品衛生法に基づき禁止されています。この投稿は3000万回近く表示され、《危険すぎる》という指摘が相次ぎました。

危険を感じた投稿者は料理に手をつけず、後日、同店舗を所轄する中野区保健所に通報しました。保健所は立ち入り指導を実施し、《立ち入り指導してくださったとのことです》と報告しています。現在、この一連の投稿は店への配慮から削除されています。

中野区保健所生活衛生課の担当者によると、「個別具体的な事例についての監視指導の中身は回答できませんが、一般論として、加熱不足の豚肉や鶏肉、牛肉のレバーを提供している場合、施設の衛生状態を確認し、肉の加熱を中心部まで行う必要があると指導しています」と説明しました。

豚レバーを生で食べることのリスクについては、「豚肉や豚レバーを生で食べると、E型肝炎ウイルスに感染するリスクがあり、重篤な肝障害を引き起こす可能性があります。また、サルモネラ属菌やカンピロバクターといった細菌による食中毒のリスクもあります。さらに、豚肉には寄生虫が含まれることがあり、感染事例も報告されています」とのことです。

E型肝炎ウイルスは、潜伏期間が3週間から8週間あり、初期症状として発熱や吐き気、腹痛が見られ、進行すると黄疸や肝臓肥大を引き起こします。特に妊婦は注意が必要です。サルモネラ属菌は潜伏期間が6~72時間で、下痢や腹痛、嘔吐、発熱などを引き起こします。カンピロバクターも潜伏期間が1~7日と幅があり、腹痛、下痢、発熱が主な症状で、初期症状は風邪と区別がつきにくいが、激しい下痢が特徴です。

ネット上でも多くの反応が寄せられました。「3000万回?見てねーぞ」「生の豚レバーとか危険すぎて出す方も食う方もおかしい」「客は健康被害、店は営業停止、誰も得しないのにいつまで経っても無くならない」などのコメントが見られました。

豚レバーの生食は禁止されているにもかかわらず、今回の事例のように提供されてしまうことは、消費者の健康リスクを高めるだけでなく、店舗自体の信頼を失う結果にもつながります。消費者も、提供される料理の安全性について十分な注意が必要です。

ネットの反応

3000万回?
見てねーぞ
引用元:ai.2ch.sc(引用元へはこちらから)

スポンサーリンク

スポンサーリンク

豚のレバ刺し美味しかったなあ。
牛と違ってプリプリしてて。
引用元:ai.2ch.sc(引用元へはこちらから)
罪になるとかではないの?
引用元:ai.2ch.sc(引用元へはこちらから)
レバー(裏)提供とか馬鹿ホイホイだけど、それで指導やら休業やら諸々で困るのは大将だし
そいつらはなんとも思わないのによくやる
引用元:ai.2ch.sc(引用元へはこちらから)
そもそも豚の肉は通常の部位でも食中毒対策で熱を通すのが普通なのに
生の豚レバーとか危険すぎて出す方も食う方もおかしい
引用元:ai.2ch.sc(引用元へはこちらから)
生で食っていいのは新鮮な魚介類だけだぞ
引用元:ai.2ch.sc(引用元へはこちらから)
O157は部位というより他についてたのがついてもアウトだからなあ
滅菌しトリミングしないとどの部位もヤバイ
引用元:ai.2ch.sc(引用元へはこちらから)
客は健康被害
店は営業停止
誰も得しないのにいつまで経っても無くならない
引用元:ai.2ch.sc(引用元へはこちらから)
知り合いでもやたら生肉好きなやついるな。レバ刺しどころかロースも焼かずに食べる。
引用元:ai.2ch.sc(引用元へはこちらから)

スポンサーリンク

スポンサーリンク

牛に対してはやりすぎだ
レバ刺しユッケ解禁する政党があったら入れる
引用元:ai.2ch.sc(引用元へはこちらから)
槍持った土人でも肉は焼いて食うだろwww
おまえら土人より頭悪いよwww
引用元:ai.2ch.sc(引用元へはこちらから)
こんな素人に飲食業やらせちゃダメだろ
引用元:ai.2ch.sc(引用元へはこちらから)
おそらく店内丸ごと危険
入店もリスクある
引用元:ai.2ch.sc(引用元へはこちらから)
生レバーってそんなに喰いたいもんなん?
何度か喰ったことあるけど、美味しもんじゃないような
生姜醤油(だっけ?)の味でグニャグニャ食感あるだけで
引用元:ai.2ch.sc(引用元へはこちらから)
ふぐみたいに免許制にしたらいんじゃない?
その分値段は上がるけど気にする奴はいないだろ
引用元:ai.2ch.sc(引用元へはこちらから)
このポスト見たわ
ちゃんと指導されたようでなにより
引用元:ai.2ch.sc(引用元へはこちらから)

