2024年02月07日更新
グルメ 豆腐

豆腐と大根おろしの芸術みぞれ鍋・雪鍋

シンプルながら旨味たっぷりでおいしい、豆腐と大根おろしだけで作りさっぱりとした絶品鍋である、みぞれ鍋・雪鍋の紹介まとめです。

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みぞれ鍋・雪鍋とは

みぞれ鍋(みぞれなべ)は鍋料理の一種。大量の大根おろしを用い、火が通って半透明になった姿がみぞれに似ていることからそのように呼ばれる。雪鍋、あわ雪鍋とも。

通常の卸金よりは、鬼おろしと呼ばれる竹製の卸器をつかって粗くおろしたほうが早く、かつ食感が良いとされる。土鍋に卸した大根を入れ、少量の塩を加えて火にかける。沸いてきたら一口大に切った豆腐を入れ、温まったところでポン酢などで食べる。大根おろしの中で豆腐を煮るとなぜかスがはいらないという(同じ理由で湯豆腐に刻んだ大根を入れるとよい、と作家の池波正太郎は記している)。
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Yuki-nabe (Grated Daikon and Pork Hot Pot Recipe) | Cooking with Dog

How to Make Yuki-nabe 雪鍋の作り方 We would appreciate it if you could add subtitles for this video! http://www.youtube.com/timedtext_video?v=s-ffIj8BzG8 ...

みぞれ鍋ギャラリー

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伊達紋別岳 登山 香ばしいみぞれ鍋 【北海道登山ガイド】

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お手軽 鱈鍋セット ~鱈みぞれ鍋~

簡単に鮮度抜群の鱈鍋を味わえるセットです。 今回は商品と同梱してある簡単レシピから 「鱈のみぞれ鍋」を作りました。 お手軽 鱈鍋セット(...

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とかち青空クッキング 第10回 ごぼうと鶏肉のみぞれ鍋

十勝で生産・収穫された旬の食材を使用した簡単料理を紹介します。 2016年1月1日(日)放送。 ・OCTV コミチャン https://www.octv.jp/commch/

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大根おろしアート!子猫ときのこのみぞれ鍋|きのこのじかん

大根おろしアートで楽しい『みぞれきのこ鍋』を作ろう!【きのこ鍋シリーズ】 https://kinokonojikan.com/mizore-kinokonabe-3757.html 流行りに乗っかってきの...

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絶品!香ばしい みぞれ鍋

美味しそう!!

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くりはらみぞれ鍋

宮城県栗原市の食材をふんだんに使った、美味しいみぞれ鍋ができました。 http://www.kuriharasan.com/

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今話題!みぞれ鍋を食べて心から温まろう!をレビュース!!

THERMOS真空断熱:http://youtu.be/0tqJtSq7Zao チャンネル登録:http://www.youtube.com/subscription_center?add_user=reviewsbrothers 公式 ...

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160106豆乳みぞれ鍋

「おいしeレシピカード」公式お料理動画です。 ※本動画の著作権は株式会社アルファに帰属します。

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ビタミン豊富で風邪予防に最適、豚肉のみぞれ鍋  How to make Mizore-nabe (a stew like dish with lots of grated daikon)

1.鍋に昆布を1時間以上沈めておきます 2.キノコ類をほぐして、水から弱火で炊きます 水温60℃~70℃間でキノコの旨み成分が生じます...

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藤崎マーケットの" シュウマイみぞれ鍋 "【Y'sキッチン】

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