2024年10月30日更新

アラスカ産スケソウダラ使用！新感覚シーフードスイーツが魚ジャパンフェスに登場

老舗水産練り製品メーカー・スギヨとアラスカシーフードマーケティング協会のコラボレーションにより、アラスカ産スケソウダラを使った「ふんわり伊達巻ブリュレ」が誕生。サツマイモのモンブランとの組み合わせが絶妙な新感覚スイーツを、魚ジャパンフェス2024でお楽しみください。

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こういうこと

■ アラスカ産スケソウダラを100％使用したスギヨの「ふんわり伊達巻」を主役にした新感覚シーフードスイーツ「ふんわり伊達巻ブリュレとおいものモンブラン」が、魚ジャパンフェス2024でお披露目されます。

■ 「アメリカ大使館アラスカシーフード賞」を受賞した「ふんわり伊達巻」と、サツマイモのモンブランの組み合わせが、甘さと塩味の絶妙なバランスを生み出しています。

■ 老舗メーカーと名シェフのコラボレーションによる、サステナブルな食材を使った斬新なスイーツは、お祭りムードをさらに盛り上げるでしょう。

アラスカ産スケソウダラ使用！新感覚シーフードスイーツが魚ジャパンフェスに登場

老舗水産練り製品メーカー、株式会社スギヨとアラスカシーフードマーケティング協会による夢のコラボレーション！魚ジャパンフェス2024 in お台場にて、新感覚シーフードスイーツ「ふんわり伊達巻ブリュレとおいものモンブラン」が登場します。

このスイーツの主役は、100％天然のアラスカ産スケソウダラを原料としたスギヨの「ふんわり伊達巻」。第75回全国蒲鉾品評会で「アメリカ大使館アラスカシーフード賞」を受賞した、まさに逸品です。シフォンケーキのような驚くほど繊細な食感の伊達巻は、その断面に砂糖をまぶし、バーナーで丁寧に焼き上げたブリュレに。そこに、甘く濃厚なサツマイモのモンブランと、滑らかな生クリーム、サクサクのクッキー生地が重なり、絶妙な甘さと塩味のハーモニーを奏でます。

考案者は、数々のスイーツ国際コンクールで優勝経験を持つ、EN VEDETTEオーナーシェフの森大祐氏。森シェフは「伊達巻の断面に砂糖をふりかけ、バーナーで焦がしてカラメルにするだけの伊達巻ブリュレは、誰でも簡単に作れるので、アイスクリームと合わせたりして家庭でも楽しんでもらえたら。」とコメントしています。

アラスカ産スケソウダラは、厳しい管理のもとで持続可能な漁業によって獲られる、サステナブルな食材。その上質なすり身は、日本の練り製品文化を長年支えてきました。白く美しい身と優しい味わいは、スイーツにも最適です。

本イベントでは、「天然！アラスカ産紅鮭のこぼれいくら丼」も提供。豪快な盛り付けで、アラスカ産の紅鮭いくらをたっぷり味わえる逸品です。

11月1日～4日、お台場青海地区特設会場で開催される魚ジャパンフェスで、この贅沢なシーフードスイーツをぜひご堪能ください！

今回、魚ジャパンフェスで発表された「ふんわり伊達巻ブリュレとおいものモンブラン」は、単なる新しいスイーツという枠を超えた、多角的な魅力に溢れています。まず、老舗メーカーであるスギヨと、国際的な名シェフである森大祐氏という異色のコラボレーションが話題性抜群です。伝統的な伊達巻という日本の食文化と、洗練された現代的なスイーツ技術の融合は、新しい食体験を生み出す可能性を秘めています。

さらに、アラスカ産スケソウダラというサステナブルな食材へのこだわりは、消費者の倫理的な意識の高まりにも合致しています。環境問題への意識がますます高まっている現代において、サステナブルな食材を使用した食品は、市場における競争優位性を持ちます。このスイーツを通して、消費者は環境に配慮した食生活への関心を高め、サステナブルな消費行動への意識向上に繋がる可能性があるでしょう。

