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マカロニ・アンド・チーズ（macaroni and cheese, macaroni & cheese）は、茹でたマカロニに塩味の効いたチーズソースを絡めたグラタン料理の一種。チーズはチェダーチーズを使うのが一般的である。
手軽に作れるとあって、アメリカ及びイギリスでは家庭料理として普及しており、特に子供に人気が高く、「マッケンチーズ（Mac'n Cheese）」の愛称で親しまれている。アメリカの殆どの学食のメニューにも載っている定番料理である。
アメリカではおふくろの味とまで言われ、家庭料理から食堂まで幅広く提供される、チーズがけのマカロニ、通称マッケンチーズと言われるマカロニ＆チーズの紹介です。
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