スポンサーリンク

スポンサーリンク

鶏のレバ刺しやタタキは大丈夫なん
カンピロバクターとか
引用元:ai.2ch.sc(引用元へはこちらから)
勘坂社長だっけ
引用元:ai.2ch.sc(引用元へはこちらから)
こういう店はどんどんバラした方がいいよ
引用元:ai.2ch.sc(引用元へはこちらから)
境界知能だと危険性が理解できない
は?みんなも豚肉食べてるだろ!?となる
引用元:ai.2ch.sc(引用元へはこちらから)
馬のレバ刺しウメェ
引用元:ai.2ch.sc(引用元へはこちらから)
「必ず加熱して食べてくださいね!」
引用元:ai.2ch.sc(引用元へはこちらから)
内臓生で食べる奴はバカだよw
意気揚々と書き込みしてるここの高齢ねらーみてみろよw
バカしかいないだろwww
引用元:ai.2ch.sc(引用元へはこちらから)
中野の居酒屋が長年提供してきて問題なかった
つまりはそういうこと
引用元:ai.2ch.sc(引用元へはこちらから)

スポンサーリンク

スポンサーリンク

バカはさっさと死んでくれた方がいいじゃん
引用元:ai.2ch.sc(引用元へはこちらから)
どこの店か書けよ
そんな店行きたくねーよ
引用元:ai.2ch.sc(引用元へはこちらから)

スポンサーリンク

スポンサーリンク

その他の新着

【訃報】山下和美さん、姉で元漫画家の武石りえこ氏の死去を報告 「れい子さんが行く」など

漫画家の山下和美さんが、自身のSNSで姉で元漫画家の武石りえこさんが亡くなったこ...

「お金の大学」改訂版:本当の自由を手に入れるための実践ガイド

本書では、お金の知識を5つの力(貯める、増やす、稼ぐ、守る、使う)に分類し、それ...

FRIPPS無糖マシュマロ1kg:濃厚Q弾食感で製菓・製パンに最適

Amazonで販売されているFRIPPSの無糖マシュマロ1kg。0脂質で濃厚な味...

HONOUR FASHION着る毛布:極上暖かさのルームウェア

HONOUR FASHIONの着る毛布は、ふわふわの肌触りと抜群の暖かさで、冬の...

Amazonメンズファッション: 夏服から冬服まで充実の品揃え

Amazonで販売されているメンズファッションアイテムを紹介します。レギンス、ラ...

秋冬向けメンズファッション:暖かく着心地の良いパーカー特集

Amazonで販売されている、秋冬にぴったりのメンズパーカーをピックアップ。薄手...

アクセスランキング

せきねもん給付金の注意喚起!お金配り当選者/仮想通貨投資の評判まとめ

せきねもんこと関根義光は、株式会社BLITZ Marketing及び仮想通貨取引...

【動画】石破首相、おにぎりの食べ方が汚すぎる!「カバでも、もうちょっと綺麗に食うぞこれ」

2024年11月19日、石破茂首相が食事をする際のマナーがSNSで大きな話題とな...

【事故】群馬県渋川市で人身事故発生!国道17号上武道路が一時通行止め

群馬県渋川市半田付近の国道17号上武道路上りで11月20日、人身事故が発生し、一...

【火事】埼玉県飯能市マンション火災:東飯能駅近くで火災発生

2024年11月20日午前6時58分頃、埼玉県飯能市栄町、東飯能駅東口付近のマン...

【火事】栃木県大田原市住吉町で火災発生!被害状況と詳細情報

2024年11月20日、栃木県大田原市住吉町で火災が発生しました。現場からは炎と...

【足場崩壊】東京都千代田区神田錦町でビル解体事故発生!鉄骨が道路に落下

11月19日、東京都千代田区神田錦町でビル解体工事中の事故が発生。鉄骨らしきもの...

まとめ作者