また、手軽に作れる伊達巻ブリュレのレシピを公開するなど、家庭でも楽しめる工夫も魅力です。高級感漂うスイーツを家庭で再現することで、普段の食卓が華やかになり、家族とのコミュニケーションを豊かにする一助となるでしょう。

このように、「ふんわり伊達巻ブリュレとおいものモンブラン」は、味覚的な満足感だけでなく、サステナビリティや食文化の融合、そして家庭での再現性という多様な価値を提供する、非常に魅力的なスイーツであると言えるでしょう。

ここがミソ

注目すべき点はこちらです。

Q. 「ふんわり伊達巻ブリュレとおいものモンブラン」の主な材料は何ですか？

A. アラスカ産スケソウダラを100％使用したスギヨの「ふんわり伊達巻」、サツマイモ、生クリーム、クッキー生地などを使用しています。

Q. このスイーツを考案したのは誰ですか？

A. 数々の国際コンクールで優勝経験のある、EN VEDETTEオーナーシェフの森大祐さんです。

Q. 「ふんわり伊達巻」の特徴は何ですか？

A. シフォンケーキのようなふんわりとした食感です。

Q. このスイーツの価格はいくらですか？

A. 600円（税込）です。

Q. イベントはどこで開催されますか？

A. 2024年11月1日～4日、お台場青海地区特設会場で開催される「SAKANA＆JAPAN FESTIVAL 2024 in お台場」です。

Q. アラスカ産スケソウダラの特長は何ですか？

A. 真っ白な身とやさしい味わいが特徴で、良質なたんぱく質を多く含み、低脂質・低カロリーです。

Q. スギヨはどのような会社ですか？

A. 明治創業の老舗水産練り製品メーカーで、「ビタミンちくわ」や世界初のカニカマ「かにあし」などを開発しています。

Q. アラスカシーフードマーケティング協会の目的は何ですか？

A. アラスカ産水産商品の価値向上と、持続可能な水産資源の活用促進です。

Q. 他にどんなメニューがありますか？

A. 「天然！アラスカ産紅鮭のこぼれいくら丼」も提供されます。

Q. 魚ジャパンフェスへの入場料は？

A. 入場無料です（飲食代は別途）。

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みんなが思いそうなこと

💬アラスカ産スケソウダラを使ったスイーツなんて、斬新で魅力的ですね！ぜひ食べてみたいです！

💬伊達巻のブリュレ、想像しただけで美味しそうです！サツマイモのモンブランとの組み合わせも気になります！

💬サステナブルな食材を使っているのも素晴らしいですね。美味しく食べて、環境にも貢献できるなんて最高です！

💬老舗メーカーと有名シェフのコラボ、期待が高まります！魚ジャパンフェスに行きたい！

💬お正月以外でも伊達巻が楽しめるなんて嬉しいです。新しい伊達巻の楽しみ方が見つかりました！

💬シフォンケーキのような食感の伊達巻、食べてみたいです。どんな味がするのかすごく気になります！

💬甘さと塩味のバランスが絶妙とのこと、ぜひその味わいを確かめたいです。

💬アラスカ産の食材を使ったスイーツ、珍しいですね。高級感があって、特別な日に食べたいです。

💬魚ジャパンフェス、楽しそうですね！色んな美味しいものがたくさんありそうでワクワクします。

💬家庭でも簡単に作れるレシピがあるのは嬉しいですね。早速作ってみたいと思います！

💬見た目も華やかで、プレゼントにも最適ですね。大切な人に贈りたいです。

💬サステナブルな取り組みをされている企業の製品は、安心して購入できますね。

💬紅鮭のいくら丼も美味しそうですね。両方食べたいです！

💬お台場まで行けるなら、ぜひ行ってみたいです！

💬このスイーツ、SNSで話題になりそうですね！

💬新しい食体験ができそうで楽しみです！

💬上品な甘さと塩気、想像するだけで美味しさが伝わってきます！

💬アラスカ産スケソウダラを使ったスイーツ、独創的で素晴らしいですね！

💬こんな美味しいスイーツが食べられるなんて、幸せですね！

💬今年の魚ジャパンフェスは、このスイーツ目当てに行こうと思います！

💬想像を超える美味しさに期待しています！

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