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目玉焼き丼（めだまやきどん）とは、飯に目玉焼きを載せた料理である。
目玉焼き丼の発祥および興隆は定かではない。1987年に出版された池田満寿夫の『女のための男の手料理』（中央公論社）の中で目玉焼きを丼に載せて、ウスターソースか醤油をかけるだけのあまりの簡単さに「コロンブスの卵丼」と名づけて紹介している。漫画では『美味しんぼ』（1989年「のり巻き合戦」単行本第18巻）が挙げられる。
簡単だが米好き民族日本人の心に訴えかけてくる卵のどんぶり料理目玉焼き丼
ごはんをよそった丼にただの目玉焼きを乗せただけ。ただそれだけのシンプル料理ながら、米好き民族である日本にはふるさとの味的親しみを感じる目玉焼き丼のご紹介。
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