神奈川県横浜市、ジョイナス地下１階に位置する「日本酒プレミアムラウンジ 一献風月 FOOD&TIME ISETAN YOKOHAMA店」（運営：株式会社オニオン新聞社、代表取締役：山本 寛）では、5月20日（月）より新しいコース、「厳選！創作肉料理＋日本酒フリーフローコース」の提供を開始することを発表しました。この新コースは、厳選されたA5和牛を使用した創作肉料理と、日本酒27種類の飲み放題を楽しめる贅沢な内容となっており、多くのお客様に楽しんでいただけることでしょう。
「一献風月 FOOD&TIME ISETAN YOKOHAMA店」の料理は、「伝統と革新の融合」をテーマにしており、料理人が素材の魅力を存分に活かした逸品料理の数々を提供しています。今回のコースでは、A5黒毛和牛「横浜ビーフ」を用いた牛カツやローストビーフを中心に、シェフが厳選した料理が並びます。それぞれの料理は通常メニューにも掲載されており、コースでお試し後、気に入ったものをアラカルトで再び楽しむことも可能です。
コースの詳細内容は以下の通りです。
1. 一献風月流 季節の前菜三種盛り合わせ
当日おすすめの素材を使用し、美しく調和した前菜の数々。季節の味を楽しみながら、コース全体への期待感が広がります。
2. いぶりがっこのポテトサラダ カダイフクリームチーズ
ポテトサラダの中にしのばせたいぶりがっこがスモーキーな風味とリズミカルな食感を加え、パリパリとしたカダイフ（極細麺のフライ）と共に楽しめます。
3. 純米大吟醸の酔っ払い海老（1尾）
大ぶりの生海老を、大吟醸と醤油ベースのたれで漬け込んだ逸品。大吟醸のフルーティな香りが、海老の甘みを一層引き立てます。
4. 一献風月流 肉創作逸品２種盛り合わせ
A5黒毛和牛「横浜ビーフ」を堪能できる主要ディッシュ。高温で旨味を閉じ込めた牛カツと、しっとり仕上げたローストビーフ。料理人が腕を振るった逸品の組み合わせです。
5. 選べる〆の小さなご飯もの
コースの締めくくりには、A5黒毛和牛「横浜ビーフ」を使ったミニローストビーフ丼かミニ牛すじカレーをお選びいただけます。
また、日本酒フリーフローサービスでは、千葉県27の酒蔵から厳選された計27銘柄、プレミアムフリーフローではこれに加えて5種類の大吟醸等の日本酒が提供され、お好きな銘柄を120分間飲み放題で楽しめます。その他、生ビールやウイスキー、ノンアルコール飲料も用意されているため、幅広い層のお客様に対応可能です。
ご提供するコースは、スタンダードフリーフローコース（¥5,000税込）とプレミアムフリーフローコース（¥6,500税込）の2種類があり、いずれも2名様から利用可能。事前のご予約が必要となりますので、公式ホームページ（https://yokohama.ikkon-fugetsu.com/）よりお申し込みください。
「一献風月」は、特別な時間を過ごすためのラウンジとして、選りすぐりの食材による創作料理を提供し続けています。四季折々の日本酒とともに堪能できる新しいコースは、日本酒愛好家や美食家の方々にとって最高のひと時を約束します。
