2019年01月21日更新
グルメ アヒージョ にんにく

にんにく好きにはたまらない☆何を入れてもおいしいアヒージョ

オリーブオイルとにんにくを用いて香ばしい煮込みにする、日本でも幅広く人気のあるスペイン料理のアヒージョのご紹介です。

3085
1

アヒージョとは

アヒージョ(西: ajillo)は、スペイン語で文字通りには「小さなニンニク」、具体的には「刻んだニンニク」を表わす言葉であり、オリーブオイルとニンニクで煮込む、マドリード以南の代表的な小皿料理(タパス)の一種である。マドリード以北でも提供しているバル(飲食店、酒場)は多い。カスエラ(耐熱の陶器)にて熱したオリーブオイルごと供される。
日本では、「アヒージョ」というが、アヒージョはニンニク自体のことであり、料理のことは正しくは「(食材名) アル アヒージョ」(al ajillo)、たとえば海老を使用する場合は「ガンバス アル アヒージョ」となる。

Update by:

素材は魚介類を中心に海老、牡蠣、イワシ、タラ、エスカルゴ、マッシュルーム、チキン、砂肝、野菜など多種多様で、熱が通った具材をそのまま食すのと併せ、バゲットやチュロスをオリーブオイルに浸して食べるのが一般である。日本のスペインバルではバゲットやチュロスの提供は必須ではないが、スペイン人の中には「バゲットやチュロスと一緒でないと成立しない料理」と主張する向きもある。

出展:Youtube

アヒージョ(エビ・タコ) レシピ【パンダワンタン】

ワインに合う定番おつまみ♪風味豊かなにんにくの香りが食欲をそそるオイル煮です♪バゲットと一緒に食べると一層美味しい! ◇ ポイント...

様々なアヒージョ

スポンサーリンク

スポンサーリンク

スポンサーリンク

スポンサーリンク

グルメの新着

【悲劇】関口メンディー、タピオカ大好きだけど牛乳アレルギーだった

「ミルクティーが一番好きなんですけど、この前検査したら牛乳アレルギーで…」とまさ...

【炎上】いきなりステーキ 店舗の求人では月給30万〜となってるのにリクナビだと残業代込で総額25万

これはだめですね

じゃがりこ「激辛インドカレー味」、期間限定で再登場「くっっっそ辛いから舐めてると痛い目見る」

10月23日の「じゃがりこの日」に合わせ復活。生地に赤唐辛子を練り込み、刺激的な...

【台風といえば】スーパーでコロッケが爆売れ、江東区の弁当屋では3時間で280個売れる

 11日は台風に関するキーワードが続出しました。なかでも注目なのが「台風コロッケ...

【悲報】台風襲来で食料品を買いだめ タピオカ入りどら焼きだけ売り残れる

悲しい風景

月4980円でランチ食べ放題というalways LUNCH

福岡・京都で始まりました、まさかのランチ定額食べ放題で、しかも激安4980円の、...

アクセスランキング

【何があった?】鈴木尚広一軍外野守備走塁コーチ、「一身上の都合」を理由に退団の申し入れ

私生活がらみでしょうか?謎です

【週刊新潮】鈴木尚広一軍外野守備走塁コーチ、退団の裏にはW不倫の相手女性と「重婚写真」

6年ぶりの日本リーズ進出を決め、勢いに乗る読売ジャイアンツ。そんな折も折、今シー...

【海外の反応】イギリス記者がラグビースコットランド戦を開催した日本を賞賛「おもてなしで陰謀論を否定」

海外(イギリス)の記者が書いたラグビーワールドカップ『日本VSスコットランド』戦...

【優しいパワハラ】株式会社『こす.くま』すのはら社長が台風19号当日、社員に欠勤を強制して話題に!

台風19号が直撃する前日に社長にLINEで明日の欠勤を連絡したら、「絶対に来ない...

人身事故:阪急宝塚線 服部天神〜庄内駅間で人身事故「乗ってる電車が轢いて何か当たった感覚がした…」

【続報】漫画村後継サイト星野ロミは生きていた!裏サイトがあることが発覚!

裏サイトがあるようです

まとめ作者