2019年01月03日更新
グルメ スイーツ プリン

みんな大好き!手軽でおいしいスイーツの代表格プリン☆

老若男女に幅広く愛されていて、安価だがおいしくて満足度の高いスイーツのプリンの商品や、そのバリエーション紹介です。

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プリンとは

プリン型に牛乳と砂糖を混ぜた卵液を流し込み、加熱してカスタードを凝固させたものである。なお、原義のプディングはイギリスでの多様な蒸し料理の総称である。
溶き卵に水分を加えて加熱して固めるという点で、製法は茶碗蒸しとよく似ている。また、フレンチトーストとも類似点があり、店によってはフレンチトーストをプリンパンと称している場合がある。一方、卵を主原料とせずゼラチンなどのゲル化剤を用いてゼリー状に固めるプリン(ケミカルプリン)もある。

一般的には甘味としてカラメルソースを用いることが多く、柔らかな舌触りとカラメルのほろ苦さの混ざった甘さが特徴。予めプリン型の底にカラメルソースを入れておき型を伏せた状態で皿へと移し食卓に供するのであるが、カラメルを別添としたものもあり、容器に入れたまま食べることを前提としたものもある。ブランド牛乳を用いたり、牛乳瓶に似た形の容器を使って加熱し、瓶のままスプーンで食べるものもある。

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出展:Youtube

ぷるぷる食感!基本のプリン | How To Make Pudding

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様々なプリン

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